सफेद पिल्ला जन्मदिन का केक

सफेद पिल्ला जन्मदिन का केक - प्यार से भरी एक delicacy

इस गर्मी में, हमारे परिवार में एक नए सदस्य का स्वागत करने का आनंद मिला: एक प्यारा माल्टीज़ पिल्ला। मेरी बड़ी बेटी के जन्मदिन के अवसर पर, जो एक उत्कृष्ट छात्रा है, उसने मुझसे पिल्ले के आकार का एक केक बनाने के लिए कहा। यह एक चुनौती थी, लेकिन मैंने अपने दिल और आत्मा से काम किया, और परिणाम एक इतना बड़ा केक था कि उसके लिए जगह बनाना मुश्किल था! यह वास्तव में एक अविश्वसनीय अनुभव था, और स्वाद… अद्भुत था!

जब से मैंने घर पर मिठाई बनाना शुरू किया है, मैंने देखा है कि व्यावसायिक उत्पादों में कितने ई-एडिटिव होते हैं। इसलिए, मैंने इस केक की रेसिपी साझा करने का निर्णय लिया, जिसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है ताकि यह आपकी पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन सके।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

*बेस के लिए:*
- 6 अंडे
- 340 ग्राम चीनी
- 160 ग्राम आटा (जिसमें पहले से ही बेकिंग पाउडर हो)
- 25 ग्राम कोको पाउडर

*क्रीम के लिए:*
- 600 ग्राम क्रीम
- 150 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट
- 2 अंडे की जर्दी
- 2 चम्मच ब्रांडी

*सिरप के लिए:*
- 240 मिलीलीटर दूध जिसमें 2 चम्मच ब्रांडी मिलाई गई हो

*सजावट के लिए:*
- नारियल के टुकड़े
- सजाने के लिए चॉकलेट
- सजावटी चीनी ट्यूब (गहनों के लिए)
- चॉकलेट कैंडी (आंखों के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 180°C पर गरम करें। सुनिश्चित करें कि बेस डालने से पहले यह अच्छी तरह से गर्म हो गया है।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए और हल्का पीला रंग न आ जाए, जो नींबू के समान हो।

3. सूखी सामग्री डालना: एक और बाउल में आटे को कोको के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में डालें, एक चम्मच से धीरे-धीरे मिलाते रहें। ध्यान रखें कि अंडों को न फुलाएं - आप एक फूला हुआ और हवादार मिश्रण प्राप्त करना चाहते हैं।

4. बेस को बेक करना: मिश्रण को दो भागों में बांटें, आधे को 22 सेमी गोल पैन में और बाकी को 22 सेमी चौकोर पैन में डालें। सुनिश्चित करें कि पैन को बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है और तेल से चिकना किया गया है। प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें। सुनिश्चित करें कि बेस के बीच में अच्छी तरह से बेक हो गया है।

5. बेस को ठंडा करना: जब वे तैयार हो जाएं, तो बेस को ओवन से निकालें और उन्हें चीनी पाउडर से ढकी एल्यूमिनियम पन्नी पर ध्यान से पलट दें। बेस को तोड़ने से बचने के लिए बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें।

6. क्रीम बनाना: एक पैन में, चॉकलेट को धीमी आंच पर पिघलाएं, ब्रांडी और अंडे की जर्दी डालें। मिश्रण को एक समान होने तक अच्छी तरह मिलाएं और इसे ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, चॉकलेट क्रीम में आधी क्रीम मिलाएं।

7. केक को असेंबल करना: बेस को काटें और प्रत्येक बेस को क्षैतिज रूप से दो में काटें। गोल बेस का निचला हिस्सा एक प्लेट पर रखें, आधे दूध और ब्रांडी सिरप के साथ भिगोएं, चॉकलेट क्रीम डालें, और पिल्ले के कान और पूंछ के लिए थोड़ा सा बचा लें। इसके ऊपर बाकी का बेस रखें, जो बाकी सिरप से भिगोया गया हो।

8. केक को पूरा करना: पूरे केक को क्रीम से ढक दें, कान और पूंछ को छोड़कर। उन क्षेत्रों पर चॉकलेट क्रीम रखें। केक के सफेद हिस्से पर नारियल के टुकड़े छिड़कें और चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएं। पिल्ले के लिए एक गहना बनाने के लिए सजावटी चीनी ट्यूब का उपयोग करें और पैरों को चित्रित करने और आंखों (चॉकलेट कैंडी) के लिए चॉकलेट का उपयोग करें।

9. ठंडा करना: यह अनुशंसा की जाती है कि आप केक को एक रात के लिए फ्रिज में रखें ताकि क्रीम ठंडी हो जाए, जिससे कटाई बहुत आसान हो जाएगी और केक की बनावट पूरी तरह से बन जाएगी।

व्यावहारिक सुझाव:

- एक दिन पहले तैयारी: यह सबसे अच्छा है कि आप जन्मदिन से एक दिन पहले केक बनाएं ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।
- एलर्जेन-मुक्त विकल्प: यदि आप एक हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप चॉकलेट को डेयरी-मुक्त विकल्प से बदल सकते हैं।
- परोसना: केक को वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जिससे एक स्वादिष्ट विपरीत मिलता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक बिना मक्खन या अन्य वसा के होता है, जो इसे उन लोगों के लिए एक हल्का विकल्प बनाता है जो बिना अधिक कैलोरी के एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। इसके अलावा, चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट प्रदान कर सकती है, और क्रीम ताजगी लाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीजर में डालने से पहले टुकड़ों में काटने की सिफारिश की जाती है।

- क्या मैं ब्रांडी को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार वनीला एसेंस या अन्य सुगंध का उपयोग कर सकते हैं।

- मैं केक को कैसे कस्टमाइज़ कर सकता हूँ?
आप क्रीम में विभिन्न फलों या नट्स को जोड़कर इसे व्यक्तिगत स्पर्श दे सकते हैं।

यह पिल्ले के आकार का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि प्रियजनों के लिए सच्चे प्यार की एक घोषणा है। जन्मदिन मुबारक और खाना पकाने में मजा करें!