त्वरित केक "रविवार"

त्वरित केक "रविवार" एक मिठाई है जो तेजी और परिष्कार को संयोजित करती है, जो सप्ताह के व्यस्त दिनों में मिठास का एक स्पर्श लाने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा उन क्षणों के लिए आदर्श है जब आप एक स्वादिष्ट केक की इच्छा से आश्चर्यचकित हो जाते हैं, लेकिन समय सीमित होता है। लगभग 60 मिनट में, आप एक फूले हुए केक के साथ एक मलाईदार क्रीम तैयार कर सकते हैं, जो किसी को भी प्रभावित करेगा। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 50 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 8 सर्विंग्स

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 बड़े अंडे
- 5 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच आटा
- एक बोतल वनीला एसेंस

क्रीम के लिए:
- 250 मिली दूध
- 3 चम्मच पाउडर चीनी
- एक पैकेट वनीला केक क्रीम (डॉ. ओटकर से)

सजाने के लिए:
- व्हीप्ड क्रीम (यह बाजार में खरीदी गई या घर पर बनाई गई हो सकती है)
- लाल खाद्य रंग (वैकल्पिक)

चाशनी के लिए:
- कारमेल सिरप (आप साधारण चीनी पानी का भी उपयोग कर सकते हैं)

निर्माण की प्रक्रिया

चरण 1: बेस की तैयारी
1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह कदम फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक साफ कटोरे में, मध्यम गति पर अंडे की सफेदी को फेंटें। धीरे-धीरे दो चम्मच चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक कि एक कठोर और चमकदार फोम न बन जाए। सही से फेटी हुई अंडे की सफेदी बेस को हवादार बनाती है।
3. जर्दी की क्रीम: एक अन्य कटोरे में, जर्दी को तीन चम्मच चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण हल्का रंग का न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। यहाँ, वनीला एसेंस एक अद्भुत सुगंध जोड़ता है।
4. मिश्रण को मिलाना: फेटी हुई अंडे की सफेदी को जर्दी की क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न टूटे। फिर, 5 चम्मच आटा डालें, और फिर से हल्का मिलाएं।
5. बेकिंग: मिश्रण को मक्खन और आटे से चुपड़ी हुई बेकिंग टिन में डालें। 180°C (मध्यम गर्मी) पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले।

चरण 2: क्रीम की तैयारी
1. क्रीम बनाना: एक कटोरे में, 250 मिली दूध को 3 चम्मच पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। वनीला क्रीम का पैकेट डालें और लगभग 3 मिनट तक मिक्सर से फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी और समरूप न हो जाए।
2. क्रीम को व्यक्तिगत बनाना: यदि चाहें, तो आप क्रीम को ताजगी देने के लिए एक चुटकी संतरे या नींबू का स्वाद डाल सकते हैं।

चरण 3: केक को असेंबल करना
1. बेस को काटना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो भागों में काटें। यह एक तेज चाकू से किया जा सकता है ताकि सीधी धारियाँ प्राप्त की जा सकें।
2. चाशनी डालना: दो परतों के बीच, केक की नमी बनाए रखने के लिए कारमेल सिरप डालें। आप पानी और चीनी को उबालकर सिरप को सरलता से बना सकते हैं जब तक यह हल्का कारमेलाइज न हो जाए।
3. क्रीम डालना: बेस के दोनों हिस्सों के बीच एक समान रूप से वनीला क्रीम फैलाएं। आप एक स्पैचुला का उपयोग करके क्रीम को समतल कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई खाली स्थान न हो।

चरण 4: सजावट
1. व्हीप्ड क्रीम से सजाना: व्हीप्ड क्रीम को फेंटें, और एक आकर्षक रंग प्राप्त करने के लिए थोड़ा लाल खाद्य रंग डालें। केक के ऊपर सजाने के लिए एक पाईपिंग बैग का उपयोग करें, जिससे इसे सुंदर और उत्सव की तरह दिखे।
2. परोसना: आप केक के ऊपर कुछ चॉकलेट के टुकड़े या सूखे मेवे छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके।

उपयोगी सुझाव
- अंडों का चयन: सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजे अंडे का उपयोग करें। जैविक या देसी अंडे अधिक गहन स्वाद लाते हैं।
- आटे के प्रकार: आप फूले हुए बेस के लिए अधिक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के लिए साबुत आटे या बादाम के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- क्रीम: वनीला क्रीम के बजाय, आप चॉकलेट क्रीम या मास्करपोन क्रीम का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक अधिक भव्य स्वाद मिल सके।
- विविधताएँ: आप स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जैसे ताजे फलों को बेस और क्रीम के परतों के बीच जोड़ सकते हैं, जिससे ताजगी का स्वाद बढ़ता है।

पोषण और कैलोरी
"रविवार" केक का प्रत्येक भाग लगभग 250 कैलोरी होता है। यह सामग्री के कारण कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की एक उचित मात्रा प्रदान करता है। अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि दूध कैल्शियम और विटामिन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अधिक कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि आप इसे बिना व्हीप्ड क्रीम के फ्रीज करें, जिसे परोसने से पहले जोड़ना चाहिए।

यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, आरामदायक रविवार से लेकर दोस्तों के साथ जश्न मनाने तक। मैं आपको इसे बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और हर एक स्वादिष्ट कौर का आनंद लेने के लिए! बोन एपेटिट!