Κέικ πεταλούδα

Κέικ Πεταλούδα με Κρέμα Βανίλιας και Σοκολάτας

Σας προτείνω μια νόστιμη και παιχνιδιάρικη συνταγή, ιδανική για να γιορτάσετε ειδικές στιγμές. Αυτό το κέικ πεταλούδα με κρέμα βανίλιας και σοκολάτας δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τον ουρανίσκο, αλλά και ένα πραγματικό έργο τέχνης που θα εντυπωσιάσει όλους. Δείτε πώς μπορείτε να το προετοιμάσετε βήμα προς βήμα!

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά (25 λεπτά ψησίματος, 40 λεπτά προετοιμασίας και διακόσμησης)
Αριθμός μερίδων: 8-10

Συστατικά:

Για το παντεσπάνι:
- 6 μεγάλα αυγά
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Για την κρέμα γέμισης:
- 500 ml φυτική κρέμα
- 300 ml κρύο γάλα
- 1 φακελάκι κρέμα Ole βανίλια
- 1 φακελάκι κρέμα Ole σοκολάτα

Για τη διακόσμηση:
- Κίτρινα, μήλα, φιγούρες σοκολάτας (αν έχετε)
- Δημητριακά
- Σταφύλια

Προετοιμασία:

Βήμα 1: Προετοιμασία των παντεσπανιών
Ξεκινήστε χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε σταδιακά τις 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και να αποκτήσετε μια σταθερή μαρέγκα. Αυτό είναι το μυστικό για ένα αφράτο παντεσπάνι!

Βήμα 2: Ενσωμάτωση των κρόκων
Προσθέστε έναν κρόκο κάθε φορά, ανακατεύοντας απαλά μετά από κάθε προσθήκη, με μια σπάτουλα ή με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Είναι σημαντικό να μην ανακατεύετε πολύ για να μην χάσετε τον αέρα από τα ασπράδια.

Βήμα 3: Αλεύρι και μπέικιν πάουντερ
Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στη σύνθεση των αυγών, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, για να διατηρήσετε την αφράτη υφή.

Βήμα 4: Ψήσιμο
Ετοιμάστε μια φόρμα για κέικ (καλύτερα με αφαιρούμενο πάτο) και λαδώστε την με λίγο βούτυρο ή λάδι. Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 25 λεπτά. Το παντεσπάνι είναι έτοιμο όταν είναι σφιχτό στην αφή και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Αφού ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.

Βήμα 5: Προετοιμασία των κρεμών
Ενώ το παντεσπάνι κρυώνει, ετοιμάστε τις δύο κρέμες. Σε δύο μπολ, προσθέστε 150 ml κρύου γάλακτος και 250 ml φυτικής κρέμας σε κάθε μπολ. Σε ένα από τα μπολ, προσθέστε το φακελάκι κρέμας Ole βανίλιας και στο άλλο το φακελάκι κρέμας Ole σοκολάτας. Χτυπήστε κάθε κρέμα μέχρι να γίνει αφράτη και καλά ενσωματωμένη. Δοκιμάστε κάθε κρέμα; μπορείτε να ρυθμίσετε τη γλυκύτητα προσθέτοντας λίγη ζάχαρη, αν χρειαστεί.

Βήμα 6: Συναρμολόγηση του κέικ
Αφού το παντεσπάνι έχει κρυώσει, κόψτε το προσεκτικά οριζόντια σε δύο ίσα μέρη. Επιλέξτε ένα σιρόπι για να μουλιάσετε το πρώτο μέρος του παντεσπανιού. Σας προτείνω χυμό ανανά, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρουτοσιρόπι ή ακόμα και απλό σιρόπι ζάχαρης με νερό.

Τοποθετήστε το πρώτο μέρος του παντεσπανιού σε μια πιατέλα και μουλιάστε το με το σιρόπι, στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα την κρέμα σοκολάτας. Καλύψτε με το δεύτερο μέρος του παντεσπανιού, μουλιάζοντας και αυτό.

Βήμα 7: Διακόσμηση του κέικ
Για να δημιουργήσετε το σχήμα της πεταλούδας, κόψτε το κέικ κατά μήκος, σε δύο μέρη, και στη συνέχεια γυρίστε κάθε μισό έτσι ώστε να σχηματίσετε τα φτερά. Χρησιμοποιήστε την κρέμα βανίλιας για να καλύψετε το κέικ. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας για τη διακόσμηση! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κίτρινα, μήλα, δημητριακά ή φιγούρες σοκολάτας για να δώσετε ζωή στο κέικ πεταλούδας σας.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι το παντεσπάνι είναι εντελώς κρύο πριν το κόψετε, αλλιώς θα θρυμματιστεί.
- Εάν θέλετε ένα πιο υγρό κέικ, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο σιρόπι.
- Αντί για φυτική κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχει χτυπηθεί καλά.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: περίπου 350 kcal
- Λίπη: 20 g
- Υδατάνθρακες: 30 g
- Πρωτεΐνες: 5 g

Παραλλαγές:
- Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αμύγδαλα στην ζύμη για πιο πλούσια γεύση.
- Αντί για τις κρέμες Ole, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε κρέμα μασκαρπόνε με κρέμα και ζάχαρη άχνη.

Η ιστορία αυτού του κέικ πεταλούδας είναι ότι δημιουργήθηκε με αγάπη για να γιορτάσει στιγμές χαράς. Είναι μια ευέλικτη συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις, αλλά σίγουρα θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Έτσι, ετοιμάστε τα υλικά σας και αφήστε τη φαντασία σας να πετάξει, όπως μια πεταλούδα! Καλή όρεξη!