Muffins - pizza

Muffins de Pizza - Una Delicia Única para Cualquier Ocasión

¿Quién dijo que la pizza siempre tiene que ser plana? Hoy, te presento una receta emocionante que transforma la pizza en una experiencia única: Muffins de Pizza. Estos deliciosos muffins, rellenos de sabores ricos, son perfectos como aperitivo o como merienda. Ideales para fiestas o una cena rápida en familia, estos muffins deleitarán tu paladar y añadirán un toque de creatividad a tu plato.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Los ingredientes son simples, pero cada uno contribuye a un resultado final excepcional. Aquí está lo que necesitas:

Para la masa:
- 1 taza de agua tibia (aproximadamente 200 ml)
- Un pizca de sal (aproximadamente 1/4 de cucharadita)
- 100 g de mantequilla (también se puede usar mantequilla sin sal para un sabor más intenso)
- 10 g de levadura fresca (o 3 g de levadura seca)
- Harina, según sea necesario (aproximadamente 300-400 g, pero añade gradualmente)

Para el relleno:
- 250 g de pechuga de pollo prensada, en cubos
- 200 g de queso rallado (también puedes usar mozzarella para una textura más elástica)
- 1 lata de champiñones (aproximadamente 400 g, escurridos)
- Ketchup (para un sabor uniforme)
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 1 lata de maíz (opcional, para un sabor dulce)

¡Comencemos!

1. Preparación de la masa: En un tazón grande, combina el agua tibia con la levadura y déjala reposar durante 5-10 minutos, hasta que la levadura se vuelva espumosa. Agrega la mantequilla derretida y la sal, mezclando suavemente. Comienza a añadir la harina gradualmente, mezclando con una espátula o con las manos, hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Si la masa está demasiado húmeda, añade un poco de harina a la vez.

2. Leudado de la masa: Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante 15-20 minutos. Se volverá más esponjosa y ganará volumen.

3. Preparación del relleno: Mientras tanto, puedes preparar el relleno. Escurre los champiñones y corta la pechuga de pollo en cubos pequeños. En un tazón, combina el pollo, los champiñones, el pimiento y el maíz. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

4. Moldeado de los muffins: Precalienta el horno a 180°C. Una vez que la masa haya subido, estírala sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 cm. Usando un cuchillo o un vaso, corta formas cuadradas o redondas (dependiendo de la forma del molde para muffins). Coloca las formas cortadas en un molde para muffins engrasado o forrado con papel de hornear.

5. Montaje de los muffins: Unta cada forma de masa con una capa delgada de ketchup. Agrega la mezcla de pollo y verduras, luego espolvorea el queso rallado por encima. También puedes añadir un chorrito de ketchup en la parte superior, si deseas un extra de sabor.

6. Horneado: Coloca el molde en el horno y deja que los muffins se horneen durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos.

7. Servicio: Saca los muffins del horno y déjalos enfriar un poco antes de sacarlos del molde. Estos muffins de pizza son deliciosos tanto calientes como fríos. Puedes servirlos con una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur para un contraste refrescante.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con otros ingredientes, añadiendo aceitunas, tomates secos o incluso un poco de chile para dar un toque extra.
- Si te sobra masa, puedes usarla para hacer pequeños panecillos o rellenarlos con queso y hierbas para un bocadillo rápido.
- Para una opción vegetariana, reemplaza la pechuga de pollo con tofu o diversas verduras como calabacín o berenjena.

Beneficios nutricionales:
Estos muffins de pizza son una buena fuente de proteínas gracias a la pechuga de pollo y calcio del queso. La adición de verduras los convierte en una opción saludable, llena de vitaminas. Se puede usar harina integral para un mayor aporte de fibra.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar levadura seca? Sí, es perfectamente aceptable. Usa aproximadamente 3 g de levadura seca, pero recuerda activarla en agua tibia.
2. ¿Puedo hacer la masa un día antes? Claro, puedes prepararla un día antes y guardarla en el refrigerador. Déjala calentar a temperatura ambiente antes de usar.
3. ¿Cómo puedo almacenar los muffins? Se conservan bien en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 2-3 días. Puedes recalentarlos en el horno para restaurar su textura crujiente.

Estos muffins de pizza son una elección versátil que puede aportar un nuevo aire a tus comidas. ¡Pruébalos y déjate llevar por su sabor! Te espero en la próxima receta con ideas igualmente únicas. ¡Buen provecho!