गूंधे बिना का मीठा ब्रेड अखरोट और कोको भराव के साथ

गूंधने की आवश्यकता नहीं है अखरोट और कोको की ब्रेड ब्रेड परंपरा का प्रतीक है, जो अक्सर त्योहारों और प्रियजनों के साथ बिताए गए खुशी के क्षणों से जुड़ी होती है। यह गूंधने की आवश्यकता नहीं है ब्रेड की रेसिपी सरल, तेज़ और सबसे महत्वपूर्ण, एक फूला हुआ और सुगंधित परिणाम प्रदान करती है, जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगी। इस स्वादिष्ट रेसिपी की खोज करने के लिए तैयार हो जाइए, जो त्योहारों की मेज के लिए या बस सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। तैयारी का समय: 30 मिनट फेरmentation का समय: 1 घंटा बेकिंग का समय: 1 घंटा कुल: 2 घंटे 30 मिनट पोर्टions की संख्या: 2 ब्रेड सामग्री आटे के लिए: - 1 किलोग्राम गेहूं का आटा (फूले हुए ब्रेड के लिए 000 प्रकार का उपयोग करना सबसे अच्छा है) - 1 चुटकी नमक - 4 बड़े अंडे - 2 अंडे की जर्दी - 250 ग्राम चीनी - 1 ताजा खमीर का टुकड़ा (25 ग्राम) - 130 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (एक चिकनी बनावट के लिए President ब्रांड की सिफारिश करें) - 330-350 मिली गर्म दूध - 1 पैकेट वैनिला चीनी - 1 वैनिला एसेंस की बोतल - 30 मिली तेल (आटे के चिपकने से बचने के लिए) भरने के लिए: - 350 ग्राम कुटी हुई अखरोट (गहन स्वाद के लिए ताजे अखरोट चुनें) - 5 बड़े चम्मच कोको (उच्च गुणवत्ता का कोको, सबसे अच्छा शुद्ध प्रकार) - 150 ग्राम चीनी - 2 अंडे का सफेद भाग - 1 चुटकी नमक - 6 बड़े चम्मच गर्म दूध - 1 रम एसेंस (स्वाद बढ़ाने के लिए) फिनिशिंग के लिए: - 1 अंडा (ब्रश करने के लिए) - ब्राउन शुगर (ऊपर छिड़कने के लिए) चरण दर चरण 1. खमीर को घोलना: सबसे पहले, एक चम्मच चीनी के साथ खमीर के टुकड़े को घोलें। एक समान पेस्ट प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए महत्वपूर्ण है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपकी ब्रेड अच्छी तरह से उठेगी। 2. आटे की तैयारी: एक बड़े बर्तन में, आटे को नमक के साथ छान लें। यह न केवल अशुद्धियों को हटाता है, बल्कि आटे को हवा भी देता है, जो ब्रेड की अंतिम बनावट में योगदान करता है। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें घुला हुआ खमीर डालें। इसके ऊपर थोड़ा आटा छिड़कें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक आप न देखें कि आटा दरारें बनाना शुरू कर देता है। यह इस बात का संकेत है कि खमीर सक्रिय है और काम करने के लिए तैयार है। 3. सामग्री को गर्म करना: एक छोटे बर्तन में, दूध, चीनी, वैनिला चीनी और मक्खन डालें। चीनी और मक्खन के पिघलने और दूध के गर्म होने तक, लेकिन गर्म नहीं होने तक, धीमी आंच पर गर्म करें। स्वाद बढ़ाने के लिए वैनिला एसेंस डालें। 4. आटा तैयार करना: एक और बर्तन में, अंडों और जर्दियों को एक कांटे से फेंटें। गर्म दूध और अंडों को आटे के बर्तन में डालें। हाथ से मिलाएं, जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। यदि आटा हाथों से चिपकता है, तो इसे हल्का सा निकालने के लिए थोड़ा सा तेल लगाएं। 5. आटे को उठाना: बर्तन को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए, लगभग 1 घंटा। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, जो ब्रेड के फूले हुए बनावट में योगदान करेगा। 6. भरने की तैयारी: जब आटा उठ रहा है, तो आप भराई तैयार कर सकते हैं। कुटी हुई अखरोट को कोको, चीनी और गर्म दूध के साथ मिलाएं। अलग से, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक वह फेनिला न बन जाए। धीरे-धीरे अखरोट के मिश्रण को फेनिले अंडे के सफेद भाग में मिलाएं, जब तक एक फूली हुई क्रीम न बन जाए। 7. ब्रेड का गठन: जब आटा उठ जाता है, तो इसे 4 समान भागों में बांट दें। प्रत्येक भाग को आयताकार आकार में बेलें। प्रत्येक भाग पर अखरोट की क्रीम की एक परत रखें और रोल करें। 2 रोल लें और उन्हें एक ब्रेड बनाने के लिए बुनें। 8. ब्रेड को आराम देना: ब्रेड को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें। उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर उन्हें फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और ऊपर ब्राउन शुगर छिड़कें ताकि एक स्वादिष्ट क्रस्ट बन सके। 9. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ब्रेड को 1 घंटे के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट (बीच में डाला गया, यह साफ निकलना चाहिए) पास करें। 10. ठंडा करना: एक बार जब ब्रेड तैयार हो जाए, तो उन्हें ओवन से निकालें और धीरे-धीरे ठंडा करने के लिए एक कागज और एक तौलिये से ढक दें। यह कदम नमी और फूले हुए बनावट को बनाए रखने में मदद करता है। शेफ टिप: आप अपनी पसंद के अनुसार भराई को बदल सकते हैं। अधिक समृद्ध स्वाद के लिए किशमिश या पिघली हुई चॉकलेट जोड़ने का प्रयास करें। इसके अलावा, आप दालचीनी या इलायची जैसी विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि इसे एक व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके। पोषण संबंधी लाभ: यह ब्रेड कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और अखरोट से स्वस्थ वसा का स्रोत है। अखरोट ओमेगा-3 वसा, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - आटे को उठने में कितना समय लगता है? आटे को उसका आकार दोगुना होने तक उठने की आवश्यकता होती है, जो कि लगभग 1 घंटा लगता है, कमरे के तापमान पर निर्भर करता है। - क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप सूखी खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप लगभग 7 ग्राम (एक पैकेट) सूखी खमीर का उपयोग करें। - मैं ब्रेड को ताजा कैसे रख सकता हूं? ब्रेड को सबसे अच्छा एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखा जाता है, और इसे कुछ दिनों के भीतर खा लिया जाता है। आप अधिक समय तक रखने के लिए ब्रेड को फ्रीज कर सकते हैं। सेवा: इस ब्रेड को अकेले, गर्म दूध या सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है। यह सुबह की कॉफी या दिन के दौरान एक मीठे नाश्ते के लिए भी एक शानदार साथी है। यह गूंधने की आवश्यकता नहीं है अखरोट और कोको की ब्रेड एक सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी है, जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। मैं आपको इसे बनाने में शुभकामनाएँ देता हूँ, और विशेष रूप से, अपने प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षण बिताने के लिए! आपका भोजन अच्छा हो!

सामग्री

आटा1 किलोग्राम आंटा एक चुटकी नमक4 अंडे2 जर्दी250 ग्राम चीनी1 खमीर का टुकड़ा130 ग्राम मक्खन/मार्जरीन (मैं राष्ट्रपति का उपयोग करता हूं)330
350 मिली दूध1 पैकेट वनीला चीनीवनीला सार30 मिली तेलभराई:350 ग्राम पिसे हुए अखरोट5 बड़े चम्मच कोको150 ग्राम चीनी2 अंडे की सफेदीएक चुटकी नमक6 बड़े चम्मच गर्म दूधरम सार1 अंडेबाद में छिड़कने के लिए भूरे रं

श्रेणी: आटा और पेस्ट्री लेखक: Noemi E. दृश्य: 1 तारीख: 02.10.2024

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