पालक और टेलेमेआ चीज़ के साथ improvise किए गए कैनेलोनी

स्पिनच और पनीर के साथ इम्प्रोवाइज्ड कैनेलोनी

कौन नहीं चाहता कि एक डिश जो सुगंध और बनावट को सही ढंग से मिलाती है, प्लेट में एक छिड़काव की सुंदरता और आराम लाती है? आज, मैं आपको स्पिनच और पनीर के साथ इम्प्रोवाइज्ड कैनेलोनी की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, एक ऐसा व्यंजन जो न केवल प्रस्तुति में प्रभावशाली होगा, बल्कि सबसे नाज़ुक स्वादों को भी संतुष्ट करेगा। यह व्यंजन परिवार के डिनर के लिए बिल्कुल सही है, बल्कि एक विशेष अवसर के लिए भी, और एक बार जब आप इसे बनाना सीख जाएंगे, तो यह निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौश की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

कैनेलोनी के लिए (10 ट्यूब):
- 10 ट्यूब कैनेलोनी (पास्ता)
- 250 ग्राम उबले और कटी हुई पालक
- 2 हरे प्याज या आधा प्याज
- 1 लहसुन की कलि
- 100 ग्राम पनीर या फेटा
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ या परमेसन
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

बेशमेल सॉस के लिए:
- 50 ग्राम मक्खन
- 3 चम्मच आटा
- 500 मिली दूध
- जायफल या दालचीनी (पसंद के अनुसार)
- नमक

चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले, पालक को अच्छी तरह से धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी अशुद्धता हटा दी गई है। फिर, इसे उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए। इसे अच्छी तरह से छान लें और बारीक काट लें।

2. सब्जियों को भूनें: एक पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और बारीक कटी हुई प्याज और लहसुन को भूनें। इन्हें मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए भूनें, जब तक ये पारदर्शी न हो जाएं। कटी हुई पालक, कुचला हुआ पनीर, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। स्वादों को मिलाने के लिए 1-2 मिनट तक अच्छी तरह से मिलाएं।

3. बेशमेल सॉस तैयार करना: एक बर्तन में, कम आंच पर मक्खन पिघलाएं, फिर आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। धीरे-धीरे दूध डालें, एक फेंटने वाले या लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार हिलाते रहें। जब सॉस समरूप हो जाए और गाढ़ा होने लगे, तो इसमें नमक, काली मिर्च और यदि आप चाहें तो जायफल या दालचीनी का एक चुटकी डालें।

4. कैनेलोनी भरें: एक चम्मच का उपयोग करके, कैनेलोनी की ट्यूबों को पालक और पनीर के मिश्रण से भरें। यह मजेदार हिस्सा है - सुनिश्चित करें कि आप प्रत्येक ट्यूब को अच्छी तरह से भरें, लेकिन उन्हें नुकसान न पहुंचाएं।

5. डिश को असेंबल करें: मक्खन से चिकनाई किए हुए एक बेकिंग डिश में, कुछ चम्मच बेशमेल सॉस डालें। भरे हुए कैनेलोनी को डिश में रखें, फिर ऊपर से शेष बेशमेल सॉस डालें। स्वादिष्ट क्रस्ट के लिए ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ या परमेसन छिड़कें।

6. व्यंजन को बेक करें: ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और कैनेलोनी के बर्तन को डालें। 30 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी और स्वादिष्ट न हो जाए।

7. ठंडा करना और परोसना: ओवन से कैनेलोनी निकालने के बाद, इसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह सॉस को स्थिर होने की अनुमति देता है, जिससे इसे काटना आसान हो जाता है।

सर्विंग और विविधताएँ: यह व्यंजन ताज़ी हरी सलाद या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ परोसने में बहुत स्वादिष्ट है। आप कुछ भुने हुए पाइन नट्स भी जोड़ सकते हैं ताकि बनावट में बढ़ोतरी हो। इसके अलावा, यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो पालक के मिश्रण में ताज़ी जड़ी-बूटियाँ जैसे कि तुलसी या डिल जोड़ने का प्रयास करें।

पोषण संबंधी लाभ: पालक और पनीर के साथ कैनेलोनी प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पनीर और पालक के कारण हैं। पालक विटामिन ए, सी और के, साथ ही लोहा और मैग्नीशियम से भरपूर है, जिससे यह संतुलित आहार के लिए एक अद्भुत सामग्री बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अधिक मलाईदार बनावट के लिए मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं या एक हल्का स्वाद पाने के लिए रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
कद्दूकस की गई गाजर या ज़ुकीनी एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकती हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें मिश्रण में जोड़ने से पहले थोड़ा पका लें।

3. मैं बेशमेल सॉस को कैसे आसान बना सकता हूँ?
आप एक क्रीम सॉस या एक वाणिज्यिक सफेद सॉस का विकल्प चुन सकते हैं ताकि एक त्वरित विकल्प मिल सके।

4. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
बिल्कुल! आप कैनेलोनी को भर सकते हैं और उन्हें एक दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, और बेशमेल सॉस को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है।

पेय सुझाव: यह व्यंजन एक सूखे सफेद शराब या ताजे टमाटर के रस के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है, जो स्वादों को पूरा करता है।

इस स्पिनच और पनीर के साथ इम्प्रोवाइज्ड कैनेलोनी की रेसिपी के साथ अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें और हर भोजन को स्वादों का उत्सव में बदल दें! थोड़ी धैर्य और रचनात्मकता के साथ, आप परिवार और दोस्तों को एक ऐसा व्यंजन पेश करेंगे जो न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि स्वाद कलियों को भी लाड़ प्यार करता है। बेशक, ब Bon Appétit!