Briose - pizza

Pizza Brioșe - O Delicatesă Inedită pentru Orice Ocazie

Cine a spus că pizza trebuie să fie întotdeauna plată? Astăzi, îți propun o rețetă captivantă care transformă pizza într-o experiență unică: Pizza Brioșe. Aceste delicioase brioșe, umplute cu arome bogate, sunt ideale atât ca aperitiv cât și ca gustare. Perfecte pentru petreceri sau o cină rapidă în familie, aceste brioșe îți vor încânta papilele gustative și vor aduce un strop de creativitate în farfurie.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Ingredientele sunt simple, dar fiecare contribuie la un rezultat final deosebit. Iată ce îți trebuie:

Pentru aluat:
- 1 cană apă călduță (aproximativ 200 ml)
- 1 vârf de sare (aproximativ 1/4 linguriță)
- 100 g unt (poate fi și unt sărăcit pentru un gust mai intens)
- 10 g drojdie proaspătă (sau 3 g drojdie uscată)
- Făină, cât cuprinde (aproximativ 300-400 g, dar adaugă treptat)

Pentru umplutură:
- 250 g piept de pui presat, tăiat cubulețe
- 200 g cașcaval ras (poți folosi și mozzarella pentru o textură mai elastică)
- 1 conservă de ciuperci (aproximativ 400 g, scurse de apă)
- Ketchup (pentru un gust unitar)
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1 conservă de porumb boabe (opțional, pentru un gust dulce)

Să începem!

1. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, combină apa călduță cu drojdia și lasă-le să stea timp de 5-10 minute, până când drojdia devine spumoasă. Adaugă untul topit și sarea, amestecând ușor. Începe să adaugi făina treptat, amestecând cu o spatulă sau cu mâinile, până când obții un aluat moale și ușor lipicios. Dacă aluatul este prea umed, adaugă puțin câte puțin făină.

2. Creșterea aluatului: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de 15-20 minute. Acesta va deveni mai pufos și va câștiga volum.

3. Prepararea umpluturii: Între timp, poți pregăti umplutura. Scurge ciupercile și taie pieptul de pui în cubulețe mici. Într-un bol, combină pieptul de pui, ciupercile, ardeiul gras și porumbul. Adaugă sare și piper după gust. Amestecă bine.

4. Modelarea brioșelor: Preîncălzește cuptorul la 180°C. După ce aluatul a crescut, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, până obții o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Folosind un cuțit sau un pahar, decupează forme pătrate sau rotunde (în funcție de forma tavii de brioșe). Așază formele decupate în tava de brioșe unsă sau tapetată cu hârtie de copt.

5. Asamblarea brioșelor: Unghe fiecare formă de aluat cu un strat subțire de ketchup. Adaugă amestecul de pui și legume, apoi presară cașcavalul ras deasupra. Poți adăuga un strop de ketchup și deasupra, dacă îți dorești o notă extra de savoare.

6. Coacerea: Bagă tava în cuptor și lasă brioșele să se coacă timp de 20-25 minute, sau până când devin aurii și pufoase.

7. Servirea: Scoate brioșele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin înainte de a le scoate din tavă. Aceste pizza brioșe sunt delicioase atât calde, cât și reci. Poți să le servești alături de o salată verde proaspătă sau cu un sos de iaurt pentru un contrast răcoritor.

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu alte ingrediente, adăugând măsline, roșii uscate sau chiar un pic de ardei iute, pentru a da un plus de aromă.
- Dacă îți rămâne aluat, poți să-l folosești pentru a face mici chifle sau să-l umpli cu brânză și ierburi pentru o gustare rapidă.
- Pentru o variantă vegetariană, înlocuiește pieptul de pui cu tofu sau legume diverse precum dovlecel sau vinete.

Beneficii nutriționale:
Aceste pizza brioșe sunt o sursă bună de proteine datorită pieptului de pui și de calciu din cașcaval. Adăugarea legumelor le face o opțiune sănătoasă, plină de vitamine. Făina integrală poate fi folosită pentru un aport mai mare de fibre.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi drojdie uscată? Da, este perfect acceptabil. Folosește aproximativ 3 g de drojdie uscată, dar nu uita să o activezi în apă călduță.
2. Pot face aluatul cu o zi înainte? Sigur, poți să-l pregătești cu o zi înainte și să-l păstrezi la frigider. Lasă-l să se încălzească la temperatura camerei înainte de a-l folosi.
3. Cum pot păstra brioșele? Acestea se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Le poți reîncălzi la cuptor pentru a le reda textura crocantă.

Aceste pizza brioșe sunt o alegere versatilă, care poate aduce un suflu nou în mesele tale. Încearcă-le și lasă-te purtat de savoarea lor! Te aștept la următoarea rețetă cu idei la fel de inedite. Poftă bună!