सफेद चॉकलेट के साथ करंट

सफेद चॉकलेट और काले करंट का ताज़गी भरा डेसर्ट

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12 टुकड़े

सफेद चॉकलेट और काले करंट का संयोजन एक शानदार और आश्चर्यजनक डेसर्ट है, जो उन पलों के लिए बिल्कुल सही है जब आप किसी प्रिय व्यक्ति को प्रभावित करना चाहते हैं या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। यह सरल नुस्खा उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो सफेद चॉकलेट की मिठास और काले करंट की खटास के संयोजन की सराहना करते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रंगों का एक विस्फोट भी प्रस्तुत करता है, जिससे यह डेसर्ट जल्दी से पसंदीदा बन जाता है।

एक छोटी सी इतिहास
सफेद चॉकलेट, तकनीकी रूप से चॉकलेट नहीं है, यह कोको बटर, दूध पाउडर और चीनी का संयोजन है, जो हाल ही में पाक दृश्य में आया है। काले करंट, अपनी विशिष्ट सुगंध के साथ, सदियों से विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किए जाते रहे हैं, उनके पोषण संबंधी लाभों के कारण। ये सामग्री मिलकर एक ऐसा डेसर्ट बनाती हैं जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि विटामिन से भरपूर भी है।

सामग्री
- 100 ग्राम कोको बटर
- 20 ग्राम मक्खन
- 25 ग्राम दूध पाउडर
- 1/2 वनीला फली
- कुछ बूँदें स्टेविया अर्क (वैकल्पिक)
- एक मुट्ठी सूखे काले करंट

निर्माण विधि

चरण 1: कोको बटर को पिघलाना
एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में कोको बटर और मक्खन डालें। कटोरे को भाप पर रखें, सुनिश्चित करें कि पैन में पानी कटोरे के नीचे नहीं छूता है। यह सौम्य पिघलाने की विधि सामग्री के स्वाद और संरचना को बनाए रखती है। यह महत्वपूर्ण है कि आप तब तक न रुकें जब तक मक्खन पूरी तरह से न पिघल जाए। जब आप देखते हैं कि यह नरम होने लगा है, तो कटोरे को आग से हटा दें और एक स्पैटुला या व्हिस्क से तब तक मिलाएँ जब तक सब कुछ क्रीमी और समरूप न हो जाए।

व्यावहारिक टिप: सुनिश्चित करें कि भाप बर्तन अधिक उबाल न हो, क्योंकि अत्यधिक गर्मी कोको बटर को नुकसान पहुँचा सकती है।

चरण 2: सूखी सामग्री जोड़ना
जब मक्खन पिघल जाए और समरूप हो जाए, तो दूध पाउडर डालें। यह आपके चॉकलेट को क्रीमी स्वाद और चिकनी बनावट देगा। गांठ बनने से बचने के लिए व्हिस्क से मिलाते रहें। फिर, वनीला फली को खोलें और चाकू की मदद से बीज निकालें। इसे अपने मिश्रण में डालें, साथ ही अगर आप अतिरिक्त मिठास चाहते हैं तो कुछ बूँदें स्टेविया अर्क डालें।

चरण 3: डेसर्ट का निर्माण करना
चॉकलेट के लिए मोल्ड तैयार करें। आप कैंडी के लिए सिलिकॉन मोल्ड या यहां तक कि आइस क्यूब मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक मोल्ड में एक मुट्ठी सूखे काले करंट डालें। ये एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो आपके डेसर्ट में स्वाद और रंग बढ़ाते हैं।

चरण 4: मोल्ड भरना
एक चम्मच की मदद से, प्रत्येक मोल्ड में काले करंट के ऊपर सफेद चॉकलेट का मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक करंट पूरी तरह से ढका हुआ है, ताकि हर काटने में स्वाद का विस्फोट मिल सके।

चरण 5: ठंडा करना
एक बार जब मोल्ड भर जाएं, तो उन्हें लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक चॉकलेट पूरी तरह से ठोस न हो जाए। यह कदम बाहरी कुरकुरे और अंदर क्रीमी बनावट पाने के लिए आवश्यक है।

व्यावहारिक टिप: यदि आपके पास समय की कमी है, तो आप ठोस प्रक्रिया को तेज करने के लिए फ्रीजर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कभी-कभी जांचना न भूलें।

परोसना
एक बार जब चॉकलेट ठोस हो जाए, तो इसे सावधानी से मोल्ड से बाहर निकालें। आप इसे थोड़े कोको पाउडर या नारियल के टुकड़ों से सजाकर एक सुंदर रूप दे सकते हैं। यह डेसर्ट हरी चाय या सुगंधित कॉफी के साथ शानदार रूप से मेल खाता है, मीठे और कड़वे के बीच एक सुखद विपरीत लाता है।

पोषण संबंधी लाभ
सफेद चॉकलेट, हालांकि कैलोरी में अधिक होती है, कोको बटर के कारण एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। काले करंट अपने उच्च विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए जाने जाते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं कोको बटर को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
दुर्भाग्य से, यह एक सीधा विकल्प नहीं है। कोको बटर सफेद चॉकलेट की बनावट और स्वाद के लिए आवश्यक है।
2. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
आप सूखे रास्पबेरी या ब्लूबेरी के साथ कोशिश कर सकते हैं, यह एक दिलचस्प विकल्प है।
3. मैं चॉकलेट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
डेसर्ट को एक सील कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें, यह लगभग 2 सप्ताह तक ताजा रहेगा।

संभावित परिवर्तन
रंग और स्वाद जोड़ने के लिए, आप काले करंट को अन्य सूखे फलों जैसे आम या आड़ू से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप सफेद चॉकलेट के मिश्रण में थोड़ा कोको पाउडर मिलाकर इसे गहरे रंग और अधिक जटिल स्वाद दे सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ डेसर्ट का आनंद लें! सफेद चॉकलेट और काले करंट का यह लाड़ प्यार आपका इंतजार कर रहा है!