तीन रंगों का केक

तीन रंगों का केक एक मिठाई है जो किसी भी अवसर पर खुशी का अनुभव लाता है। यह नुस्खा न केवल अपनी जीवंत उपस्थिति से प्रभावित करता है, बल्कि इसके स्वादों के संयोजन से भी जो पूरी तरह से एक साथ मिलते हैं। यह नुस्खा परंपरा और नवाचार को मिलाता है, तीन रंगों का केक पार्टियों, जन्मदिनों या बस आपके दिन में थोड़ा स्वाद जोड़ने के लिए आदर्श है। इस नुस्खा में, मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स प्रदान करूंगा, ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 70 मिनट
पोषण: 12

सामग्री

रंगीन केक के लिए:
- 6 अंडे (कमरे के तापमान पर होना बेहतर है)
- 6 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच आटा
- 1 चम्मच कोको पाउडर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

स्वादिष्ट क्रीम के लिए:
- 600 ग्राम मार्शमैलो (300 ग्राम लाल और 300 ग्राम हरा)
- 2 मध्यम नींबू (सुनिश्चित करें कि वे बिना उपचारित हैं ताकि आप छिलका भी उपयोग कर सकें)
- 150 ग्राम रामा मार्जरीन

ग्लेज़ के लिए:
- 1 चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच पानी
- 75-80 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 25 ग्राम रामा मार्जरीन

तैयारी

1. केक तैयार करना
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। दो बर्तनों का चयन करें ताकि दो केक बनाए जा सकें। एक कटोरे में, 3 अंडे और 3 चम्मच चीनी को तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे 3 चम्मच आटा और ½ पैकेट बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। इस मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए पैन में डालें।

एक अन्य कटोरे में, 3 बचे हुए अंडों के साथ 1 चम्मच कोको पाउडर डालकर भूरे केक के लिए प्रक्रिया को दोहराएं, साथ में 3 चम्मच चीनी, 3 चम्मच आटा और ½ पैकेट बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण को दूसरे तैयार पैन में डालें।

दोनों केक को प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। जब तैयार हो जाएं, तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर छोड़ दें।

2. सुगंधित क्रीम
इस बीच, दोनों नींबुओं को छिलका हटा कर स्लाइस में काटें और सुनिश्चित करें कि बीज हटा दिए गए हैं। एक मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करके, प्रत्येक नींबू के साथ (प्रत्येक रंग को अलग से) मार्शमैलो को काटें। शेष नींबू का रस मिश्रण में डालें और मार्जरीन को दो भागों में बांट दें। प्रत्येक मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएं।

3. केक की असेंबली
जब केक ठंडा हो जाए, तो उन्हें समान स्लाइस में काट लें। प्लास्टिक की चादर से ढके हुए दो ट्रे तैयार करें, किनारों को ट्रे से बाहर छोड़ते हुए। केक को असेंबल करने के लिए स्लाइस को बारी-बारी से रखें: एक सफेद स्लाइस लाल क्रीम के साथ, एक भूरे स्लाइस हरी क्रीम के साथ, और इसी तरह। सुनिश्चित करें कि स्लाइस एक-दूसरे से चिपकने के लिए अच्छी तरह से दबाए गए हैं।

एक बार जब आप ट्रे भर लें, तो सब कुछ प्लास्टिक की चादर से ढक दें और कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा करें, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर छोड़ दें।

4. ग्लेज़
एक छोटे बर्तन में, 1 चम्मच कोको पाउडर को 1 चम्मच पानी के साथ मिलाएं। कड़वी चॉकलेट डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें, जब तक यह पिघल न जाए और समरूप न हो जाए। अंत में, मार्जरीन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं।

एक बार जब केक ठोस हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें, प्लास्टिक की चादर हटा दें और प्राप्त चॉकलेट के साथ उदारता से ग्लेज़ करें। एक चौड़े चाकू का उपयोग करके, ग्लेज़ को पूरे सतह पर समान रूप से फैलाएं।

5. सर्विंग
ग्लेज़ को ठंडा होने दें, फिर केक को तिरछा काटें, एक कोने से शुरू करें। यह सुंदर और आकर्षक हिस्से देगा। तीन रंगों का केक गर्म चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसा जाता है।

उपयोगी सुझाव
- सामग्री का चयन: एक हल्का फूला हुआ मिश्रण पाने के लिए ताजे अंडे का उपयोग करें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि अंडों के मिश्रण में चीनी अच्छी तरह से घुली हुई है, ताकि केक अधिक फूला हुआ हो।
- चीनी मुक्त संस्करण: आप कैलोरी कम करने के लिए प्राकृतिक चीनी विकल्प जैसे स्टेविया या एरिथ्रिटोल का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।
- विभिन्न स्वाद: केक के मिश्रण में थोड़ी वनीला या रम की सुगंध डालें ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक नींबू से विटामिन सी जैसे विटामिनों को शामिल करता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, मार्शमैलो प्राकृतिक शर्करा की मात्रा लाता है, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है। हालांकि, यह एक उच्च कैलोरी वाला केक है, प्रत्येक भाग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, इसलिए इसे संयम से आनंद लेना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप साबुत आटा या बादाम का आटा आजमा सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद बदल जाएगा।

2. क्या इसे एक दिन पहले बनाया जा सकता है?
- बिल्कुल! केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जाता है और यह दूसरे दिन और भी स्वादिष्ट हो सकता है।

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
- आप केक में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या कम चीनी वाले मार्शमैलो का उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष
तीन रंगों का केक केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो प्रियजनों के चेहरों पर खुशी लाता है। यह बनावट और स्वाद को अद्वितीय तरीके से मिलाता है, और प्रत्येक स्लाइस एक वास्तविक उत्सव है। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और जो लोग इसका आनंद लेंगे उनके प्रतिक्रियाओं का आनंद लें!