चेडर सॉस, हैम और हरी बीन्स के साथ टॉर्टेलिनी

चेडर सॉस के साथ टॉर्टेलिनी, हैम और हरी बीन्स - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आप एक स्वादिष्ट, तेज़ और सरल दोपहर के भोजन या रात के खाने का सपना देख रहे हैं? चेडर सॉस के साथ टॉर्टेलिनी, हैम और हरी बीन्स सही विकल्प हैं! यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट बनावट और सुगंधों को मिलाता है, बल्कि यह आपकी डाइट में सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका भी है। चलो इस पाक यात्रा में चलें!

टॉर्टेलिनी के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

टॉर्टेलिनी एक प्रकार का इटालियन पास्ता है, जो आमतौर पर मांस, पनीर या सब्जियों से भरा होता है। इस पास्ता का एक विशिष्ट आकार होता है, जो एक अंगूठी के समान होता है, और यह दुनिया के कई रसोघरों में बहुत लोकप्रिय है। समय के साथ, टॉर्टेलिनी को कई संयोजनों में फिर से बनाया गया है, और आज हम इसे चेडर सॉस, कुरकुरी हैम और हरी बीन्स के साथ पकाएंगे, जो लंच या डिनर के लिए एक प्रेरणादायक विकल्प है।

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम प्रॉशुटो टॉर्टेलिनी
- 300 ग्राम फ्रीज़ की गई हरी बीन्स
- 200 ग्राम हल्के धुएं में पकी हैम (या कोई और पसंदीदा प्रकार)
- 200 ग्राम चेडर पनीर
- 300 मिली दूध
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच सफेद आटा
- 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- जायफल (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)

सामग्री की तैयारी

पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार और उपलब्ध है। हरी बीन्स को डीफ्रॉस्ट करें और हैम को छोटे क्यूब्स में काटें। यदि आप पूरे चेडर पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं या, आदर्श रूप से, इसे कद्दूकस करते हैं, ताकि यह सॉस में समान रूप से पिघल सके।

चरण दर चरण: चेडर सॉस के साथ टॉर्टेलिनी कैसे बनाएं

1. पास्ता और हरी बीन्स उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो टॉर्टेलिनी और हरी बीन्स को एक साथ डालें। यह एक प्रभावी तकनीक है जो आपको समय और ऊर्जा बचाएगी, क्योंकि आपको दो बर्तन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होगी। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार सब कुछ उबालें (आमतौर पर 3-5 मिनट)।

2. हैम को भूनना: जब टॉर्टेलिनी और हरी बीन्स उबल रहे हों, तो एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें हैम के क्यूब्स डालें। उन्हें मध्यम आँच पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक भूनें। फिर, उन्हें पैन से बाहर निकालें और अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल पर रख दें।

3. चेडर सॉस तैयार करना: उसी पैन में मक्खन डालें और इसे पिघलने दें। उसमें सफेद आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं, मिश्रण को हल्का पीला होने दें (लेकिन जलने न दें)। फिर, धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते हुए जब तक सॉस गाढ़ा न होने लगे।

4. पनीर को मिलाना: जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो चेडर पनीर डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। स्वाद को संतुलित करने के लिए खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। सॉस का स्वाद लेना और अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करना महत्वपूर्ण है।

5. पकवान को असेंबल करना: एक बार जब टॉर्टेलिनी और हरी बीन्स उबल जाएं, तो उन्हें छान लें और सिरेमिक बर्तन में डालें। उनके ऊपर चेडर सॉस डालें, धीरे से मिलाएं ताकि सब कुछ समान रूप से ढक जाए। कुरकुरी हैम के क्यूब्स डालें और सजावट के लिए कुछ हरी बीन्स बचाएं।

6. ओवन में ग्रैटिन: ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। बर्तन को ओवन में 5-10 मिनट के लिए रखें ताकि यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए और ऊपर से हल्का ग्रैटिन हो जाए। यह कदम स्वादों को तेज करेगा और एक सुखद बनावट जोड़ेगा।

7. परोसना: बर्तन को ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। बची हुई हरी बीन्स से सजाएं और गर्म टॉर्टेलिनी को परोसें। यह ताज़ी हरी सलाद या कुरकुरी रोटी के साथ आनंद लेने के लिए एक आदर्श व्यंजन है।

उपयोगी सुझाव

- आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न भरवां टॉर्टेलिनी का उपयोग कर सकते हैं, जैसे पनीर या मांस।
- यदि आपके पास चेडर पनीर नहीं है, तो आप अन्य पनीर का उपयोग कर सकते हैं जो अच्छी तरह से पिघलते हैं, जैसे मोज़ेरेला या गौड़ा।
- स्वाद को और गहरा करने के लिए हैम को बेकन से बदलें या शाकाहारी संस्करण के लिए टोफू का उपयोग करें।
- अधिक जटिल स्वाद के लिए अतिरिक्त मसाले, जैसे लहसुन या जड़ी-बूटियों को जोड़ें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह चेडर सॉस के साथ टॉर्टेलिनी, हैम और हरी बीन्स का नुस्खा कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट संयोजन प्रदान करता है। औसतन, एक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। हरी बीन्स फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- *क्या मैं जमे हुए के बजाय ताजे टॉर्टेलिनी का उपयोग कर सकता हूँ?*
हाँ, ताजे टॉर्टेलिनी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय कम होगा।

- *क्या मैं बिना डेयरी के यह नुस्खा बना सकता हूँ?*
हाँ, आप बिना डेयरी के संस्करण बनाने के लिए पौधों के दूध और शाकाहारी पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

- *मैं बचे हुए का क्या करूँ?*
चेडर सॉस के साथ टॉर्टेलिनी को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गर्म करें ताकि जल्दी से भोजन किया जा सके।

यह चेडर सॉस के साथ टॉर्टेलिनी, हैम और हरी बीन्स का नुस्खा न केवल आपको कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा को पूरा करेगा, बल्कि हर कौर में खुशी भी लाएगा। आज ही इसे आजमाएं और अपने रात के खाने को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल दें! बौन्टे!