Pastel OVNI

Pastel OZN: Un Delicioso Más Allá del Cielo

Si estás buscando un postre que impresione y traiga una sonrisa a los rostros de tus seres queridos, ¡has llegado al lugar correcto! El Pastel OZN no es solo un simple pastel, sino una combinación perfecta de capas esponjosas y crema delicada, todo culminando en un sutil sabor a naranja. Esta receta te llevará en un viaje culinario, y el resultado final será sin duda digno de los famosos maestros pâtissiers.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 12-16

Ingredientes

Para el bizcocho:
- 6 huevos grandes
- 6 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de harina

Para la capa marrón:
- 2 huevos grandes
- 6 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de cacao
- 1 cucharadita de levadura en polvo (neutralizada con vinagre)

Para la crema:
- 1 litro de leche
- 300 g de azúcar
- 1 paquete de mantequilla (o margarina)
- el jugo de 2 naranjas
- 2-3 cucharadas de harina

Preparación de las Capas

1. Bizcocho: Comienza separando las claras de las yemas. Bate las claras hasta obtener una espuma firme. Agrega gradualmente el azúcar, continuando a batir hasta que la espuma se vuelva brillante y rígida. Luego, agrega las yemas, mezclando suavemente con una espátula para no perder aire en la mezcla. Comienza a incorporar la harina, una cucharada a la vez, mezclando con delicadeza.

2. Forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino y vierte la mezcla de manera uniforme. Coloca la bandeja en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la capa esté firme al tacto.

3. Capa marrón: En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que se pongan pálidos. Agrega el aceite, luego el cacao y la levadura neutralizada con vinagre. Incorpora gradualmente la harina hasta obtener una masa suave, pero no demasiado líquida. Divide la masa en dos partes iguales y extiéndelas en la bandeja, cubriendo el fondo.

4. Hornea la capa marrón en el mismo horno durante aproximadamente 15-20 minutos. Prueba con un palillo, y si sale limpio, la capa está lista. Deja enfriar completamente ambas capas.

Preparación de la Crema

1. En una cacerola, lleva la leche y el azúcar a ebullición. Cuando comience a hervir, agrega gradualmente la harina, batiendo continuamente para evitar que se formen grumos. Continúa removiendo hasta que la crema espese.

2. Retira la cacerola del fuego y agrega el jugo de las dos naranjas, mezclando bien. Finalmente, incorpora la mantequilla, removiendo hasta que se derrita completamente e integre en la mezcla. Deja enfriar la crema.

Montaje del Pastel

1. Comienza a montar el pastel: coloca una capa marrón en un plato de servir. Extiende una parte de la crema de manera uniforme por encima.

2. Coloca la capa de bizcocho sobre la crema, seguida de otra porción de crema. Termina con la segunda capa marrón.

3. Puedes decorar el pastel con chocolate rallado o rodajas de naranja para un aspecto más elegante. Deja enfriar el pastel durante unas horas para que la crema se endurezca y los sabores se mezclen.

Consejos Prácticos

- Sustitución del azúcar: Si deseas una versión menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar en la capa en 1-2 cucharadas.
- Aromatización: Puedes agregar un poco de extracto de vainilla a la crema de leche para un sabor aún más refinado.
- Servicio: ¡El Pastel OZN combina perfectamente con una taza de té verde o un espresso fuerte, y una bola de helado de vainilla al lado hará el deleite perfecto!

Calorías y Beneficios Nutricionales

Este pastel, en porciones moderadas, tiene aproximadamente 350 calorías por porción, pero es rico en nutrientes gracias a sus ingredientes. La leche proporciona calcio y proteínas, los huevos son excelentes fuentes de aminoácidos esenciales, y las naranjas aportan vitamina C. Consumido con moderación, el Pastel OZN puede ser parte de una dieta equilibrada.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes usar aceite de canola o de girasol, pero evita aceites con sabores fuertes.

2. ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce?
Puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta o usar edulcorantes naturales como la miel o el jarabe de arce.

3. ¿Puedo reemplazar las naranjas?
¡Por supuesto! Puedes usar jugo de limón para un sabor más ácido u otros cítricos como el pomelo.

4. ¿Qué otras recetas puedo intentar?
Si te gusta el Pastel OZN, te recomiendo que pruebes otros postres con capas, como el pastel de chocolate con crema de café o el pastel de frutas del bosque.

El Pastel OZN no es solo un postre, sino una experiencia culinaria que combina tradición con innovación. Con cada rebanada, descubrirás no solo los sabores, sino también la alegría de cocinar y compartir. ¡Así que ponte el delantal y prepárate para aventurarte en el delicioso mundo de este postre!