चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों के साथ पास्ता

चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों के साथ पास्ता: एक स्वादिष्ट और तेज़ नुस्खा

कौन गर्म, सुगंधित और रंगीन पास्ता डिश को पसंद नहीं करता? यह चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों के साथ पास्ता नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जिससे यह परिवार के लिए रात के खाने या लंबे दिन के बाद तेज़ भोजन के लिए एकदम सही विकल्प बन जाता है। इसके अलावा, यह दैनिक आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक बेहतरीन तरीका है!

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 20 मिनट
- कुल समय: 35 मिनट
- सर्विंग्स: 4

सामग्री:
- 400 ग्राम पास्ता (स्पघेटी, पेन या फुसिली)
- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट (या 2 छोटे)
- 2 गाजर
- 2 प्याज
- 1 शिमला मिर्च (रंग के लिए लाल या पीला होना चाहिए)
- 1 कप टमाटर का पेस्ट (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप पानी (लगभग 250 मिलीलीटर)
- पास्ता के लिए 1 चम्मच मसाले (Kotányi से या आपके पसंदीदा)
- 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो
- सूरजमुखी का तेल (2-3 चम्मच)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: सजाने के लिए ताजा धनिया

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास:
पास्ता कई खाने की संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन है, जो वैश्विक पाक इतिहास में गहरी जड़ों वाला है। यह डिश पास्ता की परंपरा को ताजे सामग्रियों के साथ जोड़ती है, जो विभिन्न स्वादों को एक साथ लाती है। इस नुस्खे में, चिकन ब्रेस्ट और सब्जियाँ एक समृद्ध सॉस में पकाई जाती हैं, और पास्ता स्थिरता और संतोष जोड़ता है। यह एक ऐसा आदर्श उदाहरण है जो मौसम या व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना:
सभी सामग्रियों को साफ करने और तैयार करने से शुरू करें। प्याज को बारीक काटें और गाजरों को बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें। धोई हुई शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, और चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोकर टुकड़ों में काटें (या आप इसे मांस काटने की मशीन का उपयोग करके एक अलग बनावट के लिए काट सकते हैं)।

2. सब्जियों को पकाना:
एक गहरे पैन में 2-3 चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें और गर्म होने दें। प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। मध्यम आंच पर इन सामग्रियों को तब तक भूनें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और गाजर नरम न हो जाए, लगभग 5 मिनट। क्यूब्स में कटी हुई शिमला मिर्च डालें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हुए 3-4 मिनट और पकाएं।

3. चिकन ब्रेस्ट को पकाना:
एक अन्य पैन में थोड़ा सा तेल डालें और गर्म होने दें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक वे सफेद न हो जाएं, यह दर्शाता है कि वे पक गए हैं। नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएं। एक बार पक जाने पर, मांस को पैन से निकालें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक छलनी में रखें।

4. सामग्रियों को मिलाना:
सब्जियों के पैन में पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट, टमाटर का पेस्ट, पानी, पास्ता के लिए मसाले और ओरेगैनो डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालने दें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

5. पास्ता उबालना:
इस बीच, एक अलग बर्तन में पानी और आधा चम्मच नमक डालें। उबालने का इंतज़ार करें और फिर पास्ता डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 10-12 मिनट तक, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। एक बार पक जाने पर, उन्हें एक छलनी में डालकर छान लें।

6. परोसना:
एक बड़े बाउल में पास्ता डालें और उसके ऊपर मांस और सब्जियों की सॉस डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। आप ताजे कटा हुआ धनिया से सजाकर ताजगी बढ़ा सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- साबुत अनाज पास्ता चुनें: एक स्वस्थ संस्करण के लिए, आप फाइबर से भरपूर साबुत अनाज पास्ता का विकल्प चुन सकते हैं।
- सब्जियों में विविधता लाएं: आप ज़ुचिनी, बैंगन या मटर जोड़ सकते हैं ताकि रंगों और पोषक तत्वों की विविधता हो सके।
- स्वाद के अनुसार मसाला डालें: नुस्खे को व्यक्तिगत बनाने के लिए तुलसी या मिर्च जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें।
- बचे हुए खाने को सुरक्षित रखें: यदि आपके पास खाना बचा है, तो आप उसे फ्रिज में रख सकते हैं और अगले दिन गरम कर सकते हैं। इसका स्वाद और भी गहरा होगा!

भरपेट संयोजन:
यह चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों के साथ पास्ता ताज़ी हरी सलाद या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ बिल्कुल सही है, जो एक ताज़गी भरी विपरीतता जोड़ता है। इसके अलावा, एक बोतल सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है, इसे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट विकल्प है और यह एक अलग बनावट प्रदान कर सकता है।
- कौन सा पास्ता सबसे अच्छा है?
आप किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मजबूत आकार वाले पास्ता जैसे पेन या फुसिली सॉस को बेहतर तरीके से अवशोषित करते हैं।
- क्या यह नुस्खा स्वस्थ है?
हाँ, यह प्रोटीन और सब्जियों से भरपूर है, और साबुत अनाज पास्ता का उपयोग करके, आप एक पोषण की दृष्टि से संतुलित डिश प्राप्त करेंगे।

निष्कर्ष:
यह चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों के साथ पास्ता नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह स्वादिष्ट भी है। यह तेज़ रात के खाने के लिए आदर्श है, लेकिन इसके जीवंत रंगों और लुभावने स्वादों के कारण विशेष अवसरों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। चाहे आप इसे अपने लिए, परिवार के लिए या दोस्तों के लिए तैयार करें, हर कौर का आनंद लेना असंभव नहीं है। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलो खाना बनाते हैं! शुभ भोजन!