रेड बीन ट्यूना सलाद

मैंने कई बार लाल सेम के साथ ट्यूना सलाद बनाया है, खासकर जब मुझे उपवास के दिनों में जल्दी और भरपूर कुछ चाहिए होता है। कैन में सेम और ट्यूना मेरे लिए एक सुविधाजनक संयोजन है, और अतिरिक्त सामग्री बिना ज्यादा मेहनत किए एक स्पष्ट और ताजगी भरा स्वाद देती है। जब मैं इसे बनाने लगती हूं, तो मुझे हमेशा कैन से सीधे ट्यूना का स्वाद लेने से खुद को रोकना पड़ता है। आमतौर पर, मैं शुरू करने से पहले सामग्री काटना पसंद करती हूं ताकि तैयारी के दौरान बर्तन में गड़बड़ न हो। त्वरित जानकारी कुल समय: 10-15 मिनट (काटने और ब्लेंड करने सहित) तैयारी का समय: 10-15 मिनट पकाने का समय: आवश्यक नहीं पोर्टियन: 2-3 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: जल्दी से बनने वाला मछली सलाद, उपवास के दिनों में या दिन-प्रतिदिन के भोजन के लिए उपयुक्त सामग्री 1 छोटी कैन लाल सेम (255 ग्राम नाली वजन) 1 कैन ट्यूना (लगभग 160 ग्राम नाली) 15 बिना गुठली के जैतून आधा छोटा गुच्छा हरा धनिया 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 छोटा नींबू (सिर्फ रस) 2 लहसुन की कलियाँ 1 चुटकी मीठा मिर्च पाउडर आधा छोटा लाल प्याज स्वादानुसार नमक और काली मिर्च बनाने की विधि 1. कैन से लाल सेम को छान लें, फिर इसे ठंडे पानी के नीचे धो लें और कुछ मिनटों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। इस बीच, नींबू का रस निचोड़ लें और हरे धनिये को काट लें। 2. एक ब्लेंडर के बर्तन में डालें: छने हुए सेम, नींबू का रस, कटा हुआ हरा धनिया, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (लगभग एक चुटकी प्रत्येक), जैतून का तेल और छिली हुई लहसुन की कलियाँ। 1-2 मिनट तक ब्लेंड करें, जब तक आप एक समान पेस्ट न प्राप्त कर लें, लेकिन पूरी तरह से चिकना न हो। 3. सेम के मिश्रण को एक कटोरे में डालें। अच्छी तरह से निचोड़े हुए ट्यूना को डालें (मैं इसे कांटे से टुकड़ों में तोड़ना पसंद करती हूं, न कि पूरी तरह से कुचलना) और धीरे से मिलाएं, इसे पेस्ट में न बदलें। 4. लाल प्याज को जितना हो सके बारीक काटें। इसे सलाद में डालें, साथ में मीठी मिर्च पाउडर भी डालें। फिर से मिलाएं। 5. जैतून को आमतौर पर स्लाइस या चौथाई में काटा जाता है, ताकि हर चम्मच में इसका स्वाद आए। इन्हें बाकी सामग्री के ऊपर डालें और हल्के से मिलाएं। 6. स्वाद लें और देखें कि क्या और नमक या काली मिर्च की जरूरत है। यदि आपने तेल में ट्यूना का उपयोग किया है, तो अतिरिक्त तेल की आवश्यकता नहीं हो सकती है। 7. सलाद को तुरंत बनाने के बाद परोसें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाती हूं यह सबसे तेज़ रेसिपी में से एक है जब मुझे कुछ भरपूर चाहिए, बिना कुछ गर्म किए। इसमें महंगे या मुश्किल से मिलने वाले सामग्री नहीं होते हैं और बहुत सारे गंदे बर्तन नहीं छोड़ते हैं। ट्यूना संतोष प्रदान करता है, जबकि सेम और सब्जियाँ बनावट जोड़ती हैं। यह मुझे कुछ घंटों तक भरा रखता है। यह सलाद वह है जिसे मैं नाश्ते के रूप में या जब मैं रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहती हूं, बनाती हूं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - अच्छी तरह से धोई और छानी हुई सेम का उपयोग करें, ताकि यह बहुत नमकीन या कैन का स्वाद न हो। - यदि आप बनावट को अधिक देहाती बनाना चाहते हैं, तो सब कुछ बहुत बारीक न मिलाएं। - प्याज को बहुत बारीक काटें; बड़े टुकड़े यहां ठीक नहीं हैं। - लहसुन को सीधे कुचल सकते हैं या ब्लेंड करने से पहले पतले स्लाइस में काट सकते हैं। - यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप कांटे से सेम को कुचल सकते हैं, लेकिन परिणाम अधिक मोटा होगा। वैकल्पिक सामग्री - लाल सेम को सफेद सेम या तिल्ली से बदला जा सकता है। बनावट बहुत बदलती नहीं है। - तेल में ट्यूना का उपयोग उसी तरह किया जा सकता है जैसे कि अपने जूस में। यदि आप तेल में ट्यूना का उपयोग करते हैं, तो आप जैतून के तेल की मात्रा कम कर सकते हैं। - काले जैतून को हरे जैतून से बदला जा सकता है, लेकिन अंतिम स्वाद कम मीठा होगा। - आप सूखे धनिये का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद उतना ताज़ा नहीं होगा। विविधताएँ - एक कुरकुरी सलाद के लिए, अंत में कुछ बारीक कटी हरी प्याज या कच्ची शिमला मिर्च डालें। - यदि आप सलाद को और मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो थोड़ा कटा हुआ मिर्च डालें। - यदि आप एक खट्टा सलाद चाहते हैं, तो नींबू के रस की मात्रा को समायोजित करें। सेवा के विचार - यह बिना किसी चीज के, उपवास के भोजन के साथ, और टोस्ट पर भी अच्छा है। - इसे कटी हुई कच्ची सब्जियों (गाजर, अजवाइन) के साथ परोसा जा सकता है। - यह रैप के लिए भराई के रूप में या नमकीन बिस्कुट पर टॉपिंग के रूप में भी अच्छा है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं लाल सेम के बजाय किसी अन्य प्रकार के सेम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सफेद सेम या तिल्ली भी ठीक है, बनावट और स्वाद में ज्यादा बदलाव नहीं होता। 2. किस प्रकार का ट्यूना अधिक उपयुक्त है - तेल में या अपने जूस में? दोनों विकल्प ठीक हैं। यदि आप तेल में ट्यूना का उपयोग करते हैं, तो आप रेसिपी में जैतून के तेल की मात्रा कम कर सकते हैं। अपने जूस में ट्यूना एक हल्की सलाद देता है। 3. मैं सलाद को बहुत पानीदार होने से कैसे रोक सकता हूँ? सेम और ट्यूना का उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से छान लें। पहले से नींबू का सारा रस न डालें, आप धीरे-धीरे स्वाद के अनुसार डाल सकते हैं। 4. अगर मेरे पास ब्लेंडर नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप कांटे या आलू के मैशर से सेम को कुचल सकते हैं, बनावट अधिक देहाती होगी, लेकिन रेसिपी इस तरह भी काम करती है। 5. क्या सलाद को एक दिन पहले बनाया जा सकता है? हाँ, लेकिन बनावट अधिक घनी हो जाती है, और प्याज और लहसुन का स्वाद अधिक तीव्र हो जाता है। सबसे अच्छा है कि इसे ताजा बनाकर तुरंत परोसा जाए। पोषण संबंधी जानकारी 2 सर्विंग के लिए (लगभग 350-400 कैलोरी), लगभग 25-30 ग्राम प्रोटीन, 15-18 ग्राम वसा (तेल की मात्रा और ट्यूना के प्रकार पर निर्भर करता है), 30-35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (मुख्य रूप से सेम से) का अनुमान है। यह मूल्य अनुमानित है; तरल के संरक्षण या ट्यूना के प्रकार से संख्या में महत्वपूर्ण बदलाव हो सकते हैं। सलाद प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध है, उपवास के लिए मुख्य भोजन के रूप में उपयुक्त है। भंडारण और पुनः गरम करना सलाद को एक दिन से अधिक समय तक ठीक से नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि प्याज और लहसुन का स्वाद बदल सकता है। यदि आप फिर भी इसे फ्रिज में रखना चाहते हैं, तो इसे एक बंद डिब्बे में रखें, अगले दिन तक। पुनः गरम करने की सिफारिश नहीं की जाती है - इसे सीधे फ्रिज से या कमरे के तापमान पर खाया जाता है।

सामग्री

1 छोटी कैन लाल सेम (255g निचोड़ने के बाद वजन) 1 पूरे कैन ट्यूना तेल या उसके अपने रस में 15 बिना गुठली की जैतून 1/2 छोटा गुच्छा अजमोद 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 छोटा नींबू 2 लहसुन की कलियाँ 1 चम्मच मी