यूएफओ केक

यूएफओ केक: आसमान से परे एक स्वादिष्टता

यदि आप एक ऐसे डेज़र्ट की तलाश में हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो आप सही जगह पर आए हैं! यूएफओ केक सिर्फ एक साधारण केक नहीं है, बल्कि फूले हुए बिस्किट और नाजुक क्रीम का एक परिपूर्ण संयोजन है, जो सब कुछ संतरे की सूक्ष्म सुगंध के साथ समाप्त होता है। यह नुस्खा आपको एक पाक यात्रा पर ले जाएगा, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ के योग्य होगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12-16

सामग्री

स्पंज के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच आटा

ब्राउन बेस के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच तेल
- 2 चम्मच कोको
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (सिरके से बुझाया गया)

क्रीम के लिए:
- 1 लीटर दूध
- 300 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट मक्खन (या मार्जरीन)
- 2 संतरे का रस
- 2-3 चम्मच आटा

स्पंज की तैयारी

1. स्पंज: सबसे पहले अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह मजबूत फोम में न बदल जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि फोम चमकदार और मजबूत न हो जाए। फिर, अंडे की जर्दी डालें, और स्पैटुला से हल्के से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए। धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, एक चम्मच करके, धीरे से मिलाएं।

2. एक बड़े बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20-25 मिनट के लिए रखें, या जब तक कि बेस स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

3. ब्राउन बेस: एक कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह सफेद न हो जाए। तेल डालें, फिर कोको और सिरके से बुझाया गया बेकिंग पाउडर डालें। धीरे-धीरे आटा मिलाएं, जब तक कि आपको एक नरम लेकिन बहुत तरल नहीं होने वाला आटा न मिल जाए। आटे को दो समान भागों में बाँटें और उन्हें ट्रे में फैलाएँ, इसके नीचे को ढक दें।

4. ब्राउन बेस को उसी ओवन में लगभग 15-20 मिनट के लिए बेक करें। एक टूथपिक से जांचें, और यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है। दोनों बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्रीम की तैयारी

1. एक बर्तन में, दूध को चीनी के साथ उबालें। जब यह उबालने लगे, तो धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि गांठें न बनें। जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, तब तक फेंटना जारी रखें।

2. बर्तन को आंच से हटा दें और दोनों संतरे का रस डालें, अच्छे से मिलाएं। अंत में, मक्खन डालें, और तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण में मिल न जाए। क्रीम को ठंडा होने दें।

केक की असेंबली

1. केक की असेंबली शुरू करें: एक ब्राउन बेस को एक प्लेट पर रखें। उसके ऊपर क्रीम का एक हिस्सा समान रूप से फैलाएं।

2. स्पंज को क्रीम के ऊपर रखें, उसके बाद क्रीम की एक और परत। अंत में, दूसरे ब्राउन बेस को रखें।

3. आप केक को कद्दू के टुकड़ों या संतरे के स्लाइस से सजाकर और अधिक सुंदर बना सकते हैं। क्रीम को ठंडा करने और स्वाद को समन्वयित करने के लिए केक को कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।

व्यावहारिक सुझाव

- चीनी का विकल्प: यदि आप एक कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आप बेस में चीनी की मात्रा 1-2 चम्मच कम कर सकते हैं।
- सुगंधित करना: आप दूध की क्रीम में थोड़ा वनीला एक्सट्रेक्ट डाल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी निखर जाए।
- परोसने का तरीका: यूएफओ केक हरी चाय या मजबूत एस्प्रेसो के साथ बिल्कुल सही है, और इसके साथ एक वनीला आइसक्रीम एक परफेक्ट डेज़र्ट बना देगी!

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह केक, यदि मध्यम मात्रा में खाया जाए, तो प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी होती है, लेकिन इसके सामग्री के कारण यह पोषक तत्वों से भरपूर है। दूध कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, अंडे आवश्यक अमीनो एसिड का उत्कृष्ट स्रोत हैं, और संतरे विटामिन सी प्रदान करते हैं। यदि संतुलित आहार का हिस्सा बनाकर खाया जाए, तो यूएफओ केक एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कैनोला तेल या सूरजमुखी का तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मजबूत स्वाद वाले तेलों से बचें।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप नुस्खे में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं संतरे को बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक खट्टा स्वाद मिले या अन्य साइट्रस जैसे कि अंगूर का उपयोग कर सकते हैं।

4. मैं और कौन से नुस्खे आजमा सकता हूँ?
यदि आपको यूएफओ केक पसंद है, तो मैं आपको कॉफी क्रीम केक या बेरी केक जैसे अन्य स्पंज केक डेज़र्ट आजमाने की सिफारिश करता हूँ।

यूएफओ केक केवल एक डेज़र्ट नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है। हर स्लाइस के साथ, आप न केवल स्वादों की खोज करेंगे, बल्कि खाना बनाने और साझा करने की खुशी भी पाएंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें और इस स्वादिष्ट डेज़र्ट की दुनिया में साहसिक कार्य के लिए तैयार हो जाएं!