Vargabelles (vorgobeles)

Vargabelles - एक टाग्लियाटेल और पनीर की डिश

यदि आप एक आकर्षक और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, जो आपके रसोई में एक अद्वितीयता लाए, तो vargabelles एकदम सही विकल्प है! यह अद्भुत रेसिपी टाग्लियाटेल को समृद्ध पनीर, दही और सेब की भराई के साथ मिलाती है, जो इसे एक उत्कृष्ट मिठाई या मुख्य व्यंजन बनाती है। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, जो विशेष रात्रिभोज या अपने दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पार्टी: 2

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम टाग्लियाटेल
- 500 ग्राम पनीर
- 250 ग्राम क्रीम पनीर (फिलाडेल्फिया प्रकार)
- 6 अंडे (5 जर्दी और 6 सफेद)
- 5 पैकेट वनीला चीनी
- 300 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 2 छोटे प्राकृतिक दही (अधिमानतः अधिक खट्टे)
- 2 मीठे सेब
- 150 ग्राम किशमिश
- रम एसेंस (स्वाद के अनुसार)
- नमक (एक चुटकी)

रेसिपी की तैयारी के चरण:

1. टाग्लियाटेल को उबालना:
सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। पास्ता के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो टाग्लियाटेल डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं, जब तक यह अल डेंटे न हो जाए। ये ओवन में भी पकते रहेंगे, इसलिए इन्हें अधिक न पकाएं। उबालने के बाद, इन्हें अच्छी तरह से छान लें और अलग रख दें।

2. भराई तैयार करना:
एक बड़े बाउल में, पनीर, क्रीम पनीर, 5 जर्दी, दही, खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन, चीनी और वनीला चीनी को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। किशमिश और छोटे टुकड़ों में कटे हुए सेब डालें। रम एसेंस स्वाद में गहराई जोड़ता है - इसका उपयोग करने में संकोच न करें!

3. अंडे की सफेद भाग को फेंटना:
एक अन्य बाउल में, 6 अंडे की सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक स्थिर फोम न बन जाए। यह चरण vargabelles में एक फूला हुआ बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। जब अंडे की सफेद भाग अच्छी तरह से फेंट जाएं, तो उन्हें धीरे से पनीर के मिश्रण में मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए ताकि यह टूट न जाए।

4. सामग्री को मिलाना:
उबले हुए टाग्लियाटेल को पनीर और अंडे की सफेद भाग के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके सब कुछ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पास्ता भराई के साथ अच्छी तरह से कवर हो। यह चरण स्वाद के समान वितरण के लिए महत्वपूर्ण है।

5. बेकिंग:
ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और उसमें vargabelles का मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। ट्रे को लगभग 45-50 मिनट के लिए ओवन में रखें। पहले 30 मिनट में ओवन को न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि पकवान समान रूप से बेक हो सके।

6. ठंडा करना और परोसना:
बेकिंग के बाद, vargabelles को ट्रे में ठंडा होने दें। यह चरण मिश्रण को ठोस होने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे इसे सुंदर भागों में काटना आसान हो जाता है। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे चीनी के साथ छिड़कें और इसे आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसें, ताकि यह वास्तव में विशेष मिठाई बन सके।

उपयोगी टिप्स:

- पनीर का चयन: बेहतर स्वाद के लिए ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग करें। आप अद्वितीय नोट के लिए रिकोटा या बकरी के पनीर जैसे सुगंधित पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: यदि आप एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आप चावल के आटे के पास्ता या बाजार में उपलब्ध अन्य विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।
- दिलचस्प जोड़: आप विभिन्न मसाले या सूखे मेवे जैसे खुबानी या चेरी जोड़ सकते हैं, ताकि रेसिपी को व्यक्तिगत बना सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
vargabelles न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि अंडे और पनीर के कारण प्रोटीन का एक स्रोत भी है। सेब फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं, और दही पाचन स्वास्थ्य में योगदान करता है। कुल मिलाकर, vargabelles की एक सर्विंग में लगभग 650 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पूर्ण अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पूर्ण अनाज पास्ता व्यंजन में अधिक फाइबर जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. मैं स्वाद को कैसे सुधार सकता हूँ?
विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें, जैसे दालचीनी या जायफल, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

3. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
इस रेसिपी को शाकाहारियों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, जिसमें शाकाहारी पास्ता, पौधों के पनीर और अंडों के विकल्प का उपयोग किया जा सकता है।

व्यक्तिगत कहानी:
जब मैंने इस रेसिपी को खोजा, तो मैं तुरंत इसके स्वाद और बनावट के संयोजन से मोहित हो गया। मैंने इसे अपने दोस्तों के साथ पहले रात्रिभोज में बनाने की कोशिश की और यह एक बड़ी सफलता थी! तब से, यह मेरे प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन गया है। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अपने दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करें और इस विशेष व्यंजन को उनके साथ साझा करें। यह निश्चित रूप से एक यादगार क्षण बनेगा!

मुझे उम्मीद है कि यह vargabelles की रेसिपी आपको रसोई में साहसिक कार्य करने और कुछ वास्तव में विशेष बनाने के लिए प्रेरित करेगी। शुभ भोजन!