सेब और संतरे के रस के साथ फूला हुआ केक

सेब और संतरे के रस का फूला हुआ केक

मैं आपको एक ऐसा केक बनाने की विधि सुझाता हूं जो सेब की सुंदरता और नाजुकता को संतरे के रस की ताजगी के साथ मिलाता है। यह फूला हुआ केक नाश्ते, परिवार के डेसर्ट या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा खोजने के लिए तैयार रहें, जो सुगंध और बनावट से भरा है जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:

- 4 अंडे
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 8 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 4 सेब (अधference से मीठे फल, जैसे गोल्डन सेब)
- 3 संतरे (ताजा निचोड़ा हुआ रस)
- 10 मिलीलीटर वैनिला एसेंस
- 10 मिलीलीटर नींबू एसेंस
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- एक चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच नींबू के स्वाद वाली पाउडर चीनी

थोड़ी सी इतिहास: सेब के केक गर्मी और आराम का प्रतीक हैं, जिन्हें दुनिया के विभिन्न कोनों में कई पीढ़ियों से बनाया गया है। सेब को संतरे जैसे सिट्रस के साथ मिलाना एक ताजा और जीवंत स्वाद लाता है, एक क्लासिक नुस्खे को एक आधुनिक और आश्चर्यजनक संस्करण में बदल देता है।

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेद भाग में जर्दी के कोई निशान न रहें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे फूले हुए बनावट में होंगे।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए और यह एक ठोस फोम न बन जाए। यह कदम केक की फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. जर्दी की क्रीम तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, जर्दी को चीनी और तेल के साथ फेंटें जब तक कि एक घनी और समरूप क्रीम प्राप्त न हो जाए। यह मिश्रण आपके केक में समृद्ध स्वाद जोड़ देगा।

4. मिश्रणों को मिलाना: धीरे-धीरे जर्दी के मिश्रण को सफेद भाग में मिलाना शुरू करें। एक स्पैटुला का उपयोग करें और धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर हिलाएं, ताकि सफेद भाग में हवा न खो जाए।

5. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे को छानते हुए लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बने। जब यह मिल जाए, तो नींबू के रस के साथ बुझाए गए बेकिंग पाउडर को जोड़ें।

6. सेब तैयार करना: सेब को छीलें, बीज निकालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। ये आपके केक में रस और स्वाद जोड़ेंगे।

7. सेब को आटे के साथ मिलाना: सेब के टुकड़ों को आटे में डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

8. बेक करना: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए बर्तन में डालें और केक को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। बेकिंग समय का ध्यान रखें, क्योंकि हर ओवन अलग होता है!

9. संतरे की चाशनी तैयार करना: जब तक केक बेक हो रहा है, संतरे का रस निचोड़ें और इसे पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। यह चाशनी केक में एक स्वाद और नमी की परत जोड़ देगी।

10. केक को खत्म करना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे संतरे की चाशनी के साथ भिगो दें। इसे स्वादों को अवशोषित करने दें और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद काटें।

सर्विंग सुझाव: यह सेब और संतरे के रस का फूला हुआ केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरामेल सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक कप सुगंधित चाय या ताजे पके हुए कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

सामग्री के विविधता: आप विभिन्न प्रकार के सेब, जैसे खट्टे सेब, के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या कुरकुरेपन के लिए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप संतरे के रस के बजाय संतरे का रस इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ: सेब फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि संतरे विटामिन C की प्रचुरता प्रदान करते हैं। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मूल्यवान पोषक तत्व भी प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप जैतून का तेल या किसी अन्य वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसका स्वाद बहुत मजबूत न हो।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूं?
आप नुस्खे में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या चीनी को किसी प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले भिगोने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसे केवल डीफ्रॉस्ट करने के बाद भिगोएं।

4. क्या मैं सेब से अन्य मिठाइयाँ बना सकता हूँ?
सेब बहुत बहुपरकारी हैं; आप सेब की टार्ट, सेब का क्रम्बल या यहां तक कि एप्पल पाई भी कोशिश कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह सेब और संतरे के रस का फूला हुआ केक निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा। हर काटने का आनंद लें और सेब और संतरे की अनोखी सुगंध का आनंद लें!