चिकन ब्रेस्ट और टमाटर सॉस के साथ पास्ता

चिकन ब्रेस्ट और टमाटर सॉस के साथ स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको चिकन ब्रेस्ट और टमाटर सॉस के साथ एक सरल और स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। यह व्यंजन न केवल जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है, बल्कि यह सुगंध और बनावट से भरपूर है, जो पूरे परिवार की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चाहे आप एक अनुभवी शेफ हों या एक शुरुआती, यह रेसिपी आपको किसी को भी प्रभावित करने में मदद करेगी!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 300 ग्राम पास्ता (पैकेरी रिगाटी की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप अन्य प्रकार के पास्ता का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 1 मध्यम गाजर
- 4 लौंग लहसुन
- एक मुट्ठी ताजा अजमोद
- 100 ग्राम बेकन (यदि पसंद हो, तो स्मोक्ड हैम का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 कैन टमाटर (400 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सूखे ओरेगैनो (1-2 चम्मच, पसंद के अनुसार)
- ग्रैटिन के लिए 200 ग्राम चीज़

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

टमाटर सॉस और मांस के साथ पास्ता एक क्लासिक और प्रिय रेसिपी है, जिसकी जड़ें भूमध्यसागरीय खाना पकाने की परंपरा में हैं। इस व्यंजन की उत्पत्ति समय के साथ खो गई है, जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और सब्जियों का एकदम सही संयोजन है, जो संतुलित पोषण प्रदान करता है। कई संस्कृतियों में, पास्ता एक मिलनसारता का प्रतीक है, जो परिवार और दोस्तों को मेज पर एक साथ लाता है।

पकाने की प्रक्रिया के चरण

चरण 1: पास्ता तैयार करना
एक बड़े बर्तन में पानी उबालना शुरू करें। पास्ता के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 8-12 मिनट, पास्ता के प्रकार के आधार पर। पकने के बाद, इसे एक छलनी में डालकर अलग रख दें।

चरण 2: सॉस के लिए सामग्री तैयार करना
जब तक पास्ता उबल रहा है, सॉस तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट, गाजर, लहसुन और अजमोद को काटने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें। यह मिश्रण आपके सॉस में एक विशेष स्वाद और सुखद बनावट जोड़ देगा।

चरण 3: बेकन और प्याज को पकाना
एक बड़े पैन में, कटे हुए बेकन को डालें और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक वह कुरकुरा न हो जाए और अपनी वसा छोड़ दे। फिर, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और इसे बेकन के साथ भूनें, जब तक यह सुनहरा और नरम न हो जाए।

चरण 4: सॉस तैयार करना
जब प्याज नरम हो जाए, तो चिकन, गाजर और लहसुन के मिश्रण को डालें। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक चिकन ब्रेस्ट सफेद न हो जाए और टूटने लगे। अब टमाटर की कैन डालने का समय है, मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। सॉस को कुछ मिनटों के लिए उबलने दें ताकि स्वाद मिल जाए, फिर स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो डालें।

चरण 5: पास्ता को सॉस के साथ मिलाना
एक बड़े कटोरे में, पके हुए पास्ता और मांस सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर पास्ता का टुकड़ा सॉस से ढक जाए।

चरण 6: ग्रैटिन बनाना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें और उसमें पास्ता और सॉस का मिश्रण डालें। सभी चीज़ को कद्दूकस किए हुए चीज़ की एक उदार परत से ढक दें। इसे ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें, या जब तक चीज़ पिघल न जाए और हल्का सुनहरा रंग न आ जाए।

व्यावहारिक सुझाव

1. पास्ता का चयन: पैकेरी रिगाटी एक शानदार बनावट है जो सॉस को बेहतर तरीके से चिपकने में मदद करती है। यदि आपके पास नहीं है, तो आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि पेन या फुसिली।

2. सब्जियों का विकल्प: आप व्यंजन को समृद्ध करने और अधिक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए बेल मिर्च या ज़ुकीनी जैसी अतिरिक्त सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।

3. टमाटर सॉस: यदि आप अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो आप पकाने के दौरान थोड़ा कटा हुआ मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।

4. अजमोद: अधिक जीवंत स्वाद के लिए ताजा अजमोद का उपयोग करें। यदि आपके पास नहीं है, तो आप ताजे तुलसी का विकल्प चुन सकते हैं, जो टमाटर के साथ बहुत अच्छा होता है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट और बेकन के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, विशेष रूप से लाइकोपीन, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज का पास्ता एक उत्कृष्ट स्वस्थ विकल्प है।

2. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट को बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप टर्की, बीफ या यहां तक कि टोफू या मशरूम के साथ शाकाहारी संस्करण का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

सेवा के विचार

इस व्यंजन को ताजा हरी सलाद के साथ परोसें, जिसमें जैतून का तेल और बाल्सामिक विनेगर छिड़का गया हो, ताकि एक कुरकुरी और ताज़गी भरी कंट्रास्ट जोड़ी जा सके। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी पूरी तरह से मेल खाएगा!

यह चिकन ब्रेस्ट और टमाटर सॉस के साथ पास्ता की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद और स्वास्थ्य से भरपूर है। मैं आपको इसे आजमाने और अपनी राय साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ! बोन एपेटिट!