त्वरित केक

त्वरित चॉकलेट क्रीम केक - प्रियजनों के नाम दिवस के लिए एक मीठा आश्चर्य

विशेष दिन, जैसे कि नाम दिवस, पर एक स्वादिष्ट केक मुस्कान और खुशी लाने के लिए आवश्यक होता है। आज, मैं आपको एक त्वरित चॉकलेट क्रीम केक की रेसिपी साझा करने जा रही हूँ, जो हमारे जीवन के महत्वपूर्ण क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है, जैसा कि मैंने अपनी छोटी एलेक्सांद्रा के लिए किया। यह केक बनाना आसान है, सुगंधित है और इसके छोटे आकार के बावजूद, यह एक ऐसा स्वाद प्रदान करता है जो सभी को आश्चर्यचकित कर देगा। आइए, काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6-8

सामग्री

बेस के लिए:
- 2 अंडे
- 50 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 60 ग्राम आटा
- ½ चम्मच अमोनिया
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट (250 ग्राम) मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 चम्मच चॉकलेट पाउडर
- स्वादानुसार रम की सुगंध

सिरप के लिए:
- 200 मिली पानी
- 50 ग्राम चीनी
- 5 चम्मच रम या ब्रांडी, पसंद के अनुसार

तैयारी

चरण 1: बेस तैयार करना

1. ओवन को गर्म करना: सबसे पहले, ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें। यह बेस के समान रूप से बेक होने को सुनिश्चित करता है।

2. अंडों को अलग करना: एक बाउल में, अंडों की सफेदी और पीले हिस्से को अलग करें। यह चरण एक फूला हुआ बेस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. अंडे के पीले हिस्से को फेंटना: एक अन्य बाउल में, अंडे के पीले हिस्से, 25 ग्राम चीनी और वनीला चीनी डालें। इन्हें अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि यह क्रीमी और हल्का न हो जाए।

4. अंडों की सफेदी को फेंटना: एक अन्य बर्तन में, अंडों की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। फिर, धीरे-धीरे बाकी चीनी (25 ग्राम) डालें और तब तक फेंटें जब तक कि यह मजबूत चोटियों का निर्माण न कर ले।

5. सामग्री को मिलाना: अंडे के पीले हिस्से का मिश्रण सफेदी पर डालें, और धीरे-धीरे एक स्पैटुला से मिलाएं, ताकि सफेदी में हवा बनी रहे।

6. सूखी सामग्री डालना: आटे को अमोनिया और बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें और सब कुछ अंडे के मिश्रण में मिलाएं। हल्के से मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए।

7. बेकिंग: मिश्रण को एक हलके से तेल लगे और आटे से ढके हुए बेकिंग डिश में डालें। इसे प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट तक बेक करें या जब तक कि एक स्कीवर जो बीच में डाला जाए, साफ न निकले। बेकिंग के बाद, बेस को ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से निकालें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. मक्खन को फेंटना: एक बड़े बाउल में, कमरे के तापमान पर मक्खन को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह क्रीमी और मुलायम न हो जाए।

2. चॉकलेट डालना: चॉकलेट पाउडर डालें, धीरे-धीरे मिलाते रहें, फिर एक बार फिर उच्च गति पर मिलाएं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

3. सुगंधित करना: रम की सुगंध डालें, अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें, ताकि और अधिक सुगंध मिल सके।

चरण 3: सिरप तैयार करना

1. सिरप उबालना: एक पैन में, पानी और चीनी को उबालने के लिए लाएं। तब तक मिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

2. शराब डालना: जब सिरप उबल जाए, तो इसे आंच से हटा लें और रम या ब्रांडी डालें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. बेस को सिरप लगाना: जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काटें। ठंडा सिरप का उपयोग करके प्रत्येक आधे को अच्छी तरह से भिगो दें, ताकि नमी और सुगंध मिल सके।

2. क्रीम डालना: चॉकलेट क्रीम का 2/3 हिस्सा एक आधे पर लगाएं, फिर दूसरे आधे को ऊपर रखें। केक को बाकी क्रीम से कवर करें, इसे अच्छी तरह से समतल करें।

3. सजावट: केक को सजाने के लिए अपनी कल्पना का उपयोग करें। आकर्षक रूप के लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट, ताजे फल या कुटी हुई नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- उच्च गुणवत्ता की सामग्री चुनें: एक स्वादिष्ट क्रीम प्राप्त करने के लिए अच्छी गुणवत्ता का मक्खन और चॉकलेट पाउडर का उपयोग करें। इसका स्वाद हर एक टुकड़े में महसूस होगा।

- स्वादों में विविधता लाएं: रम के बजाय, आप वनीला या बादाम की सुगंध का उपयोग कर सकते हैं ताकि केक का स्वाद बदल सके।

- परोसना: केक को साधारण रूप से परोसा जा सकता है, एक स्कूप आइसक्रीम या एक गिलास दूध के साथ, ताकि एक विशेष अनुभव मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. रेसिपी में अमोनिया का उपयोग क्यों किया जाता है?
अमोनिया एक फूला हुआ बेस प्राप्त करने में मदद करता है, बेकिंग के दौरान इसे बढ़ाने में योगदान देता है।

2. क्या मैं रेसिपी में रम को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप प्राकृतिक जूस या वनीला की सुगंध का उपयोग कर सकते हैं ताकि रेसिपी को बिना शराब के रखा जा सके।

3. केक को कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, और जैसे-जैसे यह रखता है, स्वाद और भी बढ़ता है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह त्वरित चॉकलेट क्रीम केक विशेष अवसर के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है, जिसमें लगभग 350 कैलोरी प्रति सर्विंग होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। इसके अलावा, यह चीनी और स्वस्थ वसा से ऊर्जा का स्रोत प्रदान करता है, इसे संतुलित मात्रा में आनंद लेने के लिए एक विशेष मिठाई बनाता है।

अंत में, यह त्वरित चॉकलेट क्रीम केक न केवल एक साधारण रेसिपी है, बल्कि खुशी और प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का प्रतीक भी है। चाहे अवसर कोई भी हो, चाहे वह जन्मदिन हो या बस परिवार के साथ एक शाम, यह मिठाई मुस्कान लाएगी और किसी भी क्षण को उत्सव में बदल देगी। तो, अपनी एप्रन पहनें और अपने पाक कौशल को खुलकर दिखाएं! जन्मदिन मुबारक हो, एलेक्सांद्रा!