वूप्पी केक

स्वादिष्ट वूपी केक रेसिपी: क्रीम कुकीज़

मैं आपको एक ऐसी रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी: वूपी केक! ये नरम चॉकलेट कुकीज़ एक स्वादिष्ट क्रीम से भरी होती हैं और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही होती हैं। इनके पास एक दिलचस्प इतिहास और एक ऐसा नाम है जो खुशी का संचार करता है, ये कुकीज़ तेजी से दुनिया भर की रसोई में पसंदीदा बन गई हैं। इनकी उत्पत्ति को अमिश समुदाय की महिलाओं द्वारा दावा किया गया है, और नाम बच्चों की प्रतिक्रिया से आया है जब वे इन्हें देखते हैं: "वूपी!"।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 लोग

सामग्री

कुकीज़ के लिए:
- 250 ग्राम आटा
- 80 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली काली कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 180 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 60 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 60 मिलीलीटर दूध (कमरे के तापमान पर)
- 5 मिलीलीटर वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 चम्मच नींबू का रस
- एक चुटकी नमक

मार्शमैलो क्रीम के लिए:
- 5 मिलीलीटर वनीला एक्सट्रेक्ट
- 60 मिलीलीटर पानी
- 2 अंडे का सफेद भाग
- 180 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम पाउडर चीनी
- एक चुटकी नमक

तैयारी के लिए उपयोगी:
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- मिक्सर
- सजाने के लिए पॉस

विस्तृत निर्देश

चरण 1: कुकीज़ बनाना
1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम समान रूप से बेकिंग प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!
2. एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, इसे तब तक मिलाएं जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि आपकी कुकीज़ नरम और हवादार होंगी।
3. इसमें वनीला एक्सट्रेक्ट और नमक डालें, और मिलाते रहें।
4. अंडा और तरल क्रीम डालें, और अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए।
5. एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। यह मिश्रण आपको वह सभी चॉकलेट समृद्धि देगा जिसकी आप उम्मीद कर रहे हैं!
6. सूखे मिश्रण को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं, दूध के साथ बारी-बारी से। सुनिश्चित करें कि आप धीरे से मिलाते हैं, ताकि ग्लूटेन अधिक न बने, जिससे कुकीज़ कठोर हो सकती हैं।
7. बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और बेकिंग पेपर से ढक दें। यह कुकीज़ के चिपकने से बचाने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

चरण 2: बेकिंग
1. एक पॉस का उपयोग करके, तैयार ट्रे पर 3-4 सेमी व्यास के गोल बनाएँ। उन्हें बेकिंग के दौरान थोड़ा फैलने के लिए जगह छोड़ दें।
2. ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ तब तैयार होती हैं जब किनारों पर हल्की सी कठोरता हो, लेकिन केंद्र में नरम रहे।
3. ओवन से निकालने के बाद, उन्हें एक ठंडी रैक पर ठंडा होने दें।

चरण 3: मार्शमैलो क्रीम बनाना
1. एक छोटे बर्तन में, पानी और चीनी डालें। मिश्रण को 5 मिनट तक उबालें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक यह फूला हुआ न हो जाए।
3. मिक्सर चलाते समय, गर्म चीनी की चाशनी को धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग में डालें। इससे क्रीम की एक रेशमी और चमकदार बनावट बनेगी।
4. मिक्सिंग जारी रखें और वनीला एक्सट्रेक्ट और पाउडर चीनी डालें। तब तक मिलाएं जब तक आपको एक फूली हुई क्रीम न मिल जाए, जो कुकीज़ के बीच अच्छी तरह से बैठ सके।

चरण 4: वूपी केक को असेंबल करना
1. एक कुकी लें, उसके सपाट हिस्से पर एक चम्मच मार्शमैलो क्रीम रखें और दूसरे कुकी से ढक दें, हल्का दबाते हुए।
2. सभी वूपी केक को असेंबल करने के बाद, उन्हें लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे क्रीम सेट होने में मदद मिलेगी और इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

उपयोगी सुझाव
- उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री का चयन करें: सर्वोत्तम परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कोको और ताजा मक्खन चुनें।
- शाकाहारी विकल्प: आप कुकीज़ में अंडे को 60 मिलीलीटर सेब की प्यूरी या 1 चम्मच ग्राउंड फ्लैक्ससीड और 3 बड़े चम्मच पानी के मिश्रण से बदल सकते हैं।
- फ्लेवर के साथ प्रयोग करें: मार्शमैलो क्रीम में एक बूंद बादाम की एसेंस डालें, जो एक दिलचस्प स्वाद देगा।
- परोसने के लिए: ये कुकीज़ गर्म दूध या सुगंधित कॉफी के साथ बेहद स्वादिष्ट होती हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ
हर एक सर्विंग में वूपी केक में लगभग 220 कैलोरी होती हैं। ये कुकीज़ चीनी और कोको के कारण ऊर्जा से भरपूर होती हैं, लेकिन यदि इन्हें संतुलित मात्रा में खाया जाए तो ये एक स्वादिष्ट ट्रीट बन सकते हैं। कोको एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जबकि मक्खन और अंडा आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अधिक घनी होगी।
- मैं वूपी केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ वे कुछ दिनों तक ताजे रह सकते हैं।
- क्या मैं वूपी केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, इन्हें फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इन्हें अच्छी तरह पैक करें ताकि ठंड न लगे।

मुझे उम्मीद है कि यह वूपी केक रेसिपी जल्दी से आपके और आपके प्रियजनों का पसंदीदा बन जाएगी। घर पर खाना बनाना एक अद्भुत अनुभव है, और ये कुकीज़ किसी भी समय खुशी और मुस्कान लाने के लिए एकदम सही हैं! शुभ भोजन!