Pizza z Polenty

Pizza Polenta Kiedy masz ochotę na pizzę, ale chcesz użyć kukurydzy zamiast ciasta, ta wersja jest prostym i sycącym rozwiązaniem. Spód powstaje z kaszy kukurydzianej, rozkładanej na formie do pizzy, a następnie pokrywanej sosem pomidorowym, grzybami, kiełbasą i mozzarellą. Efekt jest bardziej miękki niż tradycyjna pizza, ale łatwo się kroi i podaje tuż po upieczeniu. Poniższe ilości są na pizzę o średnicy około 30 cm, wystarczającą dla jednej osoby z dużym apetytem. Szybkie informacje Czas całkowity: około 27-40 minut, nie licząc czasu na oczyszczenie i pokrojenie składników Czas przygotowania: nie jest podany osobno; kasza gotuje się 7-10 minut Czas pieczenia: 20-30 minut Porcje: 1 pizza o średnicy 30 cm, dla jednej osoby z dużym apetytem Trudność: łatwa Typ przepisu: domowa pizza z ciastem z kaszy kukurydzianej Składniki 200 g kaszy kukurydzianej 1 litr wody sól, do smaku 1 łyżka oleju 150 ml soku pomidorowego lub sosu do pizzy 1/2 łyżeczki suszonego bazylii 1/2 łyżeczki suszonego oregano 100 g mozzarelli lub sera żółtego 200 g kiełbasy 100 g grzybów 1 cebula, opcjonalnie, do podania Sposób przygotowania 1. Przygotuj kaszę Postaw litr wody na ogniu i dodaj szczyptę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, stopniowo dodawaj kaszę, ciągle mieszając trzepaczką. W ten sposób łatwiej się wchłania i tworzy mniej grudek. Gotuj kaszę przez 7-10 minut, w zależności od rodzaju użytej kaszy. Ważne jest, aby była ugotowana i związana, ale nie należy jej gotować zbyt długo, aby nie stała się zbyt twarda, ponieważ należy ją rozłożyć w formie, gdy jest jeszcze gorąca. 2. Przygotuj formę Posmaruj olejem formę do pizzy o średnicy 30 cm. Jeśli chcesz łatwiej wyciągnąć pizzę podczas podawania, możesz wyłożyć formę papierem pergaminowym przed dodaniem kaszy. Wlej gorącą kaszę do formy i rozprowadź ją tyłem łyżki, aż uzyskasz jak najrówniejszą warstwę. Nie musi być idealnie gładka, ale grubość powinna być jak najbardziej jednorodna na całej powierzchni, aby piekła się równomiernie. 3. Dodaj dodatki Wlej sos pomidorowy na warstwę kaszy i rozprowadź go w cienkiej warstwie. Posyp suszonymi ziołami bazylii i oregano. Oczyść grzyby i pokrój je w plastry. Pokrój kiełbasę w plasterki, a mozzarellę lub ser żółty na cienkie plastry. Ułóż składniki na sosie, zaczynając od grzybów i kiełbasy, a następnie rozłóż na wierzchu plastry mozzarelli lub sera żółtego. 4. Piecz pizzę Włóż formę do nagrzanego piekarnika do 200 stopni Celsjusza. Piecz pizzę przez 20-30 minut. Dokładny czas może się różnić w zależności od piekarnika i tego, jak rumiana lubisz górną warstwę. Pizzę podaje się natychmiast, gdy jest gorąca. Do podania oczyść cebulę, pokrój ją w plasterki i ułóż na osobnym talerzu, aby każdy mógł dodać, jeśli chce. Dlaczego często robię ten przepis Pizza z ciastem z kaszy kukurydzianej jest łatwa do przygotowania i nie wymaga wyrastania ciasta. Dla mnie to najbardziej praktyczna rzecz w tym przepisie: gotujesz kaszę, rozkładasz ją w formie i przechodzisz od razu do dodatków. Jest to również sycąca wersja, zwłaszcza z kiełbasą i mozzarellą. Spód pozostaje miękki i sycący, a składniki na wierzchu można rozłożyć w zależności od tego, co masz pod ręką, bez zmiany podstawy przepisu. Ilość jest odpowiednia na dużą pizzę, przeznaczoną dla jednej osoby z dobrym apetytem. Porady Dodawaj kaszę tylko po tym, jak woda zacznie wrzeć i mieszaj od momentu, gdy ją wlewasz. To krok, który najbardziej pomaga uzyskać kaszę bez grudek. Czas gotowania zależy od kaszy. Jeśli używasz kaszy, która gotuje się szybciej, sprawdź kaszę po 7 minutach. Jeśli potrzebuje więcej czasu, gotuj ją do 10 minut. Rozkładaj kaszę, gdy jest gorąca. W miarę jak stygnie, gęstnieje i staje się trudniejsza do wyrównania łyżką. Dobrze posmaruj formę olejem lub użyj papieru pergaminowego, jeśli chcesz łatwiej podnieść pizzę po upieczeniu. Spód z kaszy kukurydzianej jest bardziej miękki niż z mąki, więc papier może być przydatny podczas krojenia. Pokrój mozzarellę na cienkie plastry, aby mogła się roztopić, gdy inne składniki się podgrzewają. Jeśli używasz sera żółtego, możesz go pokroić w cienkie plastry w ten sam sposób. Zamienniki Mozzarellę można zastąpić serem żółtym, dokładnie tak, jak wskazano w podstawowym przepisie. Możesz również użyć mieszanki obu, jeśli masz małe ilości z każdego. Sok pomidorowy można zastąpić sosem do pizzy. Ważne, aby użyć wskazanych 150 ml, aby warstwa sosu nie była zbyt gruba na kaszy. Wariacje Dla prostszej wersji smaku możesz użyć tylko grzybów, mozzarelli i sosu pomidorowego, bez kiełbasy. Jeśli wolisz pizzę z bardziej sycącym dodatkiem, zachowaj ilość 200 g kiełbasy i pokrój ją na cienkie plasterki, aby podgrzała się równomiernie. Bazylię i oregano można posypać razem na sos, przed ułożeniem innych składników. Jeśli chcesz, aby smak jednego z nich był bardziej wyraźny, możesz rozłożyć go równomiernie na całej powierzchni, a nie tylko w jednym miejscu. Cebula pozostaje opcjonalna i jest podawana osobno, pokrojona w plasterki. W ten sposób mogą ją dodać tylko ci, którzy ją preferują, nie zmieniając smaku całej pizzy. Pomysły na podanie Podawaj pizzę natychmiast po wyjęciu z piekarnika, gdy mozzarella jest jeszcze roztopiona. Możesz pokroić ją bezpośrednio w formie lub ostrożnie przenieść na talerz, używając papieru pergaminowego. Surowa cebula jest podawana na osobnym talerzu. Jest wystarczająca jako dodatek do pizzy, bez potrzeby innych dodatków. Często zadawane pytania Czy mogę przygotować spód z kaszy kukurydzianej wcześniej? Przepis jest zaplanowany tak, aby rozłożyć kaszę, gdy jest gorąca i od razu przejść do sosu i dodatków. Jeśli ostygnie, staje się twarda i trudniejsza do rozłożenia, więc najlepiej pracować tak, aby jak najmniej przerywać między gotowaniem a składaniem. Jaki rodzaj kaszy jest odpowiedni? Możesz użyć kaszy, którą masz pod ręką. Czas gotowania może się różnić, dlatego wskazane są 7-10 minut, w zależności od kaszy. Kasza musi być ugotowana i wystarczająco związana, aby można ją było wyrównać w formie pizzy. Czy mogę użyć mniejszej lub większej formy? Przepis jest obliczony na formę do pizzy o średnicy 30 cm. Jeśli używasz formy o innej wielkości, grubość spodu się zmieni. W mniejszej formie będzie grubsza, a w większej cieńsza, co może wpłynąć na czas pieczenia. Jak wiem, że pizza jest gotowa? Pizza piecze się w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 20-30 minut. Jest gotowa, gdy dodatki są dobrze podgrzane, a mozzarella lub ser żółty się roztopiły. Aby uzyskać bardziej rumiany wygląd, możesz zostawić ją na górnej granicy wskazanego czasu. Czy można zrobić bez cebuli? Tak. Cebula jest opcjonalna i podawana osobno, nie jest obowiązkowym dodatkiem do pizzy. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe dla całej pizzy, używając mozzarelli, kiełbasy i wskazanych ilości. Mogą się znacznie różnić w zależności od rodzaju kiełbasy, zawartości tłuszczu sera i marki sosu pomidorowego. Kalorie: około 1.700-1.900 kcal Białka: około 65-80 g Węglowodany: około 180-210 g Tłuszcze: około 75-95 g Błonnik: około 8-12 g Jeśli pizza jest podzielona na dwie porcje, wartości są dzielone mniej więcej na pół. Największa zmiana pochodzi od kiełbasy i mozzarelli, ponieważ produkty różnią się znacznie pod względem zawartości tłuszczu i kalorii. Przechowywanie i podgrzewanie Pizza jest najlepsza podawana od razu, ale resztki można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku. Ponieważ spód jest z kaszy kukurydzianej, może stwardnieć po schłodzeniu i nie będzie mieć tej samej tekstury, co świeżo upieczona. Podczas podgrzewania podgrzewaj tylko ilość, którą chcesz podać. Zaleca się, aby była dobrze podgrzana w środku, szczególnie ze względu na kiełbasę i ser. Spożywana od razu po podgrzaniu, pizza jest bardziej przyjemna niż pozostawiona do ponownego ostygnięcia.