मोज़़ारेला और पनीर के साथ रंग-बिरंगे फारफेल

मोत्ज़ारेला और पनीर के साथ रंगीन फ़ारफ़ेल: एक सरल, तेज़ और बेहद स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 8 मिनट
कुल समय: 18 मिनट
परोसने की संख्या: 4

फ़ारफ़ेल, जिसे "तितलियाँ" भी कहा जाता है, एक प्रकार का पास्ता है जो अपनी अनोखी और आकर्षक आकृति के लिए जाना जाता है। यह रंगीन फ़ारफ़ेल का नुस्खा मोत्ज़ारेला और पनीर के साथ न केवल सरल है, बल्कि एक त्वरित रात के खाने या एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है। यह बनावट और स्वादों का एक संयोजन है जो आपके परिवार और दोस्तों को खुश कर देगा। आइए हम इस नुस्खा को बनाने के लिए एक साथ चलते हैं!

सामग्री

- 250 ग्राम रंगीन फ़ारफ़ेल
- 300 ग्राम ताजा मोत्ज़ारेला
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 3 बड़े चम्मच मक्खन
- स्वादानुसार नमक
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल

चरणबद्ध निर्देश

1. पास्ता उबालना:
सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। स्वादानुसार नमक (लगभग एक चम्मच) और 3 बड़े चम्मच तेल डालें। तेल न केवल पास्ता के चिपकने से रोकेगा, बल्कि स्वाद में भी एक टुकड़ा जोड़ेगा।

2. पास्ता डालना:
जब पानी उबलने लगे, तो रंगीन फ़ारफ़ेल डालें। उन्हें 8 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएँ। यह उबालने का समय एक आदर्श अल डेंटे बनावट सुनिश्चित करेगा, जो सॉस के स्वाद को अवशोषित करने के लिए सही है।

3. आग बंद करना:
8 मिनट बाद, आग बंद कर दें और पास्ता को 15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह पास्ता को धीरे-धीरे ठंडा होने और समान रूप से पकाने की अनुमति देता है।

4. पास्ता छानना:
इस समय के बाद, पास्ता को बर्तन से निकालें और छान लें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ठंडे पानी से धोएं नहीं, क्योंकि आप स्टार्च को बनाए रखना चाहते हैं जो सॉस को पास्ता से चिपकने में मदद करेगा।

5. सॉस तैयार करना:
एक छोटे बर्तन में, मध्यम आंच पर 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो छाने हुए पास्ता डालें। उन्हें अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि वे मक्खन से समान रूप से ढक जाएँ।

6. मोत्ज़ारेला डालना:
मोत्ज़ारेला को छोटे टुकड़ों में काटें और उसे बर्तन में डालें। 2-3 मिनट तक धीरे से मिलाएँ, जब तक मोत्ज़ारेला पिघलने और पास्ता के साथ मिलना शुरू न हो जाए।

7. पकवान को समाप्त करना:
अंत में, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और फिर से मिलाएँ। आपको एक क्रीमी, सुगंधित और रंगीन पकवान मिलेगा।

सेवा

मोत्त्ज़ारेला और पनीर के साथ रंगीन फ़ारफ़ेल को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। स्वाद को बढ़ाने के लिए, परोसने से पहले ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। यह पास्ता ताजे सलाद या स्ट्रॉबेरी और बेरी की चाय के साथ बिल्कुल सही है, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री: अधिक गहन स्वाद के लिए ताजा मोत्ज़ारेला का उपयोग करें। यदि आप एक अधिक भरपूर पकवान चाहते हैं, तो आप तले हुए सब्जियाँ जैसे ज़ुकीनी या बेल मिर्च भी जोड़ सकते हैं।
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे फेटा या परमेज़ान के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वादों को विविधता दी जा सके। इसके अलावा, तुलसी या ओरेगनो जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ने से इस पकवान को एक वास्तविक डिलिकेसी में बदल सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

रंगीन फ़ारफ़ेल न केवल आकर्षक हैं, बल्कि ऊर्जा प्रदान करने वाले उत्कृष्ट कार्बोहाइड्रेट स्रोत भी हैं। मोत्ज़ारेला एक कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर पनीर है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। पनीर अतिरिक्त प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। यह पकवान एक त्वरित रात के खाने के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप रंगीन फ़ारफ़ेल को साबुत अनाज के संस्करण से बदल सकते हैं ताकि फाइबर बढ़ सके।
- मैं बचे हुए को कैसे रखें? पास्ता को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। उन्हें माइक्रोवेव या पैन में गरम करें, ताकि बनावट को पुनर्जीवित करने के लिए थोड़ा सा तेल जोड़ें।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नुस्खा को शाकाहारी पनीर और शाकाहारी मक्खन का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।

निष्कर्ष

मोत्त्ज़ारेला और पनीर के साथ रंगीन फ़ारफ़ेल एक तेज़ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। चाहे आप इसे गर्म खाएं या ठंडा, यह पकवान निश्चित रूप से आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। सामग्री के साथ प्रयोग करें, थोड़ी रचनात्मकता जोड़ें और हर भोजन को स्वादों का उत्सव में बदलें!