स्कूबी डू केक

दो क्रीम और सुगंधित सिरप केक - विशेष क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

कौन अपने प्रियजनों के साथ, स्वादिष्ट व्यंजनों से भरे मेज के चारों ओर बिताए गए मीठे क्षणों को नहीं याद करता है? इस नुस्खे में, मैं आपको एक ऐसा केक प्रस्तुत करने जा रहा हूँ जिसमें दो क्रीम और एक सुगंधित सिरप है, जो जन्मदिन, पार्टियों या बस प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए बिल्कुल सही है। यह एक ऐसा मिठाई है जो नाजुक बनावट और आकर्षक सुगंधों को जोड़ती है, और इसका रूप प्रभावशाली है। आप कैसे हैं एक ऐसा केक जो आपको शाम का सितारा बना देगा?

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 3 घंटे
पार्टी की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

केक का बेस:
- 10 बड़े अंडे
- 12 बड़े चम्मच चीनी
- 9 बड़े चम्मच आटा (छाना हुआ)
- 1 चुटकी नमक
- 1 बड़ा चम्मच वनीला चीनी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

क्रीम 1:
- 500 मिली क्रीम
- 200 ग्राम आड़ू का स्वाद वाला दही
- 200 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट जिलेटिन (बिना स्वाद)
- जैम (स्वाद के अनुसार, स्वाद जोड़ने के लिए)

क्रीम 2:
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 600 मिली दूध
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 50 ग्राम चॉकलेट (डार्क या दूध, पसंद के अनुसार)

सिरप:
- 300 मिली पानी
- 100 ग्राम चीनी
- 1 वनीला एसेंस

केक बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: केक का बेस
1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर फोम प्राप्त किया जा सके।
2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक डालकर अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह कड़ी और चमकदार फोम न बन जाए।
3. चीनी डालना: फेंटते रहकर धीरे-धीरे चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए।
4. अंडे की जर्दी डालना: जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं ताकि पूरी तरह से मिल जाए।
5. आटा छानना: आटे, नींबू के छिलके और वनीला चीनी को अंडे के मिश्रण पर छानें और एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रखें कि फोम में हवा न खोएं।
6. बेकिंग: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। केक को कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

चरण 2: सिरप
1. सिरप उबालना: एक सॉस पैन में, पानी और चीनी को मिलाएं और मिश्रण को तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। वनीला एसेंस डालें और ठंडा होने दें।

चरण 3: क्रीम 1
1. जिलेटिन तैयार करना: पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी में भिगो दें।
2. क्रीम को फेंटना: एक साफ कटोरे में, क्रीम और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक ठोस क्रीम न मिल जाए।
3. दही डालना: एक स्पैटुला के साथ दही को मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते हुए ध्यान रखें कि क्रीम में हवा न खोए।
4. जिलेटिन मिलाना: तैयार जिलेटिन को क्रीम और दही के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। क्रीम को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, जब तक यह ठोस होना शुरू न हो जाए।

चरण 4: क्रीम 2
1. पुडिंग तैयार करना: एक सॉस पैन में, दूध और चीनी को गर्म करें। दाने बनने से बचाने के लिए थोड़ा ठंडा दूध लेकर पुडिंग का मिश्रण बनाएं।
2. मिश्रण को गाढ़ा करना: गर्म दूध में पुडिंग का मिश्रण डालें और लगातार मिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। आंच से उतारें और टुकड़ों में तोड़ी हुई चॉकलेट डालें, पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। थोड़ी ठंडा होने दें।

चरण 5: केक को असेंबल करना
1. केक का बेस काटना: जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान स्लाइस में काट लें।
2. पहले परत को सिरप में भिगोना: पहले स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और इसे अच्छी तरह से तैयार सिरप से भिगो दें।
3. क्रीम डालना: पहले परत पर क्रीम 1 की एक मोटी परत फैलाएं, फिर इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
4. जैम डालना: जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो क्रीम 1 पर जैम के टुकड़े डालें।
5. प्रक्रिया को दोहराना: दूसरी स्लाइस को रखें, भिगोएं और उसके ऊपर क्रीम 2 डालें। फिर से ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
6. केक को पूरा करना: अंत में, तीसरी स्लाइस को रखें, भिगोएं और केक को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं।

सेवा और विविधताएँ
यह दो क्रीम और सुगंधित सिरप का केक ठंडा परोसा जाता है, मोटे स्लाइस में काटा जाता है। आप केक को अधिक आकर्षक बनाने के लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट, ताजे फल या व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं। व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, मैं सुझाव देता हूँ कि आप दही को प्राकृतिक या विभिन्न स्वादों (जैसे वनीला या बेरी) से बदल दें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
यह केक का नुस्खा प्रति भाग लगभग 350-400 कैलोरी प्रदान करता है, जो उपयोग किए गए विशिष्ट सामग्रियों पर निर्भर करता है। दही और फलों को जोड़ने से, यह केक प्रोबायोटिक्स और विटामिन का स्रोत बन जाता है, जिससे यह अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं क्रीम के लिए अन्य स्वादों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न दही या पुडिंग के स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि केक को अनुकूलित किया जा सके।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? यह केक शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप अंडों और डेयरी उत्पादों को पौधों के विकल्प से बदल सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर या एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर।

इस दो क्रीम और सुगंधित सिरप केकेक का हर काटने का आनंद लें, खुशी और सुखद यादें लाते हुए! यह मिठाई केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ साझा कर सकते हैं। शुभ भोजन!