दूध की परत वाली पिज्जा

दूध के दिल वाली पिज्जा - एक परफेक्ट डिनर

तैयारी का समय: 30 मिनट
खमीर उठाने का समय: 90 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल: 2 घंटे 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4 पोर्टियन

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको दूध के दिल वाली पिज्जा बनाने में कदम से कदम मिलाकर मार्गदर्शन करूंगा, जो कि इंद्रियों के लिए एक सच्चा उत्सव है। यह नुस्खा न केवल सरल और त्वरित है, बल्कि अत्यधिक संतोषजनक भी है। आप एकदम सही फूले हुए आटे और स्वादिष्ट भरावन के रहस्यों को खोजेंगे, जो निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा।

पिज्जा का संक्षिप्त इतिहास

पिज्जा, एक प्रतीकात्मक व्यंजन, एक साधारण रोटी के आटे से उत्पन्न हुआ, जिसे विभिन्न सामग्री के साथ ढक दिया गया, जो समय के साथ विकसित हुआ है। वर्षों के दौरान, पिज्जा को अनगिनत रूपों में फिर से व्याख्यायित और अनुकूलित किया गया है, लेकिन यह एक साथ खाने की खुशी और एकता का प्रतीक बना हुआ है। आज हम जो नुस्खा बनाएंगे, वह दूध के दिल को शामिल करके एक नया आयाम लाता है, जो क्रीमी और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।

आटे के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम आटा
- 1 चम्मच नमक
- 3 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच सूखी खमीर
- 300 मिलीलीटर गर्म पानी
- 4 चम्मच जैतून का तेल

भरने के लिए सामग्री:
- 100 ग्राम सलामी
- 100 ग्राम डेलाको पनीर
- 24 टुकड़े दूध के दिल
- टमाटर सॉस
- स्वादानुसार ओरेगानो

चरण 1: आटे की तैयारी

एकदम सही आटा प्राप्त करने के लिए, सामग्री का क्रम महत्वपूर्ण है। ब्रेड मशीन में, पहले 300 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, फिर छानकर आटा, नमक, चीनी, जैतून का तेल और अंत में सूखी खमीर डालें। यह क्रम खमीर को सही तरीके से सक्रिय करने में मदद करेगा और आटे को अच्छे से उठने देगा।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि पानी गर्म है, उबालना नहीं। उच्च तापमान खमीर को मार सकता है।
- यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो आप हाथ से आटे को 10-15 मिनट तक गूंध सकते हैं, जब तक कि यह लोचदार न हो जाए।

गूंधने और खमीर उठाने के लिए मशीन सेट करें, जो लगभग 90 मिनट तक चलेगा। इस समय के दौरान, आप टमाटर की चटनी तैयार कर सकते हैं।

चरण 2: टमाटर की चटनी की तैयारी

एक कटोरे में, टमाटर की चटनी को थोड़ा ओरेगानो के साथ मिलाएं। यह इसे अद्भुत सुगंध देगा और पिज्जा के सामग्रियों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

चरण 3: ट्रे की तैयारी

जब आटा खमीर उठ रहा हो, तो पिज्जा को बेक करने के लिए ट्रे तैयार करें। आटे के चिपकने से बचाने के लिए इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।

चरण 4: पिज्जा का निर्माण

जब आटा उठ जाए, तो कार्य सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और इसे उस पर रखें। इसे हल्के से बेलन से बेलें, लगभग 1 सेमी मोटी गोलाकार आकृति बनाएं। इसे तैयार ट्रे में रखें।

चरण 5: पिज्जा का संयोजन

अब मजेदार हिस्सा आता है! आटे पर टमाटर की चटनी की एक उदार परत लगाना शुरू करें। फिर, डेलाको पनीर की एक परत जोड़ें, उसके बाद एक और टमाटर की चटनी की परत, स्लाइस की हुई सलामी, दूध के दिल और स्लाइस की हुई टमाटर डालें। अंत में, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और सुगंध के लिए स्वादानुसार ओरेगानो छिड़कें।

चरण 6: पिज्जा को बेक करना

ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। जब ओवन गर्म हो जाए, तो पिज्जा डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

सेवा के सुझाव

आपका दूध के दिल वाला पिज्जा गर्म परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होगा, ताजे सलाद या ठंडे पेय के साथ। आप इसे एक सूखी सफेद शराब या शिल्प बियर के साथ जोड़ सकते हैं, जो डिश के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी

यह पिज्जा प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर सामग्री के साथ होता है, जो पनीर और सलामी के कारण होता है। एक सर्विंग (पिज्जा का 1/4) में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो इसे एक अच्छे डिनर विकल्प बनाती है। इसके अलावा, दूध का दिल अतिरिक्त कैल्शियम और विटामिन लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सामग्री बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सब्जियां, जैसे मिर्च या मशरूम जोड़ सकते हैं, या सलामी को हैम या ट्यूना से बदल सकते हैं।

2. मैं पिज्जा को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
पिज्जा को प्लास्टिक रैप में लपेटकर या एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट को फिर से प्राप्त किया जा सके।

3. मैं पिज्जा को अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप आटे के लिए साबुत अनाज का उपयोग कर सकते हैं और पनीर या मांस की मात्रा को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, जितनी संभव हो सके ताजे सब्जियां जोड़ें।

मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेने के लिए प्रेरित करता हूँ, साथ ही अंतिम परिणाम का भी। दूध के दिल वाला पिज्जा एक सफल, सुगंध और खुशी से भरे डिनर का एकदम सही विकल्प है। बॉन एपेटिट!