मीठा स्पेगेटी पुडिंग

स्पेगेटी का मीठा पुडिंग

चाहे आप एक अनोखे डेज़र्ट की तलाश में हों या बस एक स्पेगेटी के भोजन को एक विशेष व्यंजन में बदलना चाहते हों, स्पेगेटी का मीठा पुडिंग आदर्श विकल्प है। यह नुस्खा टेक्सचर और स्वाद को एक आश्चर्यजनक तरीके से जोड़ता है, आपके मेज पर एक टुकड़ा मौलिकता लाता है। इस नुस्खा की उत्पत्ति विभिन्न पाक परंपराओं में गहरी है, जहाँ स्पेगेटी केवल एक भरपेट भोजन नहीं रह जाती, बल्कि एक परिष्कृत डेज़र्ट बन जाती है। चलो इस पाक यात्रा को शुरू करें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:

- 500 ग्राम स्पेगेटी
- 700 ग्राम पनीर
- 300 ग्राम नमकीन पनीर
- 100 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम
- 3 अंडे
- 100 ग्राम किशमिश
- 3 पैकेट वनीला चीनी
- बेकिंग के लिए मक्खन

चरण 1: स्पेगेटी की तैयारी

सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 8 से 10 मिनट तक उबालें, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए। यदि आप बाद में थोड़ा सॉस जोड़ना चाहते हैं तो उबाले गए पानी का एक छींटा बचा लें। उबालने के बाद, इसे अच्छी तरह से छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे धो लें। इसे एक छलनी में सूखने के लिए छोड़ दें।

चरण 2: पनीर का मिश्रण तैयार करना

एक बड़े कटोरे में, नमकीन पनीर को कद्दूकस करें और पनीर डालें। ये दोनों प्रकार के पनीर एक-दूस Complement करते हैं: नमकीन पनीर एक नमकीनता लाता है, जबकि पनीर मलाईदारता प्रदान करता है। चीनी और वनीला चीनी डालें, स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। यहाँ आप प्रयोग कर सकते हैं: यदि आपको साइट्रस का स्वाद पसंद है, तो ताजगी के लिए नींबू या संतरे का छिलका डाल सकते हैं।

चरण 3: सामग्री को मिलाना

उसी कटोरे में, खट्टा क्रीम, फेंटे हुए अंडे और किशमिश डालें, किशमिश को कुचलने से बचने के लिए सावधानी से मिलाएँ। ये प्राकृतिक मिठास और सुखद बनावट जोड़ेंगे, जिससे पुडिंग और भी आकर्षक हो जाएगी। सब कुछ मिलाकर एक समान और मलाईदार मिश्रण प्राप्त करें।

चरण 4: पुडिंग को इकट्ठा करना

एक मक्खन लगे बेकिंग पैन में (निश्चित रूप से कोनों को अच्छी तरह से लगाना न भूलें, ताकि पुडिंग चिपके न), उबाली हुई और छानी हुई स्पेगेटी डालें। इसके ऊपर पनीर का मिश्रण डालें और सामग्री को एकीकृत करने के लिए धीरे से मिलाएँ। एक स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें ताकि एक समान पुडिंग प्राप्त हो सके। एक व्यक्तिगत टिप के रूप में, आप ऊपर कुछ किशमिश छिड़क सकते हैं ताकि आकर्षक रूप और रंग जोड़ सकें।

चरण 5: पुडिंग को बेक करना

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पहले से गरम ओवन में पैन डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि सतह सुनहरी और हल्की भुनी हुई न हो जाए। जब यह बेक हो रहा हो, तो आप पूरे रसोई में पनीर और किशमिश की सुगंध महसूस करेंगे।

चरण 6: परोसना

एक बार जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या इसे खट्टे चेरी जैम के साथ परोस सकते हैं, जो मिठास के साथ एक उत्तम संतुलन बनाता है। एक और विचार यह है कि इसे ताजा खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के एक चम्मच के साथ परोसा जाए, ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत बनाया जा सके।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- यदि आप स्वाद में एक टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं, तो आप पनीर के मिश्रण में दालचीनी का एक चुटकी या रम का एक छींटा जोड़ सकते हैं।
- किशमिश को सूखे मेवों जैसे खुबानी या खजूर से बदलकर एक अलग स्वाद जोड़ सकते हैं।
- आप नमकीन पनीर के बजाय फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं, ताकि अधिक तीव्र और स्वादिष्ट स्वाद मिल सके।
- यह पुडिंग फ्रिज में 2-3 दिन तक रखी जा सकती है, लेकिन इसे ताजा बेक किया हुआ खाने में सबसे अच्छा होता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह स्पेगेटी का मीठा पुडिंग पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, जिससे यह न केवल एक स्वादिष्ट डेज़र्ट है, बल्कि एक पोषण संबंधी स्नैक भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप छोटे पास्ता जैसे पेन या फुसिली के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं पुडिंग को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा को कम करें या बिना चीनी के पनीर का उपयोग करें।

3. मैं इसे कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पुडिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें ताकि इसे ताजा रखा जा सके।

4. पुडिंग के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी हैं?
एक फल की चाय या हल्की सफेद शराब पुडिंग की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खा सकती है।

आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ और भोजन का आनंद लें! यह स्पेगेटी का मीठा पुडिंग निश्चित रूप से आपकी रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा!