शादी का केक

मेडिरा बेस चॉकलेट क्रीम स्ट्रॉबेरी क्रीम वैनिला क्रीम

विभिन्न क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट मेडिरा केक बनाने के लिए, हम पहले बेस बनाने से शुरू करेंगे। यह केक की संरचना के लिए आवश्यक है, जिससे इसे फूला हुआ और स्वादिष्ट बनावट मिलती है। एक बड़े कटोरे में, हम नरम मक्खन को अच्छी तरह से मिलाएंगे जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए। फिर, हम धीरे-धीरे चीनी जोड़ते हैं, मिश्रण को फूला और बेदाग सफेद होने तक मिलाते रहते हैं। अब अंडे जोड़ने का समय है, एक-एक करके, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अगले से पहले अच्छी तरह से मिलाया गया है।

अंडे जोड़ने के बाद, हम धीरे-धीरे छनी हुई आटा और बेकिंग पाउडर को दूध के साथ बारी-बारी से मिलाना शुरू करते हैं। यह करना महत्वपूर्ण है कि सावधानी से करें, ताकि गांठें न बनें। जब हमें एक समान मिश्रण प्राप्त हो जाए, तो हम बैटर को बेकिंग पेपर से ढके हुए पैन में डालते हैं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30-35 मिनट के लिए बेक करते हैं या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। हम बेस को एक रैक पर ठंडा होने देते हैं।

इस बीच, हम क्रीम का ध्यान रखते हैं। हम चॉकलेट क्रीम से शुरू करते हैं, कड़वे चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाते हैं, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते हैं। जब चॉकलेट थोड़ा ठंडा हो जाए, तो हम इसे फेंटे हुए क्रीम में मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि एक समान और हवादार मिश्रण प्राप्त हो।

स्ट्रॉबेरी क्रीम के लिए, हम ताजे स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ मिलाते हैं और उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ देते हैं ताकि वे अपना रस छोड़ दें। उसके बाद, हम उन्हें मैश करते हैं और मस्करपोन और थोड़ी फेंटे हुई क्रीम के साथ मिलाते हैं, इस प्रकार एक मुलायम और सुगंधित क्रीम प्राप्त करते हैं।

वेनिला क्रीम को एक कटे हुए वैनिला फल के साथ दूध उबालकर तैयार किया जाता है। अलग से, हम अंडे की जर्दी को चीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाते हैं, फिर धीरे-धीरे गर्म दूध डालते हैं। हम मिश्रण को धीमी आंच पर रखते हैं और लगातार हिलाते हैं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। ठंडा होने के बाद, हम एक समृद्ध बनावट के लिए थोड़ा मक्खन डालते हैं।

अब, केक को असेंबल करने के लिए, हम बेस को तीन परतों में काटते हैं। हम पहले परत पर चॉकलेट क्रीम की एक परत फैलाते हैं, उसके बाद एक स्ट्रॉबेरी क्रीम की परत, फिर दूसरी परत रखते हैं। हम प्रक्रिया को दोहराते हैं, और अंत में, पूरे केक को वैनिला क्रीम से ढक देते हैं। इच्छानुसार सजाते हैं और केक को ठंडा होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखते हैं। इस स्वादिष्ट कृति का आनंद लें, जो स्वाद और बनावट से भरी हुई है!