Prajitura cu crema de vanilie

Prajitura cu cremă de vanilie și nucă de cocos

Timp total: 1 oră 30 minute
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Număr de porții: 12

Dacă ești în căutarea unei rețete de desert rapid și simplu, care să impresioneze prin gustul său rafinat și aspectul atrăgător, ai ajuns în locul potrivit! Prajitura cu cremă de vanilie și nucă de cocos este un adevărat răsfăț, perfectă pentru orice ocazie, de la petreceri de familie la o simplă după-amiază de weekend. Această prăjitură combină blatul moale și umed cu o cremă fină, rezultatul fiind o delicatesă pe care nu te vei sătura să o savurezi.

Un pic de istorie
Prajiturile cu cremă au o istorie îndelungată și sunt un simbol al dulciurilor de sărbătoare în multe culturi. Fiecare rețetă are propriul său farmec, dar ingredientele de bază, cum ar fi ouăle, zahărul și laptele, rămân constante, oferind versatilitate și posibilități infinite de personalizare. În această rețetă, nuca de cocos adaugă un strop de exotism, transformând fiecare felie într-o călătorie gustativă memorabilă.

Ingrediente necesare
Pentru blat:
- 250 ml iaurt
- 250 ml ulei
- 3 ouă
- 250 g zahăr (aceeași măsură ca iaurtul)
- 1 linguriță praf de copt
- un vârf de sare
- 1 plic zahăr vanilat
- făină cât cuprinde (aproximativ 350 g)

Pentru cremă:
- 250 ml lapte
- 5 linguri făină
- 1 pachet margarină (200 g)
- 5 linguri zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat

Pentru decor:
- nucă de cocos (după preferință)

Pas cu pas către o prăjitură perfectă

1. Prepararea blatului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (350°F). Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă și deschisă la culoare. Acest pas este esențial pentru a asigura o textură aerată a blatului.

Adaugă iaurtul și uleiul treptat, amestecând continuu, până la omogenizare. În continuare, adaugă sarea, zahărul vanilat și praful de copt stins cu câteva picături de zeamă de lămâie. Acest truc va ajuta la activarea prafului de copt și va conferi prăjiturii o aromă plăcută.

Începe să încorporezi făina treptat, până când compoziția devine similară cu smântâna. Textura nu trebuie să fie prea groasă, dar nici prea lichidă. Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și pune-l la cuptor. Coace timp de 25-30 minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Scobitoarea trebuie să iasă curată din mijlocul blatului. Dacă se lipește, mai lasă-l câteva minute în cuptor.

2. Prepararea cremei
Între timp, începem să preparăm crema. Într-o cratiță, pune laptele și zahărul la fiert, amestecând ușor pentru a dizolva zahărul. Într-un bol separat, dizolvă făina cu puțină apă și adaugă apoi puțin lapte cald. Acest pas va preveni formarea cocoloașelor.

Când laptele începe să fiarbă, adaugă amestecul de făină și continuă să amesteci constant. Vei observa cum crema începe să se îngroașe, asemănându-se cu o budincă. Când a atins consistența dorită, ia-o de pe foc și adaugă zahărul vanilat și margarina. Amestecă bine până când margarina se topește complet și crema devine fină și omogenă.

Lasă crema să se răcească la temperatura camerei. Este important ca aceasta să nu fie fierbinte atunci când o folosești pentru asamblare, pentru a nu topi blatul.

3. Asamblarea prăjiturii
Când blatul este complet răcit, taie-l cu grijă în trei straturi egale. Așază primul strat pe un platou sau într-o tavă în care a fost copt. Întinde un strat generos de cremă peste primul blat, apoi adaugă al doilea strat de blat. Continuă să adaugi cremă între straturi, lăsând două linguri de cremă pentru decorul de deasupra.

Așază ultimul strat de blat și acoperă prăjitura cu crema rămasă. Folosește o spatulă pentru a netezi crema și a o face să arate cât mai atrăgătoare. Presară nucă de cocos din belșug pe deasupra, astfel încât fiecare porție să fie aromată și plină de textură.

4. Răcirea și servirea
Recomand să lași prăjitura la frigider timp de cel puțin o oră înainte de a o servi. Aceasta va permite cremelor să se întărească și aromele să se combine perfect.

Trucuri de gătit
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe, pentru a obține o compoziție omogenă.
- Poți înlocui zahărul din rețetă cu îndulcitori naturali, dacă vrei o variantă mai sănătoasă.
- Dacă îți place ciocolata, poți adăuga câteva chipsuri de ciocolată în crema de vanilie pentru un gust decadent.

Calorii și beneficii nutriționale
Fiecare porție de prăjitură conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de porția servită. Este o sursă bună de carbohidrați și grăsimi sănătoase, datorită uleiului și margarinei. De asemenea, iaurtul aduce un aport de proteine și probiotice, contribuind la sănătatea digestivă.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de ulei?
Da, poți utiliza ulei de floarea-soarelui sau ulei de rapiță, dar evită uleiul de măsline, deoarece aroma sa poate schimba gustul prăjiturii.

2. Cum pot personaliza această rețetă?
Poți adăuga fructe proaspete între straturi sau poți folosi arome precum esența de migdale sau rom pentru a varia gustul.

3. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Redu cantitatea de zahăr din blat și cremă, adăugând în același timp mai multă vanilie sau cacao, pentru a echilibra gustul.

Desertul perfect pentru orice ocazie te așteaptă! Fie că îl servești la o masă festivă sau îl savurezi alături de o ceașcă de cafea, prăjitura cu cremă de vanilie și nucă de cocos va deveni rapid preferata ta. Îți doresc succes în preparare și, mai ales, poftă bună!