वाफर परतों के साथ नेपोलियन केक

वफ़र केक - बिना बेकिंग के एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

वफ़र केक एक मिठाई है जो हमें बचपन की याद दिलाती है, उन पलों की जब हम परिवार के साथ होते थे, जब हम में से प्रत्येक के पास एक पसंदीदा नुस्खा होता था जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता था। यह केक सरल, त्वरित और बिना बेकिंग के है, जो इसे उन व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही बनाता है जब हम एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं।

सामग्री:

- 1 पैकेट वफ़र (लगभग 250 ग्राम)
- 350 ग्राम साधारण बिस्कुट (अधिमानतः गेहूं के, बारीक पीसे हुए)
- 250 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम खट्टा चेरी लिकर (या अन्य फल लिकर, पसंद के अनुसार)
- 30 ग्राम रम एसेंस (या 1 बोतल एसेंस)
- 200 मिली दूध
- 200 ग्राम कुटी हुई नट्स
- 300 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम कोको पाउडर
- 1 पैकेट चॉकलेट ग्लेज़ (अधिमानतः उच्च गुणवत्ता वाला)

विधि:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे आसानी से मिल सकें। बिस्कुट को बहुत बारीक पीस लेना चाहिए, इसलिए फूड प्रोसेसर का उपयोग करना एक अच्छा विचार है। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन नरम हो, लेकिन पिघला हुआ न हो।

2. सिरप उबालें: एक पैन में, चीनी, कोको और दूध डालें। गांठ बनने से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। पैन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबालें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। यह कदम एक चिकनी क्रीम आधार प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. स्वाद डालें: जब सिरप उबल जाए, तो इसे आंच से हटा लें और उसमें खट्टा चेरी लिकर, रम एसेंस और नरम मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण में मिल न जाए। यह संयोजन केक को अद्भुत स्वाद और अनूठी सुगंध देगा।

4. सूखी सामग्री मिलाएँ: एक अलग कटोरे में, बिस्कुट के टुकड़ों को कुटी हुई नट्स के साथ मिलाएँ। नट्स को जोड़ने से न केवल केक की बनावट में सुधार होता है, बल्कि यह पोषक तत्वों को भी बढ़ाता है, क्योंकि नट्स स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।

5. सब कुछ मिलाएँ: गर्म सिरप को बिस्कुट और नट्स के मिश्रण पर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। आपको एक मोटी और चिपचिपी मिश्रण मिलेगी, जो वफ़र की परतों के बीच सही रूप से बैठ जाएगी।

6. केक को असेंबल करें: वफ़र की परतों को प्राप्त क्रीम के साथ लगाना शुरू करें। एक वफ़र की परत को प्लेट पर रखें, उसके ऊपर बिस्कुट क्रीम का एक भाग फैलाएँ, फिर एक और वफ़र की परत लगाएँ। इस चरण को तब तक दोहराएँ जब तक सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए, अंत में एक वफ़र की परत को ऊपर रखें।

7. ग्लेज़ तैयार करें: चॉकलेट ग्लेज़ के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। आमतौर पर, इसे गर्म पानी या दूध के साथ मिलाकर एक चिकनी ग्लेज़ बनाई जाती है। अंतिम वफ़र की परत के ऊपर समान रूप से चॉकलेट ग्लेज़ डालें, और इसे ठंडा होने और सेट होने दें।

8. ठंडा करना: एक बार जब केक असेंबल हो जाए और ग्लेज़ लग जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर लगभग 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें। यह कदम स्वादों को मिश्रित करने और बेहतर बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

9. परोसना: ठंडा करने के बाद, केक को टुकड़ों में काटें। यह एक स्वादिष्ट मिठाई का एक टुकड़ा चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने का एकदम सही समय है। आप ऊपर कुछ कुटी हुई नट्स डाल सकते हैं ताकि यह और आकर्षक लगे।

उपयोगी सुझाव:

- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार की नट्स (हैज़लनट, पिस्ता या बादाम) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें। इसके अतिरिक्त, आप खट्टा चेरी लिकर को संतरे या चेरी लिकर से बदल सकते हैं, ताकि एक और स्वाद का स्तर जोड़ा जा सके।

- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: प्रत्येक भाग में लगभग 350 कैलोरी होती है, और नट्स के कारण, केक प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होता है। यह महत्वपूर्ण है कि आप मिठाई का सेवन संतुलित मात्रा में करें, खासकर यदि आप एक सख्त आहार का पालन कर रहे हैं।

- सामान्य प्रश्न:
- *क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, आप साधारण बिस्कुट को ग्लूटेन-फ्री संस्करण से बदल सकते हैं।
- *मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?* केक को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

यह वफ़र केक न केवल सरल और त्वरित है, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे वह परिवार की पार्टी हो या दोस्तों की बैठक। इस स्वादिष्ट मिठाई के साथ अपनी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करें और सुनिश्चित करें कि आप इस नुस्खा को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! शुभ भोजन!