सोम्लोई डंपलिंग

सोमलोई डंपलिंग: एक कहानी जैसी मिठाई

सोमलोई डंपलिंग एक पारंपरिक मिठाई है जो हर काटने में खुशी और Nostalgia लाती है। यह नुस्खा फूले हुए स्पंज, क्रीमी पुडिंग, मीठी किशमिश और कुरकुरी अखरोट का एक परिपूर्ण संयोजन है। यह एक मिठाई है जो न केवल अपने रूप से प्रभावित करती है, बल्कि अपने परिष्कृत स्वाद से भी। चाहे आप अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हों या एक पार्टी में चमकना चाहते हों, यह नुस्खा निश्चित रूप से प्रशंसा प्राप्त करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 70 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

वनीला स्पंज के लिए:
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच आटा
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर

कोको स्पंज के लिए:
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1-2 बड़े चम्मच कोको
- 2 बड़े चम्मच आटा
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर

पुडिंग के लिए:
- 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- पुडिंग के लिए 1 लीटर दूध

संयोजन के लिए:
- 100 ग्राम किशमिश
- 100-150 मिली दूध (भिगोने के लिए)
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 1-2 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार)
- 100 ग्राम पीसी हुई अखरोट
- खुबानी की जैम (स्वाद के अनुसार)
- 1 डिब्बा तरल क्रीम
- सजाने के लिए चॉकलेट टॉपिंग

तैयारी:

चरण 1: स्पंज तैयार करना
हम वनीला स्पंज से शुरू करते हैं। हम दो अंडों को अलग करते हैं, अंडे की जर्दी को एक कटोरे में रखते हैं। 2 बड़े चम्मच चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करते हुए, जब तक कि एक समान और हल्का झागदार मिश्रण न बन जाए। अब हम दूसरे कटोरे में अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटते हैं जब तक कि वह कड़ी फेन नहीं बन जाए। यहाँ रहस्य यह है कि सुनिश्चित करें कि कटोरा साफ और बिना वसा का हो, ताकि अंडे का सफेद भाग बेहतर फेंट सके।

जब अंडे का सफेद भाग तैयार हो जाए, तो इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, उसके बाद 2 बड़े चम्मच आटा और ½ पैकेट बेकिंग पाउडर डालें। एक चम्मच की पीठ से हल्के से मिलाएं, ध्यान रखें कि अंडे के सफेद भाग को न गिरने दें। आटे को एक आटे या बेकिंग पेपर से ढके हुए बर्तन में डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए रखें, या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए।

चरण 2: दूसरे स्पंज की तैयारी
कोको स्पंज के लिए उसी प्रक्रिया को दोहराएं, अंडों को फिर से अलग करें। अंडे की जर्दी को 2 बड़े चम्मच चीनी और 1-2 बड़े चम्मच कोको के साथ मिलाएं। फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग, 2 बड़े चम्मच आटा और ½ पैकेट बेकिंग पाउडर डालें। आटे को दूसरे बर्तन में डालें और उसी तापमान पर 20 मिनट और बेक करें। स्पंज को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 3: पुडिंग तैयार करना
अब जब हमारे पास स्पंज है, तो हमें पुडिंग पर ध्यान केंद्रित करने का समय है। चॉकलेट और वनीला पुडिंग तैयार करने के लिए पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करें। सुनिश्चित करें कि उन्हें ठंडा होने दें।

जब पुडिंग ठंडी हो रही है, तो किशमिश तैयार करें। उन्हें 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें ताकि वे नर्म हो जाएं। भिगोने के लिए, 100-150 मिली दूध को रम एसेंस और 1-2 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार) के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपके मिठाई में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

चरण 4: संयोजन
जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो हम संयोजन शुरू करते हैं। पहले वनीला स्पंज को एक सर्विंग प्लेट में रखें। इसे दूध के मिश्रण से अच्छी तरह भिगो दें, फिर एक पतली परत खुबानी की जैम लगाएं। वनीला पुडिंग, आधी किशमिश और पीसी हुई अखरोट डालें। यह मिश्रण समृद्ध स्वाद और दिलचस्प बनावट प्रदान करेगा।

इन सभी के ऊपर, दूसरा स्पंज (कोको) रखें, फिर से भिगोएँ, जैम लगाएँ और चॉकलेट पुडिंग, बची हुई किशमिश और अखरोट डालें। सब कुछ प्लास्टिक रैप से ढक दें और मिठाई को रात भर फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल जाए।

चरण 5: परोसना
अगले दिन, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। एक चम्मच का उपयोग करके केक का एक भाग लें और इसे भरपूर क्रीम से सजाएं। आकर्षक रूप और गहरे स्वाद के लिए चॉकलेट टॉपिंग डालें।

उपयोगी सुझाव:
- बेहतर फेन के लिए ताजे अंडे का उपयोग करें।
- यदि आप रम का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो पुडिंग में कुछ बूँदें डालें।
- आप किशमिश को अन्य सूखे फलों, जैसे खुबानी या क्रैनबेरी से बदल सकते हैं, एक व्यक्तिगत संस्करण के लिए।

पोषण संबंधी लाभ:
सोमलोई डंपलिंग कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक स्रोत है, अंडे और आटे के कारण। किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है, जबकि अखरोट स्वस्थ वसा में समृद्ध होते हैं। यदि उचित मात्रा में खाया जाए, तो वे संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री आटा या साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
2. मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ?
इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें, ताकि ताजगी बनी रहे।
3. क्या मैं खुबानी की जैम को बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! रसभरी या बेरी की जैम एक दिलचस्प स्वाद जोड़ सकती है।

संयोग के सुझाव:
सोमलोई डंपलिंग को वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी, इसे एक वास्तविक अनुभव में बदल देगी।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! सोमलोई डंपलिंग निश्चित रूप से आपके घर का एक पसंदीदा बन जाएगा, आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!