वनीला क्रीम केक

वनीला और नारियल क्रीम का केक

कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 12

यदि आप एक तेज और सरल मिठाई की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, जो अपने परिष्कृत स्वाद और आकर्षक रूप से प्रभावित करे, तो आप सही जगह पर हैं! वनीला और नारियल क्रीम का केक वास्तव में एक दावत है, जो परिवार की पार्टियों से लेकर एक साधारण वीकेंड अपराह्न तक किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। यह केक नरम और नम बेस को एक सुगंधित क्रीम के साथ मिलाता है, जिसका परिणाम एक ऐसा स्वादिष्टता है जिसे आप कभी भी समाप्त नहीं करना चाहेंगे।

एक छोटी सी कहानी
क्रीम केक का एक लंबा इतिहास है और यह कई संस्कृतियों में त्यौहारों की मिठाइयों का प्रतीक है। प्रत्येक रेसिपी का अपना एक खास आकर्षण होता है, लेकिन बुनियादी सामग्री जैसे अंडे, चीनी और दूध अपरिवर्तित रहते हैं, जो विविधता और अनंत अनुकूलन की संभावनाएँ प्रदान करते हैं। इस रेसिपी में, नारियल एक विदेशी स्पर्श जोड़ता है, जिससे हर स्लाइस एक यादगार स्वाद यात्रा बन जाती है।

आवश्यक सामग्री
बेस के लिए:
- 250 मिलीलीटर दही
- 250 मिलीलीटर तेल
- 3 अंडे
- 250 ग्राम चीनी (दही के समान मात्रा)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- आवश्यकतानुसार आटा (लगभग 350 ग्राम)

क्रीम के लिए:
- 250 मिलीलीटर दूध
- 5 चम्मच आटा
- 1 पैकेट मार्गरीन (200 ग्राम)
- 5 चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी

सजावट के लिए:
- नारियल (आपकी पसंद के अनुसार)

परफेक्ट केक की ओर कदम दर कदम

1. बेस तैयार करना
पहले ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक फूला हुआ और हल्का रंग का मिश्रण न मिल जाए। यह कदम बेस की हवादार बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

धीरे-धीरे दही और तेल डालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक यह समरूप न हो जाए। फिर, नमक, वनीला चीनी और कुछ बूँदें नींबू का रस डालकर बेकिंग पाउडर को सक्रिय करें। यह चाल बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने में मदद करेगी और केक को सुखद सुगंध देगी।

धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, जब तक मिश्रण दही के समान न हो जाए। बनावट न तो बहुत मोटी होनी चाहिए और न ही बहुत पतली। आटे को बेकिंग पेपर से ढके हुए एक पैन में डालें और ओवन में रखें। 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। टूथपिक को केक के केंद्र से साफ निकलना चाहिए। यदि यह चिपकता है, तो इसे ओवन में कुछ और मिनट छोड़ दें।

2. क्रीम तैयार करना
इस बीच, हम क्रीम तैयार करना शुरू करते हैं। एक पैन में, दूध और चीनी को उबालने के लिए रखें, धीरे-धीरे चीनी को घुलने के लिए हिलाते रहें। एक अलग कटोरे में, थोड़े से पानी के साथ आटे को घोलें और फिर थोड़ा गर्म दूध डालें। यह कदम गांठ बनने से रोकेगा।

जब दूध उबलने लगे, तो आटे का मिश्रण डालें और लगातार हिलाते रहें। आप देखेंगे कि क्रीम गाढ़ी होने लगती है, जो एक पुडिंग के समान होती है। जब यह वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे आंच से हटा लें और वनीला चीनी और मार्गरीन डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक मार्गरीन पूरी तरह से पिघल न जाए और क्रीम चिकनी और समरूप न हो जाए।

क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि जब आप इसे असेंबल करने के लिए उपयोग करें, तो यह गर्म न हो, ताकि बेस पिघल न जाए।

3. केक को असेंबल करना
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से तीन समान परतों में काट लें। पहले परत को एक प्लेट या उस पैन में रखें जिसमें इसे बेक किया गया था। पहले बेस पर एक उदार क्रीम की परत फैलाएं, फिर दूसरी बेस की परत जोड़ें। परतों के बीच क्रीम डालते रहें, ऊपर की सजावट के लिए दो चम्मच क्रीम छोड़ दें।

अंतिम बेस की परत रखें और शेष क्रीम के साथ केक को कवर करें। क्रीम को चिकना करने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें और इसे जितना संभव हो उतना आकर्षक बनाने के लिए। ऊपर से भरपूर मात्रा में नारियल छिड़कें, ताकि प्रत्येक भाग सुगंधित और बनावट से भरा हो।

4. ठंडा करना और परोसना
मैं आपको सलाह देता हूं कि आप केक को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह क्रीम को ठोस होने और स्वादों को पूरी तरह से मिश्रित करने की अनुमति देगा।

खाना पकाने के टिप्स
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप रेसिपी में चीनी को प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं।
- यदि आपको चॉकलेट पसंद है, तो आप वनीला क्रीम में कुछ चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं ताकि एक शानदार स्वाद मिल सके।

कैलोरी और पोषण लाभ
प्रत्येक केक का भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो परोसे जाने वाले भाग पर निर्भर करता है। यह तेल और मार्गरीन के कारण कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है, जो पाचन स्वास्थ्य में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप सूरजमुखी का तेल या रेपसीड का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जैतून के तेल से बचें, क्योंकि इसका स्वाद केक के स्वाद को बदल सकता है।

2. मैं इस नुस्खे को कैसे अनुकूलित कर सकता हूं?
आप परतों के बीच ताजे फल जोड़ सकते हैं या स्वाद को बदलने के लिए बादाम या रम की सुगंध का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूं?
बेस और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें, जबकि स्वाद को संतुलित करने के लिए अधिक वनीला या कोको जोड़ें।

परफेक्ट मिठाई किसी भी अवसर के लिए आपका इंतजार कर रही है! चाहे आप इसे उत्सव के मेज पर परोसें या कॉफी के साथ आनंद लें, वनीला और नारियल क्रीम का केक जल्दी ही आपका पसंदीदा बन जाएगा। मैं आपको तैयारी में सफलता की कामना करता हूं और सबसे महत्वपूर्ण बात, आनंद लें!