सूखे मेवे और नट्स के साथ मफिन

सूखे मेवे और नट्स के मफिन - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक त्वरित और स्वस्थ मिठाई की तलाश में हैं, तो सूखे मेवे और नट्स के मफिन सही विकल्प हैं! ये फूले हुए ट्रीट्स स्वाद और दिलचस्प बनावट से भरे हुए हैं, जो एक ऊर्जा देने वाले नाश्ते या एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श हैं। आइए हम मिलकर जानें कि इन्हें कैसे तैयार करें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

आवश्यक सामग्री:
- 250 ग्राम गेहूं का आटा (आप अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम टोफू (क्रीमयुक्त बनावट के लिए नरम टोफू सबसे अच्छा है)
- 1 अंडा
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल या नारियल का तेल (अधिक विदेशी स्वाद के लिए)
- 150 ग्राम ब्राउन शुगर (या कारमेल स्वाद के लिए नारियल का चीनी)
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- एक चुटकी नमक
- 50 मिली ब्रांडी (या बिना अल्कोहल के संस्करण के लिए वनीला एसेंस)
- 150 ग्राम मिश्रित सूखे मेवे (जैसे किशमिश, खुबानी, अंजीर या क्रैनबेरी)
- 100 ग्राम पिसे हुए नट्स (पेकान नट्स या सामान्य नट्स, पसंद के अनुसार)

एक परफेक्ट मफिन के लिए कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक मफिन ट्रे तैयार करें, इसे थोड़ा सा तेल लगाकर या चिपकने से बचने के लिए पेपर फॉर्म का उपयोग करके तैयार करें।

2. आटे को छानना: एक बड़े बर्तन में आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें। यह तकनीक आटे को हवादार करने में मदद करेगी, जिससे मफिन और भी फूले हुए बनेंगे।

3. गीली मिश्रण तैयार करना: एक अन्य बर्तन में, टोफू को अंडे, तेल, ब्राउन शुगर, दालचीनी और नमक के साथ मिलाएं। एक हैंड ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करें। ब्रांडी डालें और फिर से मिलाएं।

4. सामग्री को मिलाना: गीले मिश्रण को सूखी सामग्री के ऊपर डालें। सभी सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि बहुत अधिक न मिलाएं ताकि फूली हुई बनावट बनी रहे।

5. फलों और नट्स को जोड़ें: सूखे मेवे और नट्स को मिश्रण में मिलाएं। ये न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि आपके मफिन को एक कुरकुरी बनावट भी प्रदान करेंगे।

6. फॉर्म भरना: एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके मफिन फॉर्म को ¾ क्षमता तक भरें। इससे उन्हें सुंदरता से उठने की अनुमति मिलेगी।

7. बेकिंग: ट्रे को ओवन में रखें और मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

8. ठंडा करना: जब वे तैयार हों, तो मफिन को ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर स्थानांतरित करें।

सेवा करने का सुझाव: ये सूखे मेवे और नट्स के मफिन गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें थोड़े शहद या मेपल सिरप के साथ परोस सकते हैं ताकि मिठास बढ़ सके। आप उन्हें दोस्तों के साथ कॉफी के दौरान साझा भी कर सकते हैं या अपने बच्चे के लंच में एक स्वस्थ स्नैक के रूप में जोड़ सकते हैं!

संभवतः भिन्नताएँ: विभिन्न प्रकार के सूखे मेवे या नट्स के साथ प्रयोग करें, जैसे हेज़लनट्स या बादाम। आप एक समृद्ध स्वाद के लिए डार्क चॉकलेट भी जोड़ सकते हैं।

ये सूखे मेवे और नट्स के मफिन एक त्वरित मिठाई के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो स्वाद और स्वास्थ्य से भरे हुए हैं। इस सरल नुस्खे को आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!