सेब का केक

सेब और दालचीनी का केक रेसिपी - एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सेब का केक एक क्लासिक मिठाई है, जिसने पीढ़ियों से प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने का काम किया है। यह एक सरल लेकिन सुगंधित तैयारी है, जो दोपहर के नाश्ते के लिए या सुगंधित कॉफी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। इसका नरम बनावट और मीठा-खट्टा स्वाद इसे जल्दी से आपका पसंदीदा बना देगा।

मैं आपको चरण-दर-चरण दिखाऊंगा कि कैसे एक परिपूर्ण केक बनाना है, साथ ही कुछ तरकीबें जो आपके मिठाई को एक पाक कला का उत्कृष्ट कार्य बना देंगी।

सामग्री

- 3 ताजे अंडे
- 3 चम्मच चीनी
- 1 बड़ा सेब (इच्छानुसार खट्टा, जैसे ग्रैनी स्मिथ)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 4 चम्मच आटा
- 3 चम्मच तेल (सूरजमुखी का या जैतून का)
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- दालचीनी (स्वादानुसार, आमतौर पर 1-2 चम्मच)

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा मिश्रण बर्तन
- एक मिक्सर (या जो क्लासिकल विधि को पसंद करते हैं उनके लिए एक फेटने वाला)
- एक स्पैटुला
- एक बड़ा कद्दूकस
- एक केक टिन (आदर्श रूप से 20x10 सेमी)
- बेकिंग पेपर (वैकल्पिक)

यादगार सेब केक के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री की तैयारी
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह आटे की अधिक समान बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। एक बड़े बर्तन में अंडे तोड़ें और तीन चम्मच चीनी डालें।

2. अंडे का सफेद भाग फेंटना
मिक्सर का उपयोग करें और अंडों को तेज गति पर फेंटें, धीरे-धीरे चीनी डालें, एक चम्मच में, जब तक आप एक मजबूत और चमकदार मेरेंग प्राप्त नहीं कर लेते। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि अंडे के सफेद भाग में हवा डालने से केक अधिक फूला हुआ होगा।

3. अंडे की जर्दी डालना
अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। फेंटे हुए जर्दी को अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में डालें, साथ में तीन चम्मच तेल भी डालें। धीरे-धीरे मिश्रण करते रहें, एक स्पैटुला का उपयोग करके, ताकि मेरेंग में हवा न जाए।

4. सूखी सामग्री का मिश्रण
एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर और दालचीनी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, धीरे से ऊपर से नीचे की ओर हिलाते रहें। इसे अधिक न मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि आटे की हल्कापन बनी रहे।

5. सेब की तैयारी
बड़े कद्दूकस पर सेब को कद्दूकस करें और उसमें थोड़ा दालचीनी डालें। यह न केवल सुगंध जोड़ेगा, बल्कि केक को नमी भी देगा, जिससे यह और अधिक स्वादिष्ट बनेगा। इसे कुछ मिनट के लिए अलग रख दें।

6. सेब को आटे के साथ मिलाना
कद्दूकस किए हुए सेब को केक मिश्रण में डालें और हल्के से मिलाएं जब तक यह समान रूप से वितरित न हो जाए। आप देखेंगे कि सेब और दालचीनी की सुगंध पूरी तरह से मिल जाती है।

7. केक को बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। तैयार केक टिन में मिश्रण डालें (आप बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं ताकि बेकिंग के बाद केक को निकालना आसान हो)। लगभग 30 मिनट तक बेक करें। जांचने के लिए टूथपिक टेस्ट का उपयोग करें कि क्या यह बेक हो गया है (टूथपिक को साफ निकलना चाहिए)।

8. ठंडा करना और परोसना
ओवन से निकालने के बाद, केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह एक सुंदर रूप और मिठास दे।

टिप्स और ट्रिक्स

- सेब की विविधता: आप विभिन्न प्रकार के सेब के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक आपके पकवान में एक अद्वितीय स्वाद लाएगा।
- अद्भुत जोड़: आटे में कटे हुए नट्स या किशमिश डालने की कोशिश करें ताकि इसका टेक्सचर बढ़ सके।
- परोसना: यह केक गर्म परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होता है, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ।

पोषण संबंधी लाभ

सेब फाइबर और विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और दालचीनी अपनी विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जानी जाती है। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो आपको दिन के दौरान ऊर्जा का एक बढ़ावा देती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन यह केक की बनावट को बदल सकता है। आपको तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. अगर मेरे पास अंडे नहीं हैं तो मैं क्या कर सकता हूँ?
आप अंडे के लिए लिनसीड और पानी के मिश्रण या दही का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं अपने केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। आप केक को कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए या फ्रिज में एक हफ्ते तक रख सकते हैं।

निष्कर्ष

सेब और दालचीनी का केक एक त्वरित और बहुपरकारी मिठाई है, जो हर स्लाइस में गर्मी और आराम लाती है। यह परिवार या दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, और इसकी सुगंध आपको सुखद यादों की दुनिया में ले जाएगी। इस सरल रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें और अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ें! शुभ भोजन!