इन स्वादिष्ट प्लम जैम मफिन को बनाने के लिए, हम सबसे पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करते हैं। आपको 200 ग्राम नरम मक्खन, 250 ग्राम चीनी, 4 बड़े अंडे, आधा चम्मच नमक, 200 मिलीलीटर दूध, 300 ग्राम आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, वनीला एसेंस, प्लम जैम और सजाने के लिए सफेद चॉकलेट, रंगीन चीनी और चॉकलेट चिप्स की आवश्यकता होगी।
प्रक्रिया की शुरुआत मक्खन और चीनी को एक बड़े कटोरे में मिलाने से होती है, जिसमें मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग किया जाता है। यह संयोजन एक फूली हुई और चिकनी क्रीम में बदल जाना चाहिए। फिर, हम अंडों को एक-एक करके जोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक अंडा पूरी तरह से मिल जाए इससे पहले कि हम अगला जोड़ें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि अंडे कमरे के तापमान पर हों, ताकि सबसे बारीक बनावट प्राप्त की जा सके।
जब अंडे मिल जाएं, तो हम नमक, दूध और वनीला एसेंस जोड़ते हैं। ये सामग्री न केवल स्वाद को बढ़ाती हैं, बल्कि आटे की नमी में भी योगदान करती हैं। एक अन्य कटोरे में, हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, फिर धीरे-धीरे इसे गीले मिश्रण में एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाना शुरू करते हैं। बहुत अधिक मिश्रण नहीं करना महत्वपूर्ण है, केवल इतना कि एक समान आटा प्राप्त हो जाए।
जब आटा थोड़ी देर आराम कर रहा होता है, तो हम मफिन के सांचे तैयार करते हैं। इन्हें मक्खन और आटे से चिकना करना चाहिए, ताकि सुनिश्चित किया जा सके कि मफिन बेकिंग के बाद आसानी से निकल जाएं। हम प्रत्येक सांचे में एक पतली परत आटा डालते हैं, जो नीचे को ढकने के लिए पर्याप्त है। फिर, हम प्रत्येक आटे के भाग के केंद्र में एक चम्मच प्लम जैम डालते हैं। जैम एक स्वादिष्ट भराई और एक मीठा-खट्टा नोट जोड़ देगा जो आटे के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।
जैम डालने के बाद, हम प्रत्येक सांचे को आटे से भरते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि उन्हें ऊपर तक न भरें, क्योंकि मफिन बेकिंग के दौरान फूल जाएंगे। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक वे सुनहरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न करें।
जब हम उन्हें ओवन से निकालते हैं, तो हम उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें पिघले हुए सफेद चॉकलेट से सजाते हैं, जिसे हम चम्मच की मदद से ऊपर डाल सकते हैं। रंग और बनावट जोड़ने के लिए, हम ऊपर रंगीन चीनी और चॉकलेट चिप्स छिड़कते हैं। ये प्लम जैम मफिन एक स्वादिष्ट मिठाई या चाय या कॉफी के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श हैं। इन्हें खुशी से खाएं!
प्रक्रिया की शुरुआत मक्खन और चीनी को एक बड़े कटोरे में मिलाने से होती है, जिसमें मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग किया जाता है। यह संयोजन एक फूली हुई और चिकनी क्रीम में बदल जाना चाहिए। फिर, हम अंडों को एक-एक करके जोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक अंडा पूरी तरह से मिल जाए इससे पहले कि हम अगला जोड़ें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि अंडे कमरे के तापमान पर हों, ताकि सबसे बारीक बनावट प्राप्त की जा सके।
जब अंडे मिल जाएं, तो हम नमक, दूध और वनीला एसेंस जोड़ते हैं। ये सामग्री न केवल स्वाद को बढ़ाती हैं, बल्कि आटे की नमी में भी योगदान करती हैं। एक अन्य कटोरे में, हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, फिर धीरे-धीरे इसे गीले मिश्रण में एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाना शुरू करते हैं। बहुत अधिक मिश्रण नहीं करना महत्वपूर्ण है, केवल इतना कि एक समान आटा प्राप्त हो जाए।
जब आटा थोड़ी देर आराम कर रहा होता है, तो हम मफिन के सांचे तैयार करते हैं। इन्हें मक्खन और आटे से चिकना करना चाहिए, ताकि सुनिश्चित किया जा सके कि मफिन बेकिंग के बाद आसानी से निकल जाएं। हम प्रत्येक सांचे में एक पतली परत आटा डालते हैं, जो नीचे को ढकने के लिए पर्याप्त है। फिर, हम प्रत्येक आटे के भाग के केंद्र में एक चम्मच प्लम जैम डालते हैं। जैम एक स्वादिष्ट भराई और एक मीठा-खट्टा नोट जोड़ देगा जो आटे के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।
जैम डालने के बाद, हम प्रत्येक सांचे को आटे से भरते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि उन्हें ऊपर तक न भरें, क्योंकि मफिन बेकिंग के दौरान फूल जाएंगे। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक वे सुनहरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न करें।
जब हम उन्हें ओवन से निकालते हैं, तो हम उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें पिघले हुए सफेद चॉकलेट से सजाते हैं, जिसे हम चम्मच की मदद से ऊपर डाल सकते हैं। रंग और बनावट जोड़ने के लिए, हम ऊपर रंगीन चीनी और चॉकलेट चिप्स छिड़कते हैं। ये प्लम जैम मफिन एक स्वादिष्ट मिठाई या चाय या कॉफी के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श हैं। इन्हें खुशी से खाएं!
सामग्री
290 ग्राम आटा, 5 ग्राम बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, 230 ग्राम नरम मक्खन, 250 ग्राम चीनी, 3 अंडे, वैनिला सार, 160 मिली दूध, जैम.