संतरे और चीनी में डूबे फलों का केक

संतरे और सूखे मेवों का केक: एक ऐसा उपवास का मिठाई जो सिट्रस की सुगंध को फूले हुए बनावट के साथ मिलाता है

मैं आपको संतरे और सूखे मेवों का केक बनाने की एक रेसिपी पेश करता हूँ, जो न केवल आपके स्वाद कलियों को आनंदित करेगा, बल्कि आपके दिनों में खुशी का एक टुकड़ा भी लाएगा। यह उपवास का मिठाई गर्म चाय या ताजा संतरे के रस के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। इस रेसिपी को वास्तव में खास बनाता है सुगंधों का संयोजन और इसकी हवादार बनावट, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह परिवार का भोजन हो या दोस्तों के साथ मिलन।

इस मिठाई का इतिहास हमें अतीत में ले जाता है, जब केक साधारण लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के साथ बनाए जाते थे, जो मौसम और उपलब्ध उत्पादों के अनुसार अनुकूलित होते थे। आज, रेसिपी विकसित हो गई हैं, लेकिन इसकी आत्मा वही है: एक मिठाई जो खुशी लाए और बनाने में आसान हो।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 1 कप चीनी
- 1 कप ताजा संतरे का रस
- 1/2 कप सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल (ज्यादा गहरे स्वाद के लिए)
- 2 कप आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- संतरे का एसेंस (स्वादानुसार)
- सूखे मेवे (जैसे, संतरे, नींबू, अनानास)

संतरे और सूखे मेवों का केक बनाने की विधि

चरण 1: सामग्री तैयार करना
शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यदि आप सूखे मेवों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें गर्म पानी, चाय में या थोड़े से ब्रांडी में लगभग 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। यह कदम मेवों को फिर से हाइड्रेट करने में मदद करेगा और सुगंधों को बढ़ाएगा।

चरण 2: तरल सामग्री को मिलाना
एक बड़े बाउल में, चीनी और तेल डालें, फिर संतरे का रस डालें। एक व्हिस्क या स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यदि आप बाजार से खरीदी गई संतरे का रस का उपयोग कर रहे हैं, तो अतिरिक्त चीनी न डालें, क्योंकि यह पहले से ही मीठा हो सकता है।

चरण 3: सूखी सामग्री का संयोजन
एक और बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छान लें। यह तकनीक आटे को हवादार करने में मदद करेगी और गांठों के बनने से रोकेगी। इस संयोजन को तरल सामग्री के बाउल में डालें। हल्के से मिलाएं, जब तक सामग्री मिल न जाए, लेकिन अधिक न मिलाएं; इससे एक फूला हुआ केक सुनिश्चित होगा।

चरण 4: सूखे मेवों को मिलाना
एक समान बैटर प्राप्त करने के बाद, संतरे का एसेंस और सूखे मेवे डालें, हल्के से स्पैटुला से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मेवे बैटर में समान रूप से वितरित हों।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक केक टिन तैयार करें, या तो इसे तेल से चिकना करके और आटे से छिड़ककर, या बेकिंग पेपर का उपयोग करके। बैटर को टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। केक को 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि इसके केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

चरण 6: ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे अधिक आकर्षक दिखने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या मासकारपोन क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक अनोखा स्वाद लाना चाहते हैं, तो आप आटे के एक हिस्से को बादाम के आटे से बदल सकते हैं, जो एक हल्की नट की सुगंध देगा।
- आप स्वाद और बनावट को बदलने के लिए विभिन्न प्रकार के सूखे मेवों, जैसे चेरी, खुबानी या अंजीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं सुझाव देता हूँ कि आप केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 210 कैलोरी
- प्रोटीन: 2 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 28 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप गहरे स्वाद के लिए जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं या उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए नारियल का तेल उपयोग कर सकते हैं।

2. संतरे के केक के साथ कौन से अन्य पेय अच्छे हैं?
एक कप हरी चाय या ताजा बने नींबू पानी बेहतरीन संगत हैं।

3. मैं केक को अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी के एक हिस्से को शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं और अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए नट्स या बीज जोड़ सकते हैं।

यह संतरे और सूखे मेवों का केक केवल एक सरल रेसिपी नहीं है, बल्कि यह सुगंध और बनावट का एक असली विस्फोट है। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए एक साथ खाना बनाते हैं! हर काटना आपके इंद्रियों के लिए एक उत्सव होगा, और यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी। हर पल का आनंद लें और इस मिठाई की खुशी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!