बटर में सैल्विया और झींगे के साथ रैवियोली

सैल्विया और झींगे के साथ मक्खन में रैवियोली

क्या आप एक तेज़ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो बिना घंटों रसोई में बिताए प्रभाव डाल सके? तो यह सैल्विया और झींगे के साथ मक्खन में रैवियोली का नुस्खा ठीक वही है जिसकी आपको आवश्यकता है! कुछ सरल सामग्री के साथ, आप एक परिष्कृत मुख्य व्यंजन बना सकते हैं, जो रोमांटिक डिनर या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही है। चलो मिलकर इस स्वादिष्ट पकवान को बनाने का तरीका खोजते हैं!

कुल तैयारी समय: 25 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 2

सामग्री:
- 250 ग्राम रैवियोली (आप पनीर, पालक या अपनी पसंद की किसी भी अन्य भराई का चयन कर सकते हैं)
- 200 ग्राम झींगे (ताजे या जमी हुए, छिले हुए)
- 60 ग्राम मक्खन (बेहतर गुणवत्ता का, एक बेहतरीन स्वाद के लिए)
- 10-12 ताजे सैल्विया के पत्ते
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास
रैवियोली एक प्रकार की भरी हुई पास्ता है जिसकी जड़ें प्राचीन पाक परंपराओं में हैं। समय के साथ, ये पास्ता दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए हैं, जिनमें विभिन्न भराई होती हैं जो पनीर, मांस, सब्जियों से लेकर अधिक अनोखे संयोजनों तक होती हैं। इस पकवान में झींगे और सैल्विया जोड़ना एक आधुनिक दृष्टिकोण है, जो परंपरा और नवाचार को आसानी से जोड़ता है। यह नुस्खा आपके मेज पर थोड़ा गैस्ट्रोनॉमी का परिष्कार लाता है, और समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. रैवियोली उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। एक चुटकी नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो रैवियोली डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं। आमतौर पर, यह पास्ता की मोटाई के आधार पर 3 से 5 मिनट तक होता है। सुनिश्चित करें कि रैवियोली अल डेंटे पके, यानी काटने पर थोड़ा दृढ़ रहें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें, लेकिन बाद में समायोजन के लिए उबले हुए पानी का एक कप रखें।

2. झींगों की सफाई: यदि आप ताजे झींगे का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें छील लें, केवल पूंछ छोड़कर यदि आप उन्हें अधिक आकर्षक दिखाना चाहते हैं। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और एक रसोई तौलिये से हल्का सुखा लें। यदि आप जमे हुए झींगे का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से पिघल चुके हैं और सूखे हैं।

3. सॉस बनाना: एक बड़े पैन में मक्खन डालें और पैन को मध्यम आंच पर रखें। धीरे-धीरे मक्खन को पिघलने दें, इसे जलने से बचाएं। जब यह पिघलने लगे और झाग बनने लगे, तो झींगे डालें। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं।

4. सैल्विया डालना: सैल्विया के पत्तों को बारीक काट लें और उन्हें पैन में डालें। हल्का मिलाएं ताकि उनका स्वाद मक्खन के सॉस में समा जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह मसालों को समायोजित करने का सही समय है, क्योंकि हर सामग्री का स्वाद संतुलन में महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

5. सामग्री को मिलाना: जब झींगे तैयार हो जाएं, तो छने हुए रैवियोली को पैन में डालें। हल्का मिलाएं ताकि हर रैवियोली मक्खन और सैल्विया के सॉस से ढक जाए। यदि सॉस बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप अधिक क्रीमी बनावट पाने के लिए उबले हुए पानी के कुछ चमच डाल सकते हैं।

6. परोसना: रैवियोली को प्लेट पर सावधानी से स्थानांतरित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कुछ झींगे भी शामिल हों। आप एक आकर्षक रूप के लिए कुछ ताजे सैल्विया के पत्तों से सजावट कर सकते हैं। यह पकवान सफेद शराब, जैसे कि सॉविनन ब्लांक या शारडोने के साथ एकदम सही है, जो समुद्री स्वादों को बढ़ाएगा।

उपयोगी सुझाव
- रैवियोली का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले रैवियोली चुनें, बेहतर होगा कि वे ताजे या किसी विशेष दुकान से हों। इससे आपको बेहतर बनावट और उच्च गुणवत्ता का स्वाद मिलेगा।
- झींगे: यदि संभव हो तो ताजे झींगे का उपयोग करें, लेकिन यदि नहीं, तो जमे हुए झींगे एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से साफ हों।
- विविधताएँ: आप सैल्विया को तुलसी या डिल से बदल सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। आप कुछ कटे हुए चेरी टमाटर भी डाल सकते हैं, जिससे ताजगी और रंग बढ़ता है।
- पोषण: यह नुस्खा झींगों से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और रैवियोली से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जिससे यह एक संतुलित भोजन बनता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 600 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार की पास्ता का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप अन्य प्रकार की पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा। सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

2. मैं इस पकवान को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे तुरंत परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिन के लिए रख सकते हैं। थोड़ा मक्खन डालकर पैन में धीरे से फिर से गर्म करें।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सा साइड डिश अच्छा लगता है?
नींबू और जैतून के तेल के साथ एक साधारण हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियाँ इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं।

यह सरल सैल्विया और झींगे के साथ मक्खन में रैवियोली निश्चित रूप से आपके रसोई घर में एक पसंदीदा बन जाएगा। ताजे झींगे और सैल्विया के स्वाद वाले मक्खन का संयोजन एक शानदार, लेकिन बनाने में आसान डिश बनाता है। इसे आजमाएँ और स्वाद में खो जाएँ!