सेब का केक

सेब का केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई जो मीठे और मसालेदार स्वादों को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में जोड़ती है। यह सरल नुस्खा सेब को एक प्रमुख सामग्री में बदल देता है, उन्हें कैरमेलाइजेशन और एक फूले हुए बेस के माध्यम से नई जिंदगी देता है। केवल कुछ चरणों में, आप एक ऐसा केक बनाएंगे जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
बेस के लिए:
- 8 अंडे
- 16 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच तेल
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 1 वनीला एसेंस

सेब की परत के लिए:
- 1 किलोग्राम सेब (मीठे और खट्टे सेब चुनें, जैसे ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डिलिशियस)
- 2-3 बड़े चम्मच चीनी
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच इलायची

सजावट के लिए:
- व्हिप्ड क्रीम (आप प्राकृतिक या स्प्रे क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- बादाम के टुकड़े

तैयारी:

1. सेब तैयार करने से शुरू करें। उन्हें अच्छी तरह से बहते पानी के नीचे धोएं और छिलका उतारें। सेब को पतले टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से कैरमेलाइज हों। सेब के टुकड़ों को मक्खन लगे बेकिंग डिश में रखें।

2. सेब पर 2-3 बड़े चम्मच चीनी, दालचीनी और इलायची छिड़कें। ये मसाले आपके मिठाई में एक गर्म और आरामदायक सुगंध लाएंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए धीरे से मिलाएं कि सेब के टुकड़े समान रूप से कोटेड हों।

3. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह महत्वपूर्ण है कि बेस समान रूप से बेक हो, और ओवन को प्रीहीट करना आपको सही बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

4. एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर की मध्यम गति से फेंटें, जब तक मिश्रण झागदार और गाढ़ा न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मिश्रण में शामिल हवा बेस को फूला हुआ बनाएगी।

5. तेल और वनीला एसेंस डालें, धीरे से मिलाएं जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए। फिर, छानकर आटा डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए, गांठों से बचने के लिए। अधिक मिश्रण न करें; आप मिश्रण में हवा बनाए रखना चाहते हैं।

6. आटे को बेकिंग डिश में सेब की परत पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी टुकड़े कवर हों। स्पैटुला से हल्का सा समतल करें।

7. पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। पहले 20 मिनट के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि बेस न गिरे।

8. एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे सर्विंग प्लेट पर पलट दें। आप किनारों को अलग करने में मदद करने के लिए स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।

9. परोसते समय, केक को व्हिप्ड क्रीम और बादाम के टुकड़ों से सजाएं। ये न केवल बनावट में एक विपरीत जोड़ेंगे, बल्कि स्वाद को भी बढ़ाएंगे।

व्यक्तिगत सुझाव: ताजगी के लिए, आप सेब की परत में कुछ संतरे या नींबू के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं। साइट्रस का सुगंध केक की मिठास को संतुलित करेगा, एक जटिल स्वाद अनुभव प्रदान करेगा।

यह सेब का केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे आप सप्ताहांत के लिए एक मिठाई की तलाश कर रहे हों या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों। याद रखें कि आप विभिन्न प्रकार के सेबों के साथ प्रयोग कर सकते हैं या एक अतिरिक्त कुरकुरे के लिए कटे हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं। हर टुकड़े का आनंद लें और लुभावने स्वादों का आनंद लें!