Маффин с сухофруктами и орехами

Мафины с сушеными фруктами и орехами - простой и вкусный рецепт

Если вы ищете быстрый и полезный десерт, мафины с сушеными фруктами и орехами - идеальный выбор! Эти пушистые лакомства полны вкуса и интересных текстур, идеально подходят для энергичного завтрака или вкусного перекуса. Давайте вместе узнаем, как их приготовить!

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 20-25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 12 мафинов

Необходимые ингредиенты:
- 250 г пшеничной муки (вы также можете использовать цельнозерновую муку для более здорового варианта)
- 10 г разрыхлителя теста
- 200 г тофу (предпочтительно мягкий тофу для кремовой текстуры)
- 1 яйцо
- 100 мл подсолнечного масла или кокосового масла (для более экзотического вкуса)
- 150 г коричневого сахара (или кокосового сахара для карамельного вкуса)
- 1 чайная ложка молотой корицы
- Щепотка соли
- 50 мл бренди (или ванильного экстракта для безалкогольной версии)
- 150 г смеси сушеных фруктов (таких как изюм, абрикосы, инжир или клюква)
- 100 г молотых орехов (орехи пекан или обычные орехи, по желанию)

Шаг за шагом, для идеального мафина:

1. Подготовьте ингредиенты: Начните с разогрева духовки до 180°C. Подготовьте форму для мафинов, смазав ее небольшим количеством масла или используя бумажные формы, чтобы избежать прилипания.

2. Просеивание муки: Просейте муку вместе с разрыхлителем в большую миску. Эта техника поможет аэрировать муку, что приведет к более пушистым мафинам.

3. Приготовление влажной смеси: В другой миске смешайте тофу с яйцом, маслом, коричневым сахаром, корицей и солью. Используйте погружной блендер или миксер, чтобы получить однородную и кремовую массу. Добавьте бренди и снова перемешайте.

4. Смешивание ингредиентов: Вылейте влажную смесь на сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте лопаткой, пока все ингредиенты не соединятся, стараясь не перемешивать слишком сильно, чтобы сохранить пушистую текстуру.

5. Добавьте фрукты и орехи: Вмешайте сушеные фрукты и орехи в массу. Они не только добавят вкус, но и придадут вашим мафинам хрустящую текстуру.

6. Заполнение формы: Используйте ложку или мороженое, чтобы заполнить формы для маффинов до ¾ их объема. Это позволит им красиво подняться.

7. Выпечка: Поместите форму в духовку и выпекайте маффины в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

8. Охлаждение: После того как маффины будут готовы, дайте им остыть в форме в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Предложение по подаче: Эти мафины с сушеными фруктами и орехами вкусны как горячими, так и холодными. Вы можете подавать их с каплей меда или кленового сиропа для дополнительной сладости. Вы также можете поделиться ими с друзьями за чашкой кофе или добавить их в обед вашего ребенка в качестве полезного перекуса!

Возможные вариации: Экспериментируйте с различными видами сушеных фруктов или орехов, такими как лесные орехи или миндаль. Вы даже можете добавить черный шоколад для декадентского вкуса.

Эти мафины с сушеными фруктами и орехами - отличный выбор для быстрого десерта, полного вкуса и здоровья. Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь каждым кусочком!