सुनहरे पैनकेक पनीर और पुदीने से भरे हुए

ब्रॉन्ज़ पैनकेक पनीर और पुदीने से भरे हुए

किसने सोचा था कि पैनकेक इतने बहुपरकारी हो सकते हैं? साधारण, फूले हुए से लेकर गोरमेट तक, हर तरह की अच्छाइयों से भरे हुए, आज मैं आपको एक अद्भुत ब्रॉन्ज़ पैनकेक रेसिपी के बारे में बताने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो ताजे पनीर और पुदीने के आश्चर्यजनक मिश्रण से भरे हुए हैं। ये पैनकेक न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि ताजगी का एक स्पर्श और मीठे और नमकीन के बीच एक सही विपरीत लाते हैं, जिससे ये ब्रंच या साधारण डेज़र्ट के लिए आदर्श बनते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4-6

सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 1 बड़ा अंडा
- 250 मिली ठंडी मिनरल पानी
- 150 ग्राम सफेद आटा
- 2 चम्मच काली कोको
- एक चुटकी नमक
- तलने के लिए तेल

भरावन के लिए:
- 250 ग्राम ताजा पनीर
- 2 चम्मच शहद
- 50 ग्राम किशमिश
- 1 चम्मच पुदीने का सिरप
- ताजा कटी हुई पुदीने की पत्तियाँ

पैनकेक का इतिहास

पैनकेक इतिहास में कई संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन रहे हैं। चाहे वे मीठे या नमकीन भरावनों के साथ परोसे जाएं, ये हर क्षेत्र में उपलब्ध स्वाद और सामग्रियों के अनुसार ढल गए हैं। आज की रेसिपी में, एक अनोखी सामग्री जैसे कोको एक चॉकलेट का स्पर्श जोड़ती है, जिससे सामान्य पैनकेक एक वास्तविक स्वाद का उत्सव बन जाते हैं।

पैनकेक बनाने की विधि

1. किशमिश तैयार करना: सबसे पहले किशमिश को एक छोटे कटोरे में डालें और पुदीने का सिरप डालें। उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए भिगोने दें। यह कदम किशमिश की सुगंध को बढ़ाएगा और आपके भरावन में मिठास का एक स्पर्श जोड़ेगा।

2. भरावन तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, ताजा पनीर को शहद और कटी हुई पुदीने की पत्तियों के साथ मिलाएं। भिगोई हुई किशमिश डालें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि पनीर की बनावट खराब न हो। भरावन को ठंडा करने और स्वादों को मिलाने के लिए फ्रिज में रखें।

3. पैनकेक का बैटर तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। ठंडा मिनरल पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे सफेद आटा और कोको डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। यदि आवश्यक हो, तो पानी या आटे के साथ स्थिरता को समायोजित करें, जब तक आप एक चिकना और समान बैटर प्राप्त न कर लें।

4. पैनकेक सेंकना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। पैन में एक कढ़च भर बैटर डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक सेंकें, जब तक पैनकेक ब्रॉन्ज़ और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं। इस कदम को शेष बैटर के लिए दोहराएं, आवश्यकतानुसार तेल डालते रहें।

5. भरना और परोसना: प्रत्येक पैनकेक पर पनीर का भरावन फैलाएं, फिर उन्हें आधा या चौथाई मोड़ें। गर्मागर्म पैनकेक को व्हिप्ड क्रीम, थोड़ा स्ट्रॉबेरी जैम और कुछ पुदीने की पत्तियों से सजाकर परोसें।

व्यवहारिक सुझाव

- फूले हुए पैनकेक के लिए: सुनिश्चित करें कि बैटर की स्थिरता सही है। हल्का दूध या मिनरल पानी डालें ताकि बनावट और भी हवादार हो सके।
- पनीर का चयन: मलाईदार भरावन के लिए ताजा पनीर का उपयोग करें। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो रिकोटा पनीर आजमाएं।
- विविधताएँ: आप भरावन में कटे हुए मेवे या काली चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में वृद्धि हो। साथ ही, पुदीने को तुलसी से बदलकर एक नमकीन विकल्प बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये पैनकेक पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और पुदीना एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त लाभ लाता है। कोको न केवल एक स्वादिष्ट सामग्री है, बल्कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट और उत्तेजक गुण भी होते हैं, जो मनोदशा को सुधारने के लिए आदर्श हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं पैनकेक के लिए अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद में भिन्नता होगी।

मैं पैनकेक को कैसे रख सकता हूँ?
पैनकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले उन्हें पैन या ओवन में फिर से गर्म करें।

इन पैनकेक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
एक सुगंधित कॉफी या पुदीने की चाय बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, ताजे फलों का स्मूदी एक ताज़गी भरा विपरीत जोड़ सकता है।

व्यक्तिगत नोट

हर वीकेंड की सुबह, खाना बनाना एक असली आनंद बन जाता है, और ये ब्रॉन्ज़ पैनकेक पनीर और पुदीने से भरे हुए मेरी परिवार की पसंदीदा बन गए हैं। हर निवाला एक स्वाद का विस्फोट है, और चॉकलेट और पुदीने का संयोजन बस अविश्वसनीय है। मैं आपको इन्हें आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! शुभ भोजन!