उबले हुए पापनासी बनाने की विधि

उबले हुए पापानस - सुगंध और इतिहास से भरपूर एक पारंपरिक व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
उबालने का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 6

उबले हुए पापानस एक ऐसी डिश है जो परंपरा को पाक कला के परिष्कार के साथ जोड़ती है। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपको एक ऐसा पकवान बनाने का अनुभव भी देगा जिसकी जड़ें खाद्य संस्कृति में गहराई तक फैली हुई हैं।

ये पापानस, नरम और सुगंधित, पनीर से बनाए जाते हैं और अक्सर इन्हें खट्टा क्रीम और स्वादिष्ट टॉपिंग जैसे नट और कोको के साथ परोसा जाता है। मैं आपको एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए सरल चरणों का पता लगाने के लिए आमंत्रित करता हूं, साथ ही कुछ टिप्स जो इस मिठाई को आपके मेज पर एक सच्ची सितारा बना देंगे।

उबले हुए पापानस के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम पनीर (अवश्य ही अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ)
- 1 कप आटा (लगभग 150 ग्राम)
- 3 अंडे
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 3 बड़े चम्मच सूजी
- 100 ग्राम चीनी
- 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
- 1-2 बूँदें रम का अर्क (एक हल्की और सुगंधित स्वाद के लिए)

सजावट के लिए:
- 200 ग्राम पिसे हुए नट
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 100 ग्राम पाउडर चीनी

उबले हुए पापानस बनाने की विधि:

1. पनीर का मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पनीर डालें। एक कांटा या मिक्सर का उपयोग करके इसे एक चिकनी पेस्ट में मैश करें। अंडे, पिघला हुआ मक्खन, चीनी, सूजी, खट्टा क्रीम और रम का अर्क डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक समान और क्रीमी मिश्रण न बन जाए। यह कदम पापानस की चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. आटा मिलाना: धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला या हाथों से मिलाते हुए। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप एक बार में सारा आटा न डालें, क्योंकि आटे की स्थिरता पनीर की नमी के अनुसार भिन्न हो सकती है। अंतिम आटा थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन इसे आकार में लाया जा सकता है।

3. पापानस बनाना: एक बड़े बर्तन में पानी भरें और उसमें एक चम्मच नमक डालें। इसे उबालने के लिए रख दें। इस दौरान, गीले हाथों या दो चम्मचों की मदद से पापानस बनाएं, आटे को एक चम्मच से दूसरी चम्मच में डालते हुए। आप अपनी पसंद के अनुसार उन्हें गोल या अंडाकार आकार दे सकते हैं।

4. पापानस को उबालना: जब पानी उबलने लगे, तो सावधानी से पापानस को पानी में डालें। एक महत्वपूर्ण टिप यह है कि चम्मच से न मिलाएँ, बल्कि बर्तन को हल्का सा हिलाएँ ताकि पापानस नीचे चिपक न जाएं। जब वे सतह पर तैरने लगते हैं, तो वे निकालने के लिए तैयार होते हैं - आमतौर पर यह 5-7 मिनट बाद होता है।

5. छानना और सजाना: एक झरनी का उपयोग करके पापानस को पानी से निकालें और उन्हें छानने के लिए रख दें। इस बीच, एक छोटे बाउल में, पिसे हुए नट, कोको और पाउडर चीनी को मिलाएं। एक बार जब पापानस अच्छी तरह से छान जाएं, तो उन्हें सावधानी से नट और कोको के मिश्रण में लोटा दें, ताकि उन्हें समृद्ध स्वाद और आकर्षक रूप दिया जा सके।

6. परोसना: उबले हुए पापानस को ऊपर से एक बड़ी चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसें, ताकि एक क्रीमी और स्वादिष्ट कंट्रास्ट मिल सके। यह मिठाई सुगंधित चाय या कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, लेकिन एक मीठे शराब के गिलास के साथ भी जो स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी टिप्स और सलाह:
- पनीर: एक ताजा, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पनीर चुनें, ताकि आटा बहुत गीला न हो। आप एक अधिक चिकनी बनावट के लिए रिकोटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- तले हुए संस्करण: यदि आप एक कुरकुरी संस्करण चाहते हैं, तो आप कुछ पापानस को गर्म तेल में तल सकते हैं, फिर उन्हें खट्टा क्रीम और जैम के साथ परोस सकते हैं।
- सजावट: आप ऊपर से जामुन का सॉस या चॉकलेट जोड़ सकते हैं, ताकि रंग और स्वाद में वृद्धि हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?: बेहतर है कि आप पनीर का उपयोग करें, लेकिन आप बकरी के पनीर या अन्य प्रकारों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप बनावट को समायोजित करें।
- मैं पापानस को कैसे रख सकता हूँ?: पापानस को एक सील बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप उन्हें हल्का भाप में या ओवन में गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये पापानस अन्य तले हुए मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हैं, जिनमें कैलोरी की मात्रा मध्यम होती है (सामग्री के आधार पर लगभग 250-300 कैलोरी प्रति सर्विंग)। पनीर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और नट स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

इस उबले हुए पापानस के नुस्खे को जाम के साथ पैनकेक या अदरक की रोटी जैसी अन्य डेलिकेटेस के साथ मिलाकर किसी भी मेज पर विविध और आकर्षक मेनू बनाने के लिए जोड़ें।

अपनी कल्पना को उड़ान दें और प्रत्येक पकवान को एक स्वादिष्ट कहानी में बदल दें! इस सरल और त्वरित नुस्खे को आजमाएं, और निश्चित रूप से आप अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे!