सेब और दालचीनी का केक

सेब और दालचीनी का केक - स्वादों की एक स्वादिष्ट कहानी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 8

स्वादिष्ट और सुगंधित केक की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम एक क्लासिक, लेकिन हमेशा प्रिय रेसिपी पर ध्यान केंद्रित करेंगे: सेब और दालचीनी का केक। यह केक केवल एक साधारण नाश्ता नहीं है, बल्कि यह गिरावट की सुगंधों का एक सच्चा आलिंगन है, जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा और आपके दिल को गर्म करेगा। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ मिलन समारोह में परोसें या बस घर पर एक आरामदायक दोपहर में, यह रेसिपी बनाने में आसान है और एक प्रभावशाली परिणाम देती है।

सेब केक का इतिहास

सेब का केक विभिन्न संस्कृतियों में समय के साथ बनाया गया है, जो आराम और खुशी का प्रतीक है। सेब, जो एक सुलभ फल है, का उपयोग प्राचीन समय से केक और टार्ट के व्यंजनों में किया गया है। दालचीनी, एक गर्म और मसालेदार मसाला, सेब की प्राकृतिक मिठास को पूरी तरह से पूरा करता है, एक अपरिहार्य संयोजन बनाता है। यह सरल रेसिपी हमें परिवार के साथ बिताए गए क्षणों, ओवन के पास बिताए गए आरामदायक शामों और उस मोहक सुगंध की याद दिलाती है जो हमारे घर को भर देती है।

आवश्यक सामग्री

इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 3 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 50 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल सबसे अच्छा है)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 2 चम्मच गर्म पानी
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 4 सेब (अधिमानतः मीठे-खट्टे सेब)
- 1 चम्मच चीनी और 1 चम्मच दालचीनी (छिड़कने के लिए)
- वैकल्पिक: सजाने के लिए पाउडर चीनी और दालचीनी

सेब और दालचीनी केक बनाने की विधि

चरण 1: सामग्री तैयार करना

170°C पर ओवन को पहले से गर्म करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि यह एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें, यह एक फूला हुआ केक बनाने के लिए आवश्यक प्रक्रिया है।

चरण 2: अंडे की सफेदी को फेंटना

एक साफ कटोरे में अंडे की सफेदी डालें और मिक्सर की मदद से फेंटें। जब वे झागदार होने लगें, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आप एक चमकदार और दृढ़ मेरिंग्यू प्राप्त न कर लें। यह एक फूले हुए केक के लिए रहस्य है!

चरण 3: जर्दी को मिलाना

एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी, बेकिंग पाउडर और वैनिला चीनी डालें। जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं। यहां धीरे-धीरे तेल और दो चम्मच गर्म पानी डालें, और मिलाना जारी रखें। गर्म पानी बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने में मदद करेगा, जिससे केक की बनावट अधिक फूली हुई होगी।

चरण 4: सूखी सामग्री को मिलाना

आटे और दालचीनी का मिश्रण अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, और मिक्सर की गति 1 पर मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन सक्रिय न हो। मिश्रण को समरूप और थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।

चरण 5: अंडे की सफेदी को मिश्रण में मिलाना

एक स्पैटुला की मदद से, अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में हल्के से मिलाएं, हल्के फोल्डिंग मूवमेंट का उपयोग करें। इस तरह, आप अंडे की सफेदी में हवा को बनाए रखेंगे और एक फूला हुआ केक प्राप्त करेंगे।

चरण 6: ट्रे तैयार करना

एक ट्रे को मक्खन से चिकना करें और इसे आटे से छिड़कें, ताकि केक चिपके नहीं। प्राप्त मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

चरण 7: सेब तैयार करना

सेब को छीलें, बीज निकालें और पतले स्लाइस में काटें। सेब के स्लाइस को केक के बैटर के चारों ओर समान रूप से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। सेब पर एक चम्मच चीनी और एक चम्मच दालचीनी छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

चरण 8: केक को बेक करना

प्रत्येक को पहले से गरम किए गए ओवन में ट्रे डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है!

चरण 9: ठंडा करना और परोसना

जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ सजाकर आकर्षक बना सकते हैं। इसे सुगंधित कॉफी या गर्म चाय के साथ परोसें, ताकि एक सही संयोजन का आनंद लिया जा सके। यह वनीला आइसक्रीम के साथ भी आदर्श है, तापमान और बनावट के विपरीत के लिए।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- साबुत आटा: आप सफेद आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि एक स्वस्थ संस्करण मिल सके।
- सेब: स्वाद को गहरा करने के लिए मीठे और खट्टे सेबों का संयोजन उपयोग करें।
- नट्स या मूंगफली: मिश्रण में कटा हुआ नट्स या मूंगफली डालें ताकि क्रंचीपन बढ़ सके।
- पेय: यह केक मीठे सफेद शराब या सेब के सिडर के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करना क्यों महत्वपूर्ण है? अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करना एक हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करता है, और अंडे की सफेदी को फेंटना इस केक के लिए महत्वपूर्ण है।
- क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नाशपाती या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप चुने हुए फलों की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? यह केक फ्रिज में 3-5 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, ढककर। आप इसे ओवन में हल्का गर्म करके इसकी फूली हुई बनावट को वापस ला सकते हैं।

यह सेब और दालचीनी का केक केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है; यह एक अनुभव है जो परिवार, दोस्तों और अविस्मरणीय क्षणों को एक साथ लाता है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और हर काटने का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ!