इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करेंगे। एक बर्तन में, हम शहद, चीनी और मार्जरीन को उबालते हैं। हम लगातार हिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए और मिश्रण समरूप हो जाए। जब हमें एक समान मिश्रण मिल जाए, तो हम इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने देते हैं। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यदि हम बहुत गर्म होने पर मिश्रण में सूखी सामग्री डालते हैं, तो गुठलियाँ बनने का खतरा होता है।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो हम धीरे-धीरे आटा, नमक, बेकिंग सोडा और दूध डालते हैं। एक बारीक और लचीला आटा प्राप्त करने के लिए उन्हें सावधानी से मिलाना महत्वपूर्ण है। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से एकीकृत न हो जाएं। फिर, हम आटे को चार समान भागों में बाँटते हैं। एक आयताकार बेकिंग ट्रे का उपयोग करते हुए, हम ट्रे के पीछे प्रत्येक आटे के हिस्से को बेलते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक शीट की मोटाई समान हो। हम शीट्स को पहले से गरम ओवन में मध्यम तापमान पर तब तक बेक करते हैं जब तक वे हल्के सुनहरे रंग की न हो जाएं। बेक करने के बाद, हम उन्हें ठंडा होने देते हैं।
इस बीच, हम उस स्वादिष्ट क्रीम का ध्यान रखते हैं जो हमारे केक को एक समृद्ध स्वाद देगी। एक अन्य कंटेनर में, हम सभी सामग्री को मिलाते हैं, सिवाय मार्जरीन के। हम उन्हें उबालने के लिए रखते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि वे चिपक न जाएं। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो हम इसे आंच से हटा लेते हैं और थोड़ा ठंडा होने देते हैं। जब क्रीम गर्म हो जाए, तो हम मार्जरीन डालते हैं, जोर से हिलाते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए और मिल न जाए।
भरने के लिए, हमने प्लम जाम और ब्लैकबेरी जाम का उपयोग करने का निर्णय लिया है, जो एक फलदार और मीठे-खट्टे नोट जोड़ेंगे। हम केक को निम्नलिखित क्रम में असेंबल करते हैं: एक आटे की शीट, समान रूप से वितरित प्लम जाम की एक परत, फिर एक और शीट, फिर सेमोलिना क्रीम, एक ब्लैकबेरी जाम की परत और अंत में अंतिम शीट। एक बार जब हम असेंबलिंग समाप्त कर लेते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि केक को दबाएं ताकि सामग्री एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से सेट हो जाएं। हम केक को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं, और फिर हम इसे आसानी से काट सकते हैं ताकि प्रियजनों के साथ इसका आनंद ले सकें। यह केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है और निश्चित रूप से इसे चखने वालों के बीच खुशी लाएगा!
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो हम धीरे-धीरे आटा, नमक, बेकिंग सोडा और दूध डालते हैं। एक बारीक और लचीला आटा प्राप्त करने के लिए उन्हें सावधानी से मिलाना महत्वपूर्ण है। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से एकीकृत न हो जाएं। फिर, हम आटे को चार समान भागों में बाँटते हैं। एक आयताकार बेकिंग ट्रे का उपयोग करते हुए, हम ट्रे के पीछे प्रत्येक आटे के हिस्से को बेलते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक शीट की मोटाई समान हो। हम शीट्स को पहले से गरम ओवन में मध्यम तापमान पर तब तक बेक करते हैं जब तक वे हल्के सुनहरे रंग की न हो जाएं। बेक करने के बाद, हम उन्हें ठंडा होने देते हैं।
इस बीच, हम उस स्वादिष्ट क्रीम का ध्यान रखते हैं जो हमारे केक को एक समृद्ध स्वाद देगी। एक अन्य कंटेनर में, हम सभी सामग्री को मिलाते हैं, सिवाय मार्जरीन के। हम उन्हें उबालने के लिए रखते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि वे चिपक न जाएं। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो हम इसे आंच से हटा लेते हैं और थोड़ा ठंडा होने देते हैं। जब क्रीम गर्म हो जाए, तो हम मार्जरीन डालते हैं, जोर से हिलाते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए और मिल न जाए।
भरने के लिए, हमने प्लम जाम और ब्लैकबेरी जाम का उपयोग करने का निर्णय लिया है, जो एक फलदार और मीठे-खट्टे नोट जोड़ेंगे। हम केक को निम्नलिखित क्रम में असेंबल करते हैं: एक आटे की शीट, समान रूप से वितरित प्लम जाम की एक परत, फिर एक और शीट, फिर सेमोलिना क्रीम, एक ब्लैकबेरी जाम की परत और अंत में अंतिम शीट। एक बार जब हम असेंबलिंग समाप्त कर लेते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि केक को दबाएं ताकि सामग्री एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से सेट हो जाएं। हम केक को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं, और फिर हम इसे आसानी से काट सकते हैं ताकि प्रियजनों के साथ इसका आनंद ले सकें। यह केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है और निश्चित रूप से इसे चखने वालों के बीच खुशी लाएगा!
सामग्री
Sheets: -600 g flour, 180 g sugar, 4 tablespoons honey, 1 tablespoon grated baking soda, a pinch of salt, 100 g margarine, warm milk as needed to make a good dough Cream: -250 ml milk, 180 g sugar, 1 tablespoon honey, 80 g gray, 200 g margarine