स्ट्रॉबेरी पारफे

स्ट्रॉबेरी पारफैट: एक ताज़ा और स्वादिष्ट मिठाई

क्या आप एक ऐसी मिठाई चाहते हैं जो इसके ताज़ा स्वाद और चिकनी बनावट से आपको खुश करे? मैं आपको स्ट्रॉबेरी पारफैट की रेसिपी आज़माने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो फलों के स्वाद, मलाईदार क्रीम और फूली हुई व्हिप क्रीम का एकदम सही मिश्रण है। यह मिठाई केवल गर्म दिनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प नहीं है, बल्कि किसी भी अवसर में खुशी लाने का एक शानदार तरीका है। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री को बदल सकते हैं और अन्य मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 6-8

सामग्री

क्रीम के लिए:
- 2 अंडे और 2 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम चीनी
- 250 मिली दूध
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट (या एक वैनिला फली, अधिक गहन स्वाद के लिए)

स्ट्रॉबेरी परत के लिए:
- 500 मिली व्हिप क्रीम
- 2-3 मुट्ठी स्ट्रॉबेरी (या अन्य फल: रसभरी, ब्लूबेरी, आड़ू)
- 1-2 चम्मच चीनी (वैकल्पिक, फलों की मिठास के अनुसार)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. क्रीम तैयार करना: एक मध्यम सॉस पैन में, अंडे, अंडे की जर्दी, चीनी और दूध डालें। एक फेंटने वाले से सब कुछ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा होना शुरू न हो जाए और बुलबुले न बनने लगें, लेकिन इसे उबालने न दें। जब क्रीम एक दही जैसी स्थिरता तक पहुँच जाए, तो इसे आंच से हटा लें।

2. क्रीम को ठंडा करना: क्रीम को एक साफ कटोरे में डालें और इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रैप क्रीम की सतह को छूता है ताकि फिल्म का निर्माण न हो। क्रीम को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

3. स्ट्रॉबेरी तैयार करना: स्ट्रॉबेरी को धोएं और अपनी पसंद के अनुसार आधा या स्लाइस में काटें। यदि चाहें, तो मिठास बढ़ाने के लिए 1-2 चम्मच चीनी डाल सकते हैं। उन्हें एक ब्लेंडर में डालकर एक चिकनी प्यूरी प्राप्त करें। यदि आपको फल के टुकड़े पसंद हैं, तो सजावट के लिए कुछ स्लाइस को पूरा छोड़ सकते हैं।

4. व्हिप क्रीम को फेंटना: एक बड़े कटोरे में ठंडी व्हिप क्रीम को मध्यम गति पर एक मिक्सर से फेंटें जब तक यह हल्की और ठोस चोटियों का निर्माण न कर ले। ध्यान रखें कि इसे अधिक न फेंटें, क्योंकि यह मक्खन में बदल सकता है।

5. मिश्रण को मिलाना: जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ मिलाएं। एक स्पैटुला या बड़े चम्मच का उपयोग करके दोनों मिश्रणों को धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि व्हिप क्रीम में हवा बनी रहे और हल्की और हवादार बनावट प्राप्त हो।

6. पारफैट को ठंडा करना: अंतिम मिश्रण को एक पाउंड के आकार में या व्यक्तिगत कपों में डालें, ताकि एक अधिक सुंदर रूप दिखाई दे। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। यदि आप कपों का उपयोग कर रहे हैं, तो मिश्रण को ठंडा करने पर विस्तार के लिए थोड़ा स्थान छोड़ने के लिए इसे 3/4 तक भरना सबसे अच्छा है।

7. परोसना: जब पारफैट तैयार हो जाए, तो इसे फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए। यदि आपने इसे पाउंड के आकार में बनाया है, तो इसे सुंदर स्लाइस में काटें, या सीधे कपों से परोसें। आप अतिरिक्त व्हिप क्रीम, ताजे स्ट्रॉबेरी या वास्तव में स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा चॉकलेट सॉस के साथ सजावट कर सकते हैं।

शेफ का सुझाव

एक अधिक गहन स्वाद के लिए, आप स्ट्रॉबेरी प्यूरी में थोड़ा नींबू का रस डाल सकते हैं। यह स्वाद को बढ़ाएगा और ताजगी का एक नोट जोड़ेगा। इसके अलावा, अन्य फलों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं। रसभरी और ब्लूबेरी क्रीम के साथ बहुत अच्छे से मिलते हैं, जबकि कारमेलिज्ड आड़ू एक नाजुकता जोड़ते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह स्ट्रॉबेरी पारफैट न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि यह विटामिन का भी एक अच्छा स्रोत है। स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, और व्हिप क्रीम कैल्शियम की एक मात्रा प्रदान करती है। इसके अलावा, ताजे और प्राकृतिक सामग्री के कारण, यह मिठाई कई अन्य व्यावसायिक आइसक्रीम के मुकाबले अधिक स्वस्थ है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप रसभरी, ब्लूबेरी, आम या यहां तक कि उष्णकटिबंधीय फलों के मिश्रण के साथ कोशिश कर सकते हैं। प्रत्येक विविधता एक अनूठा स्वाद लाएगी।

2. क्या यह मिठाई शाकाहारी है?
हाँ, स्ट्रॉबेरी पारफैट शाकाहारी है, लेकिन अंडे और व्हिप क्रीम के कारण यह शाकाहारी नहीं है। आप इसे समायोजित करने के लिए शाकाहारी विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं पारफैट को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
इसे लगभग 1-2 सप्ताह के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर किया गया है ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें।

4. इस मिठाई के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
एक स्पार्कलिंग वाइन या ताज़ा नींबू पानी स्ट्रॉबेरी पारफैट के साथ शानदार विकल्प हैं। इसके अलावा, एक ठंडा हर्बल चाय या एक फल स्मूथी भी बहुत अच्छा होगा!

व्यक्तिगत नोट

यह स्ट्रॉबेरी पारफैट की रेसिपी मुझे दादी-नानी के घर बिताए गए एक गर्मी के मौसम से प्रेरित हुई है, जहाँ बगीचे से ताज़ी स्ट्रॉबेरी हमेशा उपलब्ध थीं। इस मिठाई का हर चम्मच मुझे गर्म गर्मियों के दिनों और ताज़े फलों का आनंद लेने की खुशी की याद दिलाता है। मैं आपको इस रेसिपी को बनाने में अपनी यादों को लाने और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!

अब, खाना बनाने का समय है और इस स्ट्रॉबेरी पारफैट का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके और आपके प्रियजनों के लिए एक हिट होगा! शुभ भोजन!