तितली का केक

तितली केक वनीला और चॉकलेट क्रीम के साथ

मैं आपको एक स्वादिष्ट और मजेदार रेसिपी की पेशकश करता हूं, जो विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए बिल्कुल सही है। यह तितली केक वनीला और चॉकलेट क्रीम के साथ न केवल स्वाद के लिए एक आनंद है, बल्कि यह एक वास्तविक कला का काम है जो सभी को प्रभावित करेगा। यहाँ आप इसे चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं!

कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट (बेकिंग 25 मिनट, तैयारी और सजावट 40 मिनट)
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री:

बेस के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

भरने के लिए क्रीम:
- 500 मिली वनस्पति क्रीम
- 300 मिली ठंडा दूध
- 1 पैकेट ओले वनीला क्रीम
- 1 पैकेट ओले चॉकलेट क्रीम

सजावट के लिए:
- कीवी, सेब, चॉकलेट की आकृतियाँ (यदि आपके पास हों)
- अनाज के चिउड़े
- अंगूर

तैयारी:

चरण 1: बेस तैयार करना
सबसे पहले, अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। एक बड़े बर्तन में, मध्यम गति पर मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे 6 बड़े चम्मच चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक मजबूत मेरेंग न बन जाए। यह एक फूले हुए बेस का रहस्य है!

चरण 2: अंडे की पीली भाग को मिलाना
एक-एक करके अंडे की पीली भाग को डालें, प्रत्येक के बाद धीरे-धीरे एक स्पैटुला या मिक्सर के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न खो जाए।

चरण 3: आटा और बेकिंग पाउडर
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। आटे के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हुए, ताकि फूली हुई बनावट बनी रहे।

चरण 4: बेकिंग
एक केक टिन (संभवतः एक हटाने योग्य तले वाला) तैयार करें और इसमें थोड़ा मक्खन या तेल लगाएं। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। पहले से गर्म किए गए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। केक तब तैयार होता है जब यह छूने पर दृढ़ हो और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आता है। बेकिंग के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर छोड़ दें।

चरण 5: क्रीम तैयार करना
जब बेस ठंडा हो रहा है, तो दोनों क्रीम तैयार करें। दो बर्तनों में, प्रत्येक बर्तन में 150 मिली ठंडा दूध और 250 मिली वनस्पति क्रीम डालें। एक बर्तन में ओले वनीला क्रीम का पैकेट डालें, और दूसरे में ओले चॉकलेट क्रीम का पैकेट डालें। प्रत्येक क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह फूली और अच्छी तरह से मिल न जाए। प्रत्येक क्रीम का स्वाद लें; यदि आवश्यक हो तो थोड़ा चीनी मिलाकर मिठास को समायोजित कर सकते हैं।

चरण 6: केक को असेंबल करना
जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से क्षैतिज रूप से दो समान भागों में काटें। पहले भाग को भिगोने के लिए एक सिरप चुनें। मैं आपको अनानास का रस सुझाता हूं, लेकिन आप फलों के सिरप या साधारण चीनी के सिरप का भी उपयोग कर सकते हैं।

पहले भाग को एक प्लेट पर रखें और सिरप डालें, फिर चॉकलेट क्रीम को समान रूप से फैलाएं। फिर दूसरे भाग को रखें, इसे भी सिरप करें।

चरण 7: केक की सजावट
तितली का आकार बनाने के लिए, केक को लंबाई में दो भागों में काटें, फिर प्रत्येक आधे को इस तरह घुमाएं कि वे पंखों का निर्माण करें। केक को ढकने के लिए वनीला क्रीम का उपयोग करें। सजाने के लिए अपनी कल्पना का उपयोग करें! आप अपने तितली केक में जीवन लाने के लिए कीवी, सेब, अनाज के चिउड़े या चॉकलेट की आकृतियों का उपयोग कर सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा किया गया है, अन्यथा यह टूट जाएगा।
- यदि आप एक अधिक नम केक चाहते हैं, तो आप अधिक सिरप जोड़ सकते हैं।
- वनस्पति क्रीम के बजाय, आप दूध की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से फेंटें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 350 kcal
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 5 ग्राम

विविधताएँ:
- आप बेस में कटे हुए नट या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी समृद्ध हो सके।
- ओले क्रीम के बजाय, आप क्रीम और पाउडर चीनी के साथ मस्करपोन क्रीम बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

इस तितली केक की कहानी यह है कि इसे खुशी के क्षणों का जश्न मनाने के लिए प्यार से बनाया गया था। यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन निश्चित रूप से यह प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, अपनी सामग्री तैयार करें और अपनी कल्पना को उड़ने दें, जैसे एक तितली! शुभ भोजन!