Tortellini mit Cheddarsauce, Schinken und grünen Bohnen

Tortellini mit Cheddarsauce, Schinken und grünen Bohnen – ein köstliches und tröstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4

Träumen Sie von einem schmackhaften, schnellen und einfachen Mittag- oder Abendessen? Tortellini mit Cheddarsauce, Schinken und grünen Bohnen sind die perfekte Wahl! Dieses Rezept kombiniert nicht nur köstliche Texturen und Aromen, sondern ist auch eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Lassen Sie uns auf diese kulinarische Reise gehen!

Eine kurze Geschichte der Tortellini

Tortellini sind eine Art italienischer Pasta, die normalerweise mit Fleisch, Käse oder Gemüse gefüllt ist. Diese Pasta haben eine charakteristische Ringform und sind in vielen Küchen auf der ganzen Welt sehr beliebt. Im Laufe der Zeit wurden Tortellini in zahlreichen Kombinationen neu erfunden, und heute werden wir sie mit einer dekadenten Cheddarsauce, knusprigem Schinken und grünen Bohnen zubereiten, eine inspirierte Wahl für ein Mittag- oder Abendessen.

Benötigte Zutaten

- 500 g Tortellini mit Prosciutto
- 300 g gefrorene grüne Bohnen
- 200 g leicht geräucherter Schinken (oder eine andere bevorzugte Sorte)
- 200 g Cheddarkäse
- 300 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 Esslöffel Weizenmehl
- 2-3 Esslöffel Sauerrahm
- Gemahlene Muskatnuss (nach Geschmack)
- Gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)

Zubereitung der Zutaten

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten vorbereitet und griffbereit haben. Lassen Sie die grünen Bohnen auftauen und schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel. Wenn Sie einen ganzen Cheddarkäse verwenden, schneiden Sie ihn in kleine Würfel oder, idealerweise, reiben Sie ihn, damit er gleichmäßig in der Sauce schmilzt.

Schritt für Schritt: So bereiten Sie Tortellini mit Cheddarsauce zu

1. Kochen der Pasta und der grünen Bohnen: In einem großen Topf bringen Sie Wasser zum Kochen und fügen Salz hinzu. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Tortellini und die grünen Bohnen gleichzeitig hinzu. Dies ist eine effiziente Technik, die Ihnen Zeit und Energie spart, da Sie nicht zwei Töpfe verwenden müssen. Kochen Sie alles gemäß den Anweisungen auf der Tortellini-Verpackung (normalerweise 3-5 Minuten).

2. Braten des Schinkens: Während die Tortellini und die grünen Bohnen kochen, nehmen Sie eine beschichtete Pfanne und fügen Sie die Schinkenwürfel hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig und goldbraun sind. Nehmen Sie sie dann aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

3. Zubereitung der Cheddarsauce: In derselben Pfanne die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Fügen Sie das Weizenmehl hinzu und gut umrühren, bis die Mischung leicht gelb wird (ohne sie zu verbrennen). Fügen Sie dann langsam die Milch hinzu, nach und nach, und rühren Sie ständig, bis die Sauce zu eindicken beginnt.

4. Incorporating the cheese: When the sauce has thickened, add the cheddar cheese and stir until it melts completely. Add the sour cream, salt, pepper, and ground nutmeg to balance the flavor. It is essential to taste the sauce and adjust the spices according to your preferences.

5. Assembling the dish: Once the tortellini and green beans are cooked, drain them and add them to a ceramic dish. Pour the cheddar sauce over them, gently mixing to cover everything evenly. Add the crispy ham cubes and reserve some green beans for decoration.

6. Gratining in the oven: Preheat the oven to 180°C. Place the dish in the oven for 5-10 minutes to heat through and slightly gratin the top. This step will intensify the flavors and add a pleasant texture.

7. Serving: Remove the dish from the oven and let it cool slightly. Garnish with the reserved green beans and serve the tortellini warm. It is a perfect dish to enjoy alongside a fresh green salad or crusty bread.

Nützliche Tipps

- Sie können Tortellini mit verschiedenen Füllungen verwenden, wie Käse oder Fleisch, je nach Ihren Vorlieben.
- Wenn Sie keinen Cheddarkäse zur Hand haben, können Sie andere Käsesorten verwenden, die gut schmelzen, wie Mozzarella oder Gouda.
- Ersetzen Sie den Schinken durch Speck für einen intensiveren Geschmack oder durch Tofu für eine vegetarische Option.
- Fügen Sie zusätzliche Gewürze wie Knoblauch oder Kräuter hinzu, um einen noch komplexeren Geschmack zu erzielen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Dieses Rezept für Tortellini mit Cheddarsauce, Schinken und grünen Bohnen bietet eine hervorragende Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten. Im Durchschnitt enthält eine Portion etwa 600-700 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Grüne Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Vitamine, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Häufig gestellte Fragen

- *Kann ich frische Tortellini anstelle von gefrorenen verwenden?*
Ja, frische Tortellini können verwendet werden, aber die Kochzeit wird kürzer sein.

- *Ist es möglich, das Rezept ohne Milchprodukte zuzubereiten?*
Ja, Sie können pflanzliche Milch und veganen Käse verwenden, um eine milchfreie Version zu erstellen.

- *Was kann ich mit den Resten machen?*
Tortellini mit Cheddarsauce können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen für eine schnelle Mahlzeit.

Dieses Rezept für Tortellini mit Cheddarsauce, Schinken und grünen Bohnen wird nicht nur Ihr Verlangen nach etwas Köstlichem stillen, sondern auch Freude in jeden Bissen bringen. Probieren Sie es noch heute aus und verwandeln Sie Ihr Abendessen in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis! Guten Appetit!