संतरे और चॉकलेट के बिस्कुट

संतरे और चॉकलेट के कुकीज़: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10-15 मिनट
कुल: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 20 कुकीज़

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो संतरे और चॉकलेट के कुकीज़ सही विकल्प हैं। यह सरल नुस्खा यहां तक कि सबसे कम अनुभवी रसोइयों द्वारा भी बनाया जा सकता है। कड़वे चॉकलेट की तीव्र सुगंध संतरे की ताजगी के साथ मिलकर आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगी और हर एक काटने में खुशी का एक स्पर्श लाएगी। चलो शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट (या मीठे स्वाद के लिए दूध चॉकलेट)
- 130 ग्राम मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 1 अंडा
- 50 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम आटा
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (अतिरिक्त स्वाद के लिए)

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मार्जरीन या मक्खन कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे आटे में आसानी से मिल सकें। यदि आप कड़वी चॉकलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो एक अच्छी गुणवत्ता का चयन करें, क्योंकि इसका स्वाद कुकीज़ के अंतिम स्वाद को बहुत प्रभावित करेगा।

चरण 2: सूखी सामग्री मिलाना
एक बड़े बर्तन में आटा, बेकिंग पाउडर और वनीला चीनी मिलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हों। यह कदम अंतिम आटे में गांठों के निर्माण से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 3: आटा तैयार करना
सूखी सामग्री में मार्जरीन डालें और अपनी उंगलियों से सब कुछ रगड़ें जब तक मिश्रण मोटे आटे जैसा न हो जाए। फिर अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे मिश्रण में संतरे के कद्दूकस किए हुए छिलके के साथ डालें। आटे को तब तक गूंधें जब तक यह चिकना और नरम न हो जाए, लेकिन चिपचिपा न हो।

चरण 4: आटे को ठंडा करना
आटे को एल्यूमीनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि ठंडा करना वसा को ठोस बनाने में मदद करता है और आटे को संभालने में आसान बनाता है।

चरण 5: कुकीज़ का आकार देना
जब आटा ठंडा हो जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें। आटे को 5 मिमी मोटाई तक बेलें। इच्छित आकार (चौकोर, दिल के आकार या गोल) का उपयोग करके कुकीज़ को काटें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए एक ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़कर ताकि बेकिंग के दौरान फैल सकें।

चरण 6: कुकीज़ बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। ध्यान रखें, क्योंकि बेकिंग का समय आपके ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है।

चरण 7: परोसना और विविधताएँ
जब कुकीज़ ठंडी हो जाएं, तो आप उन्हें सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं। व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, आप कुकीज़ को पिघली हुई चॉकलेट से कोट कर सकते हैं या उन पर पाउडर शुगर छिड़क सकते हैं। एक और दिलचस्प विविधता यह होगी कि आप आटे में कटे हुए नट्स या बादाम डालें ताकि अतिरिक्त बनावट मिले।

ये संतरे और चॉकलेट के कुकीज़ न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी हैं। आप दालचीनी या जायफल जैसे विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं और उन्हें अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। हर एक काटने का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!