कुटी हुई चिकन के साथ स्पेगेटी

चिकन कीमा स्पेगेटी: एक तेज और संतोषजनक व्यंजन

कुल तैयारी समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
पोषण संख्या: 4

कौन गर्मागर्म स्पेगेटी की एक प्लेट को पसंद नहीं करता है, जिसे स्वादिष्ट, सुगंधित सॉस से ढका गया हो? यह चिकन कीमा स्पेगेटी की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज भी है, परिवार के लिए डिनर या दोस्तों को कैजुअल डिनर में प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। चलो इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने की यात्रा पर साथ चलते हैं, जो आपके खाने की मेज पर खुशी लाएगी।

रेसिपी का इतिहास
स्पेगेटी पाक परंपरा का प्रतीक है, जो पूरे विश्व में खाई जाती है। समय के साथ, प्रत्येक संस्कृति ने पास्ता बनाने में अपनी पहचान का एक टुकड़ा जोड़ा है। यह चिकन कीमा स्पेगेटी की रेसिपी सरल सामग्रियों को पकाने की तकनीकों के साथ मिलाकर एक सुगंधित और आरामदायक व्यंजन बनाती है।

सामग्री
- 300 ग्राम स्पेगेटी
- 1 ½ बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 1 छोटी कैन मशरूम (लगभग 200 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच सूखे तुलसी
- 400 ग्राम टमाटर (या ताजे टमाटर, यदि आप चाहें)
- 100 मिली सफेद शराब (वैकल्पिक, लेकिन गहरे स्वाद के लिए अनुशंसित)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर या परमेसन
- सजाने के लिए ताजा कटा हुआ धनिया

चरण दर चरण: चिकन कीमा स्पेगेटी कैसे बनाएं

1. सामग्री तैयार करें
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें और फिर इसे कीमा बनाएं। यह विधि आपको एक नरम और अच्छी तरह से कीमा बनाया हुआ मांस प्रदान करेगी, जो सॉस के लिए आदर्श है।

2. प्याज और मशरूम काटें
प्याज को छीलकर बारीक काट लें। कैन में मशरूम को तरल से निकालें, फिर ठंडे पानी से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। ये सॉस में एक अच्छा बनावट जोड़ेंगे।

3. प्याज को पकाएं
एक बड़े पैन में, तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह हल्का पारदर्शी न हो जाए। इसे अधिक भूनने से बचें, क्योंकि हम प्याज की मीठी सुगंध को बनाए रखना चाहते हैं।

4. मांस और मशरूम डालें
पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम डालें। 3-4 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक मांस सफेद न हो जाए। मिश्रण को अधिक गर्म करने से बचना महत्वपूर्ण है, ताकि मांस की नमी बनी रहे।

5. शराब और टमाटर डालें
पैन में सफेद शराब डालें और 2 मिनट तक उबालें, ताकि शराब वाष्पित हो जाए। फिर, कटे हुए टमाटर, तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। पैन को ढक दें और सॉस को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालने दें, जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।

6. स्पेगेटी उबालें
एक बड़े बर्तन में, पानी और एक चुटकी नमक डालें। पास्ता के चिपकने से रोकने के लिए एक चम्मच मक्खन डालें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 10 से 12 मिनट के बीच उबालें। समय-समय पर हिलाना न भूलें!

7. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं
जब पास्ता उबल जाए, तो इसे छान लें और पैन में मांस की सॉस में डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप पास्ता को प्लेट पर परोस सकते हैं और ऊपर से सॉस डाल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

8. पकवान को पूरा करें
पास्ता के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें। यह विवरण न केवल ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा, बल्कि रंगों का एक विपरीत भी जोड़ेगा, जिससे पकवान और अधिक आकर्षक हो जाएगा।

9. परोसें
तुरंत स्पेगेटी परोसें, एक गिलास सफेद शराब या ताजा नींबू पानी के साथ। आप देखेंगे कि सॉस की समृद्ध सुगंध पास्ता की बनावट के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिससे इंद्रियों के लिए एक वास्तविक दावत बनती है।

व्यावहारिक सुझाव
- पोर्क या बीफ वेरिएंट: यदि आप रेसिपी को थोड़ा बदलना चाहते हैं, तो आप पोर्क या बीफ का उपयोग कर सकते हैं। यह सॉस में एक विशिष्ट स्वाद जोड़ेगा।
- ताजे मशरूम: यदि आप ताजे मशरूम पसंद करते हैं, तो 200 ग्राम चैंपियन या शिटेक मशरूम का उपयोग करें, अपनी पसंद के अनुसार।
- सब्जियाँ जोड़ना: आप सॉस में गाजर के कद्दूकस या बेल मिर्च जैसी सब्जियाँ जोड़कर पोषण बढ़ा सकते हैं।
- साबुत पास्ता: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो साबुत स्पेगेटी का प्रयास करें, जो फाइबर में अधिक होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाने के लिए कई प्रकार के ग्लूटेन-फ्री पास्ता उपलब्ध हैं।
2. मैं सॉस को बाद में कैसे रख सकता हूँ?
सॉस को एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेट किया जा सकता है या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है।
3. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह रेसिपी शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप मांस को टोफू या प्लांट-बेस्ड मीट से बदल सकते हैं और शाकाहारी पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह रेसिपी चिकन और पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करती है, साथ ही सब्जियों से विटामिन भी। टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर की रक्षा करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, साबुत पास्ता का सेवन बेहतर पाचन में मदद कर सकता है।

निष्कर्ष
चिकन कीमा स्पेगेटी एक तेज और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के संयोजन के साथ, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगी। सामग्री के साथ प्रयोग करने और अपने स्वयं के स्पर्श जोड़ने में संकोच न करें! ब Bon Appétit!