पोलेंटा पिज्जा

पोलेंटा पिज्जा जब आपको पिज्जा खाने का मन हो, लेकिन आटे के बजाय पोलेंटा का उपयोग करना चाहते हैं, तो यह विकल्प एक सरल और संतोषजनक समाधान है। बेस पोलेंटा से बनाया जाता है, जिसे पिज्जा के आकार में फैलाया जाता है और टमाटर सॉस, मशरूम, सॉसेज और मोज़ेरेला से ढका जाता है। परिणाम एक पारंपरिक पिज्जा की तुलना में नरम होता है, लेकिन इसे ओवन से निकालने के तुरंत बाद काटा और परोसा जा सकता है। नीचे दिए गए मात्रा लगभग 30 सेमी के पिज्जा के लिए हैं, जो एक बड़े भूखे व्यक्ति के लिए पर्याप्त है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 27-40 मिनट, सामग्री को साफ करने और काटने का समय शामिल नहीं है तैयारी का समय: अलग से निर्दिष्ट नहीं किया गया; पोलेंटा को 7-10 मिनट तक उबालें बेकिंग का समय: 20-30 मिनट पोर्टियन: 30 सेमी का 1 पिज्जा, एक बड़े भूखे व्यक्ति के लिए कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: घर का बना पिज्जा पोलेंटा बेस के साथ सामग्री 200 ग्राम कॉर्नमील 1 लीटर पानी नमक, स्वाद के अनुसार 1 बड़ा चम्मच तेल 150 मिली टमाटर का रस या पिज्जा सॉस 1/2 चम्मच सूखा तुलसी 1/2 चम्मच सूखा ओरेगैनो 100 ग्राम मोज़ेरेला या पनीर 200 ग्राम सॉसेज 100 ग्राम मशरूम 1 प्याज, वैकल्पिक, परोसने के लिए निर्माण विधि 1. पोलेंटा तैयार करें 1 लीटर पानी उबालने के लिए रखें और उसमें एक चुटकी नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो धीरे-धीरे कॉर्नमील डालें, लगातार एक फेटर से हिलाते रहें। इस तरह से इसे मिलाना आसान हो जाता है और गांठें कम बनती हैं। पोलेंटा को 7-10 मिनट तक उबालें, जो उपयोग किए गए कॉर्नमील के प्रकार पर निर्भर करता है। यह महत्वपूर्ण है कि यह उबले और बंधे, लेकिन बहुत कठोर न हो, क्योंकि इसे गर्म होने पर आकार में फैलाना होगा। 2. आकार तैयार करें 30 सेमी के पिज्जा के आकार पर तेल लगाएं। यदि आप पिज्जा को परोसने में आसानी चाहते हैं, तो आप पोलेंटा डालने से पहले आकार को पार्चमेंट पेपर से भी ढक सकते हैं। गर्म पोलेंटा को आकार में डालें और एक चम्मच के पीछे से समान रूप से फैलाएं। यह पूरी तरह से चिकना होना आवश्यक नहीं है, लेकिन मोटाई पूरे सतह पर समान होनी चाहिए, ताकि यह समान रूप से बेक हो सके। 3. टॉपिंग जोड़ें टमाटर सॉस को पोलेंटा की परत पर डालें और इसे एक पतली परत में फैलाएं। सूखे तुलसी और ओरेगैनो छिड़कें। मशरूम को साफ करें और स्लाइस करें। सॉसेज को गोल टुकड़ों में काटें, और मोज़ेरेला या पनीर को पतले स्लाइस में काटें। सामग्री को सॉस पर रखें, पहले मशरूम और सॉसेज डालें, फिर मोज़ेरेला या पनीर के स्लाइस को ऊपर फैलाएं। 4. पिज्जा बेक करें आकार को 200 डिग्री सेल्सियस पर पूर्व-हीटेड ओवन में डालें। पिज्जा को 20-30 मिनट तक बेक करें। सटीक समय ओवन और आपकी पसंद के ऊपर की परत के रंग पर निर्भर कर सकता है। पिज्जा को तुरंत परोसें, जब यह गर्म हो। परोसने के लिए, प्याज को साफ करें, गोल टुकड़ों में काटें और एक अलग प्लेट पर रखें, ताकि हर कोई अपनी इच्छा के अनुसार जोड़ सके। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ पोलेंटा के बेस के साथ पिज्जा बनाना आसान है और इसे उठने वाले आटे की आवश्यकता नहीं होती है। मेरे लिए, इस रेसिपी का सबसे व्यावहारिक पहलू यह है कि आप पोलेंटा को उबालते हैं, इसे आकार में फैलाते हैं और फिर सीधे टॉपिंग पर जाते हैं। यह एक भरपूर विकल्प भी है, खासकर सॉसेज और मोज़ेरेला के साथ। बेस नरम और संतोषजनक रहता है, और ऊपर की सामग्री को आपके पास उपलब्ध सामग्री के अनुसार वितरित किया जा सकता है, बिना रेसिपी के आधार को बदले। मात्रा एक बड़े पिज्जा के लिए उपयुक्त है, जो एक अच्छे भूखे व्यक्ति के लिए है। टिप्स पानी उबलने के बाद ही कॉर्नमील डालें और डालते समय हिलाते रहें। यह वह कदम है जो बिना गांठ के पोलेंटा प्राप्त करने में सबसे अधिक मदद करता है। उबालने का समय कॉर्नमील पर निर्भर करता है। यदि आप ऐसा कॉर्नमील उपयोग कर रहे हैं जो जल्दी उबलता है, तो 7 मिनट के बाद पोलेंटा की जांच करें। यदि अधिक समय की आवश्यकता है, तो इसे 10 मिनट तक छोड़ दें। पोलेंटा को गर्म होने पर फैलाएं। जैसे-जैसे यह ठंडा होता है, यह गाढ़ा हो जाता है और चम्मच से समतल करना कठिन हो जाता है। आकार को अच्छी तरह से तेल लगाएं या यदि आप बेकिंग के बाद पिज्जा को अधिक आसानी से उठाना चाहते हैं तो पार्चमेंट पेपर का उपयोग करें। पोलेंटा का बेस आटे से बना बेस की तुलना में अधिक नरम होता है, इसलिए कटा हुआ टुकड़ों में पेपर सहायक हो सकता है। मोज़ेरेला को पतले स्लाइस में काटें, ताकि यह अन्य सामग्री गर्म होने के दौरान पिघल जाए। यदि आप पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे उसी तरह पतला काट सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री मोज़ेरेला को पनीर से बदला जा सकता है, जैसा कि मूल रेसिपी में बताया गया है। यदि आपके पास दोनों का थोड़ा सा है, तो आप दोनों का मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं। टमाटर का रस पिज्जा सॉस से बदला जा सकता है। महत्वपूर्ण है कि आप निर्दिष्ट 150 मिली का उपयोग करें, ताकि सॉस की परत पोलेंटा पर बहुत मोटी न हो। विविधताएँ सरल स्वाद के लिए, आप केवल मशरूम, मोज़ेरेला और टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं, बिना सॉसेज के। यदि आप अधिक भरपूर टॉपिंग वाली पिज्जा पसंद करते हैं, तो 200 ग्राम सॉसेज की मात्रा बनाए रखें और उन्हें पतले गोल टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से गर्म हो सकें। तुलसी और ओरेगानो को सॉस पर एक साथ छिड़का जा सकता है, अन्य सामग्री को रखने से पहले। यदि आप इनमें से किसी एक का स्वाद अधिक तीव्र करना चाहते हैं, तो इसे पूरे सतह पर समान रूप से वितरित कर सकते हैं, न कि केवल एक क्षेत्र में। प्याज वैकल्पिक रहता है और अलग से परोसा जाता है, गोल टुकड़ों में काटा जाता है। इस तरह, इसे केवल वे लोग जोड़ सकते हैं जो इसे पसंद करते हैं, बिना पूरे पिज्जा के स्वाद को बदले। परोसने के विचार पिज्जा को ओवन से निकालने के तुरंत बाद परोसें, जब मोज़ेरेला अभी भी पिघला हुआ हो। आप इसे सीधे आकार में काट सकते हैं या इसे ध्यान से एक प्लेट में स्थानांतरित कर सकते हैं, पार्चमेंट पेपर का उपयोग करते हुए। कच्चा प्याज अलग प्लेट पर रखा जाता है। यह पिज्जा के साथ एक अतिरिक्त के रूप में पर्याप्त है, बिना किसी अन्य गार्निश की आवश्यकता के। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं पोलेंटा का बेस पहले से तैयार कर सकता हूँ? यह रेसिपी इस तरह से बनाई गई है कि पोलेंटा को गर्म होने पर फैलाया जाए और तुरंत सॉस और टॉपिंग के साथ आगे बढ़ा जाए। यदि यह ठंडा हो जाता है, तो यह ठोस हो जाता है और फैलाना कठिन हो जाता है, इसलिए संभवतः उबालने और असेंबली के बीच बड़े अंतराल से बचना सबसे व्यावहारिक है। कौन सा कॉर्नमील उपयुक्त है? आप उस कॉर्नमील का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास है। उबालने का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए 7-10 मिनट का समय दिया गया है, जो कॉर्नमील पर निर्भर करता है। पोलेंटा को उबालकर और पिज्जा के आकार में समतल करने के लिए पर्याप्त चिपचिपा होना चाहिए। क्या मैं छोटे या बड़े आकार का उपयोग कर सकता हूँ? यह रेसिपी 30 सेमी के पिज्जा के आकार के लिए गणना की गई है। यदि आप किसी अन्य आकार के आकार का उपयोग करते हैं, तो बेस की मोटाई बदल जाएगी। छोटे आकार में यह मोटा होगा, और बड़े आकार में यह पतला होगा, जो बेकिंग के समय को प्रभावित कर सकता है। मैं कैसे जानूं कि पिज्जा तैयार है? पिज्जा को 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट तक बेक किया जाता है। यह तब तैयार होता है जब टॉपिंग अच्छी तरह से गर्म हो जाती है और मोज़ेरेला या पनीर पिघल जाता है। एक सुनहरे रंग के लिए, आप इसे निर्दिष्ट समय सीमा के उच्चतम अंत तक छोड़ सकते हैं। क्या इसे प्याज के बिना बनाया जा सकता है? हाँ। प्याज वैकल्पिक है और अनिवार्य टॉपिंग का हिस्सा नहीं है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान पूरे पिज्जा के लिए अनुमानित हैं, जिसमें मोज़ेरेला, सॉसेज और निर्दिष्ट मात्रा का उपयोग किया गया है। ये सॉसेज के प्रकार, पनीर की वसा की मात्रा और टमाटर सॉस के ब्रांड के आधार पर काफी भिन्न हो सकते हैं। कैलोरी: लगभग 1700-1900 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 65-80 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 180-210 ग्राम वसा: लगभग 75-95 ग्राम फाइबर: लगभग 8-12 ग्राम यदि पिज्जा को दो भागों में बांटा जाता है, तो मान लगभग आधे में बांट दिए जाते हैं। सबसे बड़ी भिन्नता सॉसेज और मोज़ेरेला से आती है, क्योंकि इन उत्पादों का वसा और कैलोरी में भिन्नता बहुत अधिक होती है। संग्रहण और पुनः गरम करना पिज्जा तुरंत परोसने पर सबसे अच्छा होता है, लेकिन बचे हुए हिस्से को बंद कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है। चूंकि बेस पोलेंटा से बना है, यह ठंडा होने के बाद कठोर हो सकता है और ताजे बेक किए गए जैसा अनुभव नहीं देगा। पुनः गरम करते समय, केवल उस मात्रा को गरम करें जिसे आप परोसना चाहते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि इसे अंदर से अच्छी तरह से गर्म किया जाए, विशेष रूप से सॉसेज और पनीर के कारण। पुनः गरम करने के तुरंत बाद खाया गया पिज्जा फिर से ठंडा होने की तुलना में अधिक सुखद होता है।