सेब का पाई

स्वादिष्ट सेब का केक: परिवार और दोस्तों के लिए एक मीठा आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

स्वादिष्ट मिठाइयों की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक ऐसे सेब के केक को बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाना भी आसान है। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, परिवार की बैठक से लेकर दोस्तों की पार्टी तक। इसकी लुभावनी सुगंध और रसदार सेब द्वारा समृद्ध नरम बनावट आपको इसे बार-बार बनाने की इच्छा देगी।

इतिहास की एक झलक

सेब का केक एक क्लासिक मिठाई है, जो पीढ़ियों से प्रिय है। यह एक नुस्खा है जो दादा-दादी से पोते-पोतियों तक पहुँचता है, प्रत्येक के अपने रहस्य और विविधताएँ होती हैं। सेब, ताजगी और स्वास्थ्य का प्रतीक, दुनिया भर के कई मिठाईयों में एक बुनियादी सामग्री हैं। यह नुस्खा एक स्पॉंज केक की फूली हुई बनावट को सेब की मिठास के साथ जोड़ता है, जिससे एक आदर्श विपरीत मिलता है।

सामग्री

केक के लिए:
- 6-7 बड़े सेब (संतुलित स्वाद के लिए खट्टे सेब चुनें)
- 4 मध्यम अंडे
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप आटा (लगभग 160 ग्राम)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है)
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 3 चम्मच कोको (स्वाद और रंग के लिए)

ग्लेज़ के लिए:
- 1/2 कप दूध
- 1/2 पैकेट मक्खन (लगभग 100 ग्राम)
- 1 कप चीनी
- 3 चम्मच कोको

तैयारी की एक झलक

शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान और फूली हुई मिश्रण प्राप्त करने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें, ताकि जब केक बेक करने के लिए तैयार हो, तो वह तैयार हो।

तैयारी के चरण

1. अंडे और चीनी को फेंटें
एक बड़े बाउल में 4 अंडे और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम गति पर फेंटें, जब तक कि आपको एक फूली हुई और हल्की रंग की क्रीम न मिल जाए। यह वह चरण है जब चीनी को पूरी तरह से घुलना चाहिए, ताकि केक में दानेदारता न हो।

2. तेल और सुगंध जोड़ें
जब अंडे और चीनी का मिश्रण हवादार हो जाए, तो उसमें तेल और वनीला चीनी डालें। तेल को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ, जो केक को नमी और एक नरम बनावट देगा।

3. सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएँ
मिक्सर को छोड़ दें और एक स्पैटुला का उपयोग करके, बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाया गया आटा डालें। आटे और कोको को बारिश की तरह छानने से गांठ बनने से बचने में मदद मिलेगी। धीरे-धीरे मिलाएँ, जब तक सूखी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण को अधिक न मिलाएँ।

4. सेब तैयार करें
सेब को धोएं, छिलका हटाएँ और उन्हें मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें (1 सेंटीमीटर से छोटे नहीं)। उन्हें एक चर्मपत्र पेपर और तेल से चुपड़ी हुई हटाने योग्य बेकिंग टिन में रखें। इस नुस्खे के लिए 26 सेंटीमीटर व्यास की टिन आदर्श है।

5. मिश्रण डालें और मिलाएँ
सेब के ऊपर केक का मिश्रण डालें और हल्के से मिलाएँ। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि सेब केक में समान रूप से वितरित हों।

6. बादाम के टुकड़े छिड़कें
यदि आप कुरकुरेपन की एक झलक जोड़ना चाहते हैं, तो मिश्रण के ऊपर बादाम के टुकड़े छिड़कें। ये केक की नरमी के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करेंगे।

7. केक को बेक करें
प्रीहीटेड ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर टिन डालें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से केक की जांच करें - यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

ग्लेज़ तैयार करना

1. एक पैन में, दूध, मक्खन, चीनी और कोको डालें। मध्यम आँच पर रखें और लगातार हिलाएँ जब तक मक्खन पिघल न जाए और मिश्रण उबालने लगे। 2-3 मिनट तक उबालने दें, फिर आँच से हटा दें।

2. गर्म ग्लेज़ को गर्म केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

3. केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि आप चाहें, तो आप ग्लेज़ छोड़ सकते हैं और इसे एक साधारण रूप के लिए पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं।

सेवा के सुझाव

सेब का केक वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जिससे मिठास बढ़ती है। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी स्वाद अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगा।

विविधता और सुझाव

- स्वाद में बदलाव करें: केक के मिश्रण में दालचीनी या जायफल डालने की कोशिश करें ताकि और अधिक सुगंधित स्वाद प्राप्त हो सके। ये मसाले सेब के साथ बहुत अच्छे से मिलते हैं।
- नट्स के साथ एक विविधता बनाएं: बादाम के टुकड़ों के बजाय, पीसे हुए नट्स या पेकान डालें ताकि कुरकुरी बनावट बढ़ सके।
- विभिन्न प्रकार के सेब: विभिन्न प्रकार के सेब के साथ प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, ग्रैनी स्मिथ सेब एक खट्टी नोट जोड़ता है जो केक की मिठास को संतुलित करता है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह सेब का केक कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन का एक स्वादिष्ट संयोजन है। एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो एक मध्यम मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सेब फाइबर और विटामिन जोड़ते हैं, और कोको एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन में सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि यह संभव है, लेकिन सर्वोत्तम बनावट और स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजे सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

- मैं केक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए या रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह के लिए एक सील बंद कंटेनर में रखें।

- क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह नुस्खा अलसी के अंडे और पौधों के दूध का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन स्वाद और बनावट भिन्न हो सकती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस अपनी एप्रन पहनें और रसोई में अपने साहसिक कार्य की शुरुआत करें! सेब का केक आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा और किसी भी भोजन को एक विशेष पल में बदल देगा। शुभ भोजन!