मफिन - पिज्जा

पिज्जा मफिन - किसी भी अवसर के लिए एक अनोखी delicacy

किसने कहा कि पिज्जा हमेशा सपाट होना चाहिए? आज, मैं आपको एक आकर्षक नुस्खा पेश करता हूं जो पिज्जा को एक अनोखे अनुभव में बदल देता है: पिज्जा मफिन। ये स्वादिष्ट मफिन, समृद्ध स्वादों से भरे हुए हैं, न केवल ऐपेटाइज़र के रूप में बल्कि नाश्ते के रूप में भी आदर्श हैं। पार्टियों या परिवार के लिए जल्दी डिनर के लिए बिल्कुल सही, ये मफिन आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे और आपकी थाली में रचनात्मकता का एक स्पर्श लाएंगे।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण संख्या: 12 मफिन

सामग्री सरल हैं, लेकिन प्रत्येक एक विशेष अंतिम परिणाम में योगदान करती है। यहाँ आपको क्या चाहिए:

आटे के लिए:
- 1 कप गर्म पानी (लगभग 200 मिलीलीटर)
- 1 चुटकी नमक (लगभग 1/4 चम्मच)
- 100 ग्राम मक्खन (ज्यादा स्वाद के लिए बिना नमक का मक्खन भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 10 ग्राम ताजा खमीर (या 3 ग्राम सूखा खमीर)
- आटा, आवश्यकतानुसार (लगभग 300-400 ग्राम, लेकिन धीरे-धीरे जोड़ें)

भराव के लिए:
- 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (आप मोज़ेरेला का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक लचीला बनावट मिल सके)
- 1 कैन मशरूम (लगभग 400 ग्राम, पानी निकाला हुआ)
- केचप (स्वाद को एकसार करने के लिए)
- 1 लाल शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 1 कैन मकई (वैकल्पिक, मीठे स्वाद के लिए)

चलो शुरू करते हैं!

1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, गर्म पानी को खमीर के साथ मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक खमीर फुल न जाए। पिघले हुए मक्खन और नमक डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए। धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, एक स्पैटुला या हाथों से मिलाते हुए, जब तक आपको एक नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा न मिल जाए। यदि आटा बहुत गीला है, तो थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें।

2. आटे को उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को गर्म स्थान पर 15-20 मिनट के लिए उठने दें। यह अधिक फुल जाएगा और मात्रा में बढ़ेगा।

3. भराई तैयार करना: इस बीच, आप भराई तैयार कर सकते हैं। मशरूम को छान लें और चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में, चिकन, मशरूम, शिमला मिर्च और मकई को मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं।

4. मफिन बनाना: ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर फैलाएं, जब तक कि आप लगभग 1 सेमी मोटी चादर न बना लें। चाकू या गिलास का उपयोग करके, इसे वर्गाकार या गोल आकार में काटें (मफिन के पैन के आकार के अनुसार)। कटे हुए आकार को ओवर ग्रीस किए गए मफिन पैन में रखें या बेकिंग पेपर से ढकें।

5. मफिन को असेंबल करना: प्रत्येक आटे के आकार पर केचप की एक पतली परत लगाएं। चिकन और सब्जियों का मिश्रण डालें, फिर ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। अगर आप अतिरिक्त स्वाद का एक टुकड़ा चाहते हैं, तो आप ऊपर से थोड़ा केचप भी डाल सकते हैं।

6. बेकिंग: पैन को ओवन में डालें और मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और फुल जाएं।

7. परोसना: मफिन को ओवन से निकालें और उन्हें पैन से बाहर निकालने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। ये पिज्जा मफिन गर्म और ठंडे दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें ताजे हरे सलाद या दही की चटनी के साथ परोस सकते हैं ताकि एक ताजगी भरा कंट्रास्ट मिल सके।

उपयोगी सुझाव:
- आप अन्य सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे जैतून, सूखे टमाटर या यहां तक कि थोड़ा मिर्च डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।
- यदि आपके पास आटा बचा है, तो आप इसका उपयोग छोटे बन्स बनाने के लिए कर सकते हैं या इसे पनीर और जड़ी बूटियों से भरकर एक त्वरित नाश्ता बना सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प के लिए, चिकन ब्रेस्ट को टोफू या विभिन्न सब्जियों जैसे तोरी या बैंगन से बदलें।

पोषण संबंधी लाभ:
ये पिज्जा मफिन चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं और पनीर से कैल्शियम मिलता है। सब्जियों को शामिल करने से यह एक स्वस्थ विकल्प बनता है, जो विटामिन से भरपूर होता है। साबुत अनाज का आटा अधिक फाइबर के लिए उपयोग किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सूखा खमीर इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, यह पूरी तरह से स्वीकार्य है। लगभग 3 ग्राम सूखा खमीर का उपयोग करें, लेकिन इसे गर्म पानी में सक्रिय करना न भूलें।
2. क्या मैं आटा एक दिन पहले बना सकता हूँ? बिल्कुल, आप इसे एक दिन पहले बना सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। उपयोग करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें।
3. मैं मफिन को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? ये मफिन फ्रिज में एक सील किए गए कंटेनर में 2-3 दिनों तक अच्छे रहते हैं। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी कुरकुरी बनावट लौट सके।

ये पिज्जा मफिन एक बहुपरकारी विकल्प हैं, जो आपके भोजन में नई ताजगी ला सकते हैं। इन्हें आजमाएं और इनके स्वाद में खो जाएं! मैं अगले नुस्खे के साथ आपको अनोखे विचारों के साथ देखने की उम्मीद करता हूं। शुभ भोजन!