यह हल्का केक स्वाद कलियों के लिए एक सच्ची खुशी है, जो स्ट्रॉबेरी के मौसम का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। ताजगी भरे स्वाद और एक नाजुक बनावट सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलती हैं, और प्रत्येक स्लाइस एक स्वाद का विस्फोट है। हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं: 400 मिली क्रीम, 4-6 चम्मच चीनी (व्यक्तिगत पसंद के अनुसार), 250 ग्राम मास्करपोन पनीर, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 300 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी और एक केक का बेस जिसे हम पहले से बेक कर सकते हैं।
पहला कदम केक का बेस तैयार करना है। इसे अंडे, आटे और बेकिंग पाउडर के आधार पर एक साधारण बैटर से बनाया जा सकता है, जिसे आयताकार पैन या ब्रेड पैन में बेक किया जाता है, जो भी पसंद हो। एक बार जब बेस बेक हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काट लें।
इस बीच, हम क्रीम पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बड़े बाउल में क्रीम और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, सामग्री को मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि कठोर चोटियाँ न बन जाएँ, लेकिन इसे अधिक न फेंटें, ताकि दानेदार स्थिरता से बचा जा सके। एक अन्य बाउल में, मास्करपोन पनीर को एक चम्मच चीनी और कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके के साथ मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपको एक चिकनी और बारीक मिश्रण मिले। फिर, क्रीम में हवा बनाए रखने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम को मास्करपोन मिश्रण में मिलाएँ।
अब सबसे मजेदार हिस्सा आता है: केक को असेंबल करना! परोसने की प्लेट पर केक के बेस का पहला आधा हिस्सा रखें। इसके ऊपर मास्करपोन और फेंटे हुए क्रीम का आधा हिस्सा समान रूप से फैलाएं। स्ट्रॉबेरी को अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब में काटें और क्रीम के ऊपर समान रूप से डालें। सावधानी से केक के दूसरे आधे हिस्से को भरने के ऊपर रखें, फिर ऊपर से बाकी क्रीम डालें, इसे एक समान रूप देने के लिए समतल करें।
एक बार केक असेंबल हो जाने के बाद, इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि यह सेट हो सके और स्वाद विकसित हो सके। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को उदार भागों में काटें और ताजगी के लिए पूरे या कटी हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएं। यह केक न केवल एक दृश्य आनंद है, बल्कि यह स्वादों का एक विस्फोट भी है जो किसी भी मिठाई प्रेमी को खुश कर देगा!
पहला कदम केक का बेस तैयार करना है। इसे अंडे, आटे और बेकिंग पाउडर के आधार पर एक साधारण बैटर से बनाया जा सकता है, जिसे आयताकार पैन या ब्रेड पैन में बेक किया जाता है, जो भी पसंद हो। एक बार जब बेस बेक हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काट लें।
इस बीच, हम क्रीम पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बड़े बाउल में क्रीम और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, सामग्री को मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि कठोर चोटियाँ न बन जाएँ, लेकिन इसे अधिक न फेंटें, ताकि दानेदार स्थिरता से बचा जा सके। एक अन्य बाउल में, मास्करपोन पनीर को एक चम्मच चीनी और कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके के साथ मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपको एक चिकनी और बारीक मिश्रण मिले। फिर, क्रीम में हवा बनाए रखने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम को मास्करपोन मिश्रण में मिलाएँ।
अब सबसे मजेदार हिस्सा आता है: केक को असेंबल करना! परोसने की प्लेट पर केक के बेस का पहला आधा हिस्सा रखें। इसके ऊपर मास्करपोन और फेंटे हुए क्रीम का आधा हिस्सा समान रूप से फैलाएं। स्ट्रॉबेरी को अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब में काटें और क्रीम के ऊपर समान रूप से डालें। सावधानी से केक के दूसरे आधे हिस्से को भरने के ऊपर रखें, फिर ऊपर से बाकी क्रीम डालें, इसे एक समान रूप देने के लिए समतल करें।
एक बार केक असेंबल हो जाने के बाद, इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि यह सेट हो सके और स्वाद विकसित हो सके। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को उदार भागों में काटें और ताजगी के लिए पूरे या कटी हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएं। यह केक न केवल एक दृश्य आनंद है, बल्कि यह स्वादों का एक विस्फोट भी है जो किसी भी मिठाई प्रेमी को खुश कर देगा!
सामग्री
one pandispan pastry one box Mascarpone 250-300ml cream 5 tablespoons powdered sugar 400g fresh strawberries, cleaned and cut into pieces grated zest from one lemon