स्ट्रॉबेरी के साथ पैनकेक

स्ट्रॉबेरी पैनकेक - नाश्ते के लिए एक फूला हुआ व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोषण संख्या: 4 सर्विंग (लगभग 8 पैनकेक)

कौन सुबह को एक स्वादिष्ट नाश्ते से शुरू करना पसंद नहीं करता? स्ट्रॉबेरी पैनकेक एक परफेक्ट विकल्प हैं, जो प्राकृतिक मिठास और एक फूले हुए बनावट लाते हैं जो आपकी स्वाद कलियों को आनंदित कर देंगे। ये अमेरिकी पैनकेक, जिन्हें "पैनकेक" के नाम से भी जाना जाता है, का एक समृद्ध इतिहास है, जो प्राचीन समय से खाए जा रहे हैं, लेकिन आज हम इन्हें एक आधुनिक ट्विस्ट के साथ आनंदित कर रहे हैं, जिसमें एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी टॉपिंग जोड़ी गई है।

सामग्री

- 4 बड़े अंडे
- 180 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 140 मिली दूध
- 5 चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक
- तले के लिए तेल
- 5 ताजे स्ट्रॉबेरी + टॉपिंग के लिए 1 चम्मच चीनी

पोषण संबंधी लाभ

ये पैनकेक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। अंडे अच्छी मात्रा में प्रोटीन लाते हैं, जबकि स्ट्रॉबेरी विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती हैं। आटा ऊर्जा प्रदान करता है, जबकि दूध कैल्शियम की मात्रा में योगदान करता है।

परफेक्ट पैनकेक के लिए कदम दर कदम

कदम 1: अंडों का मिश्रण तैयार करना

एक बड़े कटोरे में, 4 अंडे तोड़ें और 5 चम्मच चीनी डालें। सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेटर का उपयोग करें, जब तक मिश्रण समरूप और हल्का रंग का न हो जाए, लगभग 2-3 मिनट। यह कदम फूले हुए बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि मिश्रण में हवा डालने से पैनकेक पकाने पर अच्छे से उठेंगे।

कदम 2: तरल और सूखी सामग्री का मिलाना

धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें, ताकि गांठें न बनें। फिर, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को कटोरे में थोड़ा-थोड़ा डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक समरूप, गांठ रहित मिश्रण न मिल जाए। ज्यादा मिलाने से बचें, क्योंकि इससे पैनकेक अधिक घने हो सकते हैं।

कदम 3: अंडे का सफेद भाग तैयार करना

एक अन्य साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक दृढ़ फोम न मिल जाए। इससे मिश्रण में मात्रा और हवा मिलती है। एक स्पैचुला का उपयोग करके, अंडे की जर्दी के मिश्रण में सफेद भाग को धीरे से मिलाएं। यह नाजुक मिलाने की तकनीक पैनकेक की फूली हुई बनावट को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

कदम 4: पैनकेक को पकाना

एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और चिपकने से रोकने के लिए उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। एक लड्डू का उपयोग करके, पैन में लगभग आधा लड्डू पैनकेक मिश्रण डालें। उन्हें तब तक पकने दें जब तक कि आप सतह पर छोटे बुलबुले न देखें, जो यह संकेत देते हैं कि उन्हें पलटने का समय है। दूसरी तरफ को लगभग 1 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं। जब तक सभी मिश्रण का उपयोग न हो जाए तब तक प्रक्रिया को दोहराएं।

कदम 5: स्ट्रॉबेरी टॉपिंग तैयार करना

जब पैनकेक थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो स्ट्रॉबेरी को धोकर स्लाइस करें। स्लाइस को 1 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं, और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि प्राकृतिक रस निकल सके। यह टॉपिंग एक मीठा और खट्टा नोट जोड़ता है जो फूले हुए पैनकेक के साथ बिल्कुल सही है।

कदम 6: पैनकेक को परोसना

प्रत्येक पैनकेक पर कुछ स्ट्रॉबेरी के स्लाइस डालें और उन पर निकाला हुआ रस डालें। आप पैनकेक को मीठा करने के लिए थोड़ा शहद या मेपल सिरप के साथ भी परोस सकते हैं। यदि आप एक अधिक शानदार संस्करण चाहते हैं, तो ऊपर थोड़ा व्हीप्ड क्रीम या ग्रीक योगर्ट डालें।

व्यवहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि अंडे और दूध कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण अधिक समरूप हो सके।
- अंडे के सफेद भाग को मिलाने के लिए एक सिलिकॉन स्पैचुला का उपयोग करें, क्योंकि यह नाजुक है और मिश्रण में हवा को नष्ट नहीं करेगा।
- यदि आप नुस्खा को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप पैनकेक मिश्रण में वनीला या दालचीनी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके।
- यदि आपके पास स्ट्रॉबेरी नहीं हैं, तो आप अन्य ताजे या जमे हुए फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि ब्लूबेरी या केले।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पैनकेक पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें पहले से बना सकते हैं और एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें माइक्रोवेव या पैन में गर्म करें।

2. मैं पैनकेक को बाद के लिए कैसे रख सकता हूँ?
पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बेकिंग पेपर से अलग करें ताकि वे चिपक न जाएं।

3. पैनकेक के साथ सबसे अच्छा पेय क्या है?
एक परफेक्ट नाश्ते के लिए, उन्हें ताजे स्मूदी, कॉफी या चाय के साथ परोसने की कोशिश करें।

4. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री पैनकेक बना सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का आटा या चावल का आटा और कॉर्नस्टार्च का मिश्रण जैसे ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग कर सकते हैं।

उम्मीद है कि आप इस सरल और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पैनकेक रेसिपी को आजमाएंगे! हर कौर के साथ, आप एक धूप और खुशी से भरी सुबह में ले जाया जाएगा। शुभ भोजन!